עוגת שוקולד ללא גלוטן גבוהה שאי אפשר לפספס
עוגת שוקולד ללא גלוטן גבוהה
חדש, משגע והיא עשויה לגרום לכם לפה לרטוב. אם אתם נואשים שנמאס לכם ממתכוני העוגות הסטנדרטיות, אז הגעתם למקום הנכון. אנחנו מדברים כאן על עוגת שוקולד גבוהה, אוורירית, שמתרקמת בתוך התנור באופן שמעורר בכם תיאבון בל יתואר. אנחנו מדברים על קינוח ממכר, כזו שתגרום לכם ללקק את האצבעות ואף תחמיא למי שיביא אותה לערב החגיגי. אז מתי מתחילים?
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 8-10 מנות
אתם יודעים מה? למרות שזה נראה מורכב, זה ממש לא. בדיוק כשאתם חושבים שזו משימה קשה, אתם תגלו עד כמה זה פשוט ומדויק. העוגה הזו היא אפשרות מדהימה עבורכם, גם אם אתם צריכים להקפיד על דיאטת ללא גלוטן וגם אם לא. נתחיל?
הרכיבים הדרושים
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו לפחות)
- 100 גרם חמאה
- 4 ביצים גדולות
- 150 גרם סוכר חום (או סוכר לבן אם אתם מיהרתם)
- 100 גרם קקאו איכותי
- 1 קופסה קטנה של שמן קוקוס (או 100 מ"ל שמן רגיל)
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח (שזה ממש לא שבועי, אלא כדאי!)
- 2 כפות קמח תפו”ח (ועוד קמח תפו”ח אם אתם אוהבים את זה גבוה ומדי)
חוששים? אל תדאגו! זה לא תהליך מסובך. והחומרה של המתכון היא פשוטה. כל הרכיבים שזכרתי כאן הם נגישים בהחלט. אבל רגע, לפני שנכין את העוגה, הבה נדבר על אפשרויות חלופיות.
אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בשמן קוקוס ובמקרי ביצים לבדוק איך להמיר – לקמח תפו”ח יש שניות פעלם. באם אתם התאים לגרסה ללא סוכר, אפשר להוסיף סוכר קוקוס או סטיוויה. הרבה אפשרויות. כל כך רבות, שזה מתכון אגדי!
שלבי ההכנה
הכנה שלה היא ממש ממש פשוטה. אתם צריכים רק להקפיד על השלבים פה:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (חום עליון תחתון, אתם יודעים).
- ממיסים את השוקולד והחמאה במיקרוגל או על באן מארי עד שהן נמסות ונעשים קצפים לחלוטין.
- מעבירים לקערה גדולה, מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב.
- מתבלים בתמצית הווניל והמלח.
- מוסיפים בהדרגה את הביצים, כל ביצה כעבור ערבוב מעולה עם השוקולד.
- מניחים את הקקאו וקמח תפו”ח לתערובת ומערבבים בעדינות עד שהכל מתאחד.
- מעבירים לתבנית אפייה משומנת בקוטר 22 סמ’ ומיועדת לתנור (כמובן ששכחנו את השמן).
- אופים במשך 40 דקות, עד שהעוגה מתמצקת מעט בעדינות.
- מוציאים ומניחים להתקרר לחלוטין.
ומתברר לכם שזה עד כדי כך פשוט, נכון? אחרי כל ההכנה, אתם רוצים לדעת מה עושים עכשיו?
שדרוגים ותוספות אפשריים
למי שאוהב להביא עוד קצת תוספות – אל דאגה! אפשר לשדרג את העוגה הזו בכמה דרכים קטנות. יש כאן כל כך הרבה אפשרויות. אפשר לקשט עם קצפת באוויר או עם פירות כמו תותים או פירות יער. ואם אתם רוצים ליצור עוגה מסיבתית באמת, להוסיף שוקולד קצוץ על השוליים זה מושלם. ולא נשכח את סירופ השוקולד שנעמוד לשפוך מעל. זה פשוט משגע!
שאלות ותשובות
העוגה מתאימה לדיאטה ללא גלוטן?
כן, מהנסיון שלי, העוגה מאוד מתאימה לדיאטה כזו. חומרים ללא גלוטן כמו קמח תפו”ח עושים את העבודה.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
אתם יכולים לשמור אותה עד חודש, אבל אני מבטיח לכם, היא לא תחזיק מעמד כל כך הרבה זמן!
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
בהחלט! זה ייתן טעם אחר, אבל אם אתם יכולים לחיות עם זה, לכו על זה.
מה הזמן אפייה המדויק?
40 דקות זה בדרך כלל יספיק, אבל לפי רמות התנור זה יכול להשתנות ולכן גם לראות אם השיפוד יוצא יבש.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בוודאי! אפשר להכין את העוגה יום לפני האירוע ולשמור במקרר.
איזה טעמים אפשר להוסיף לעוגה?
למי שאוהב, אפשר להוסיף קצת מייפל או קפה חזק שיכול להוסיף טוויסט לעוגה.
האם זה מסוכן לאכול אותה בשיטת הפינג'ן?
כמובן שכן, אלא אם אתם אוהבים להרגיש את הצחוק, ראו את עצמכם בעדינות.
האם אני יכול לשים אגוזים בעוגה הזאת?
אוהבים אגוזים? לכו על זה! הם יוסיפו טעם וטקסטורה מדהימה!
האם טעמים יכולים להתמזג לאחר יום במקרר?
בהחלט! לפעמים, כששמים את העוגה במקרר, הטעמים יכולים להתמקם טוב יותר.
נשארו לי שאריות. איך לחמם את העוגה?
אתם יכולים לחמם במיקרוגל כמה שניות או פשוט להוציא מהמקרר ולהניח לטמפרטורת החדר.
אז אחרי שעברנו על כל הפרטים הקטנים שקשורים בעוגה הזאת, אתם מרגישים את הרצון שלכם להיכנס למטבח ולקחת על עצמכם את המשימה? אני תקווה שכנעתי אתכם להכין את העוגה המדהימה הזו! תשתפו את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות, כי כולם צריכים לדעת על העוגה הגבוהה והאגדית הזו!