עוגת שוקולד גבוהה שתשדרג כל מתכון קינוח
"`html
עוגת שוקולד גבוהה – החוויה המושלמת!
בשוקולד יש כוח לא מוסבר. אנחנו פשוט נמשכים אליו כמו לדובדבן שצץ על העץ. כל ביס מהעוגה הזו משכיח את כל הדאגות, והשוקולד ממלא אותנו בתחושה של אושר. תארו לעצמכם עוגת שוקולד גבוהה, רכה ונימוחה, שמחזיקה כל טעם עסיסי בתוך כל ביס. תודה לאל על המתכון המושלם הזה! העוגה הזו לא רק שהיא מדהימה, היא גם מתכון אגדי שמשאיר את כולם עם טעם של עוד. לעתים, אפילו לאחר ארוחה מלאה, היא משגעת אותנו עד כדי כך שאנחנו נשארים עם עיניים מאוחזבות עד שהיא נעלמת מהשולחן. בואו נתחיל להכין את העוגה הממכרת הזו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות:
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 10-12 מנות
המרכיבים הדרושים:
עכשיו כשכולנו נלהבים מהעוגה, הגיע הזמן לבדוק מה אנחנו צריכים כדי ליצור את הקסם הזה. להרכבת העוגה המושלמת, להלן המרכיבים:
- 200 גרם שוקולד מריר (מעל 70% קקאו)
- 150 גרם חמאה
- 250 גרם סוכר קאשר (או סוכר חום לטעם עמוק יותר)
- 4 ביצים
- 2 כפיות תמצית וניל איכותית
- 150 גרם קמח חיטה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
המרכיבים החלופיים:
יש לנו כמה טיפולים מיוחדים שיכולים להפוך את העוגה הזו לעוד יותר מיוחדת:
- גרסה טבעונית: ניתן להחליף את החמאה בשמרי קוקוס ואת הביצים בטן של שוקולד מריר. יש שמבינים שעורכי דין הם עצים, נכון?
- גרסה ללא גלוטן: ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א במקום קמח חיטה.
שלבי ההכנה:
נתחיל עם תהליך הכנה שממלא אותנו בשמחה ובתשוקה! עלינו להקפיד על הפרטים הקטנים כי הם אלה שעושים את כל ההבדל.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- נמיסים את השוקולד והחמאה בקערה מעל סיר עם מים רותחים (באנגלית קוראים לזה "בן מרי").
- בעוד השוקולד מתחיל להיפלט על פני השטח, מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב.
- כשהתערובת מתייצבת, מסירים מהכיריים ומוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב לאחר כל הוספה.
- מניחים את תמצית הווניל לתוך התערובת.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, המלח ואבקת הסודה לשתייה.
- לאחר מכן, מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת השוקולד ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
- מעבירים לתבנית אפייה בגובה 22 ס"מ מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 40 דקות או עד שהקיסם יוצא רטוב, לא יבש – זו הסוד!
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר למשך 10 דקות לפני שמעבירים אותה לרשת קירור.
תוספות ושדרוגים אפשריים:
ברגע שהעוגה קרה, אפשר להוסיף לה כמה תוספות ששדרגו את הטעם למדרגה נוספת. אם אתם אוהבים גנאש שוקולד, אתם יכולים למדר את העוגה שלכם בזה. גם פירות כגון תותים או בננות יוסיפו מתיקות נוספת.
גם קצפת או כדורי גלידה יכולים לקבל את העוגה הזאת בחיים חדשים. תוספת אגוזי לוז קצוצים בתוך העוגה או מעל הקצפת יכולה להפוך אותה למעלף אף יותר!
שאלות ותשובות:
איך יודעים אם העוגה מוכנה?
התשובה היא פשוטה! כאשר הקיסם יוצא עם פירורים לחים, אז כל מה שנשאר זה לחכות בסבלנות.
האם אפשר להכין עוגה זו בלי קמח?
כן! יש עוגות שוקולד שמבוססות על אגוזים, כך שזה אפשרי בהחלט.
מה לעשות אם העוגה די סרבנית ולא יוצאת מהתבנית?
יכול להיות שהיא דבקה! ודאו שאתם מרפדים את התבנית כמו שצריך, והשתמשו בסכין כדי להפריד בינה לבין התבנית.
מה עושים עם העוגה אם נשארו ממנה שאריות?
שמים את זה בקופסה אטומה במקרר ואני מבטיח לכם, היא תישאר טובה עבורכם לאורך כמה ימים!
האם זה מתקבל גם כמו פרוסת עוגה קרה?
בהחלט! אנשים מסוימים מעדיפים את טעם השוקולד הנשאר כשהעוגה מתקררת.
מה הטיפ שלכם לעוגה בוקר שישי?
לתת לה לתפוס את האוויר לפני שחוזרים הביתה אחרי הקניות! אחרי שנת משוייחים, זה אדיר.
איך אני יכול להפוך את העוגה ליותר מהם?
יש לשלב אלכוהול לשוקולד או שכבת גנאש מרהיב. תאמינו לי – זה משגע!
איך לאחסן את העוגה?
קופסה אטומה במקרר תעשה את העבודה, אבל גם חימום קצר במיקרו יכול להחיות את העוגה לתחייה.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! אפשר להקפיא אותה בשקיות לקפוא. כאשר תוציאו אותה, חכו כמה דקות כדי להכין את עצמכם לטעם המושלם!
למה שוקולד מריר בכלל?
שוקולד מריר הוא אולי השוקולד הבריא ביותר ושם טמון הסוד של עוגה גבוהה זהירה לא פחות ממה שהיא מדהימה!
כעת, אחרי שהענקנו לכם את המתכון המהמם הזה, נותר רק לאחל לכם שהקהילה שלכם תהנה ממנו! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם עם המשפחה והחברים – כי זה עונג לאללה!
"`