עוגת שוקולד כשרה לפסח ללא קמח שתשגע אתכם
עוגת שוקולד כשרה לפסח ללא קמח
אם אתם מחפשים מתכון שיתפוס את הלב ויעניק לכם את הטעם המדהים ביותר בחג הפסח, הגעתם למקום הנכון. עוגת השוקולד הזאת, שהיא מעלפת במיוחד, תשאיר את כולם עם טעם של עוד. לא רק שהיא ממכרת, אלא גם מאוד פשוטה להכנה, כך שכל אחד ואחת יכולים להכינה – גם אם הם במצב רוח חגיגי או סתם רוצים לפנק את עצמם במשהו משגע. וכמובן, היא בריאה ולא מכילה קמח, אז אפשר להרגיש טוב עם כל ביס. אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 10 מנות
עוגת השוקולד הזו מתייחסת לכל מה שכיף בחג ובפחות שעות מאמץ! עם מתכון זה, תזכו לשבחים מכל החברים והמשפחה.
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המושלמת הזו, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 200 גרם שוקולד מריר
- 150 גרם חמאה
- 3 ביצים גדולות
- 200 גרם סוכר
- 2 כפות קקאו איכותי
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
עכשיו, כשיש לנו את המרכיבים, אפשר לדבר על רכיבים חלופיים. מעוניינים בגרסה טבעונית? אפשר להחליף את הביצים ב-4 כפות של מחית תפוחי עץ או בננה. אם אתם נמנעים מדברים עם גלוטן, אתם בדרך הנכונה – מתכון זה לא כולל קמח. רק חובה לוודא שהשוקולד המומס גם הוא ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
להלן השלבים האגדיים שיביאו אתכם לעוגה שעולה על כל דמיון.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס, ומרססים תבנית בקוטר 24 ס"מ במעט שמן.
- שמים את השוקולד והחמאה בסיר קטן וממיסים על חום נמוך עד לתערובת חלקה.
- מניחים את התערובת להתקרר למשך כמה דקות.
- מפרידים את החלבונים מהחלמונים. מקציפים את החלבונים עם קורט מלח עד לקבלת קצפת רכה.
- בקערה נפרדת, מקציפים את החלמונים עם הסוכר עד שהתערובת מבהירה ולהתמוססה.
- מוסיפים את תמצית הווניל והקקאו לתערובת החלמונים ומערבבים היטב.
- משלבים את השוקולד המומס לתערובת החלמונים, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- כעת, מוסיפים את קצפת החלבונים לתערובת בשלביות, ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 25 דקות. העוגה מוכנה כאשר הקצוות מתחילים להתייצב, אך האמצע עדיין רך.
- מוציאים מהמקרר ומניחים להתקרר לטמפ' החדר לפני שמגישים.
וזהו, הסוד שלכם להצלחה! בעבודת יד שכזו, אתם בדרך לעוגה שאפשר ללקק את האצבעות אחריה.
תוספות ושדרוגים
כמובן שאפשר לשדרג את העוגה בדרכים שונות. אפשר לשים מעל קצפת מתוקה, אגוזים קלויים או שוקולד מרסיסים. גם תוספת של פירות כמו תותים או בננות יכולה להוסיף קסם במיוחד. אם אתם חובבי רטבים, רוטב שוקולד יכול להיות הפיניש המושלם, ועל זה אפשר גם לפזר מעט קקאו או אבקת סוכר.
שאלות ותשובות
אפשר להכין את העוגה יום מראש?
כן, מדובר בעוגה שנשמרת היטב. מומלץ לשמור אותה במקרר, וכך היא תהיה עוד יותר נימוחה ביום הבא.
האם ניתן לאפות את העוגה בתבנית קטנה יותר?
בהחלט! רק יש לוודא שהאפייה מתבצעת במשך פחות זמן, כיוון שהתערובת תהיה עם גובה פחות.
מהו שוקולד מריר הכי טוב להשתמש בו?
אני ממליץ להשתמש בשוקולד עם אחוז קקאו של 70% ומעלה – כך תקבלו טעם עז ומעט מריר שהוא משגע.
נשאר לי שוקולד מהעוגה, מה לעשות איתו?
אתם יכולים להכין רטב שוקולד או מתוק, או פשוט לאכול אותו ככה – זה תמיד מושלם!
יכול להיות להחליף את החמאה בשמן?
כן, אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס באותה הכמות. רק שימו לב לכך שהשמן יהיה נוזלי על מנת שהעוגה לא תצא יבשושית.
האם ניתן לאפות בעונות אחרות של השנה?
כמובן! עוגת השוקולד המהממת הזו מתאימה לכל עת – היא כולה אגדית באיכות שלה ובטעמים שלה.
למה כדאי לי להכין עוגת שוקולד ללא קמח?
שאלה מצוינת! זה מאפשר גם לאלו עם רגישות לגלוטן ליהנות מנת Dessert מדהימה מלאה בטעמים.
האם אפשר להוסיף מעל הקצפת דובדבנים?
בהחלט! תוספת של דובדבנים יכולה להוסיף רעננות טעמים ולתת לעוגה מראה מעלף.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! רק מומלץ לשמור אותה בקופסה אטומה כדי לשמור על הרכות שלה.
האם יש דרך לוודא שהעוגה לא תצא קשה?
המרכיב החשוב ביותר הוא לא לאפות את העוגה יותר מדי. כדאי לבדוק את העוגה בזמן האפייה, גם לבדוק אם יש מעט רכות באמצע.
אם מתכון זה שורף לכם את הלב עם כל החריצים שלו – אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם ולפנק גם את החברים!