עוגת שוקולד ללא שמנת מתוקה שכל אחד יכול להכין
עוגת שוקולד ללא שמנת מתוקה
אי שם בלבבות של רבים מאיתנו, שוכנת העוגה המושלמת – עוגת שוקולד שמשגעת את החושים. קלויה ונימוחה, אין כמו לחטוף נגיסה קטנה ולהתענג על הטעמים המדהימים שמתפשטים בפה. עכשיו תחשבו על עוגת שוקולד מעלפת שהכנתם, בלי להשתמש בשמנת מתוקה! זה לא רק עושה את זה לבריא יותר, אלא גם מאפשר לכל אחד ואחת ליהנות ממנה, בלי לדאוג לתוספות קלוריות מיותרות.
תשאלו את עצמכם, איך יכול להיות שזו עוגת שוקולד שעדיין תצא מושלמת? כאן תוכלו לגלות את הסוד: רכיבים פשוטים, טכניקות נכונות ורצון עז לעשות את המתכון הזה לאגדי. להלן החומרים, השלבים והטיפים שיעזרו לכם ליצור עוגה ממכרת שעשויה להוציא מכם קריאות תענוג.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 35 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 12
הרכיבים הדרושים
כאן נמצא האוצר כאן, שכדאי שיהיה לכם בבית אם אתם חובבי קינוחים, משגעים כמו עוגת השוקולד הזו:
- 200 גרם שוקולד מריר (מעל 70% קקאו)
- 100 מ"ל מים
- 100 מ"ל שמן קוקוס או שמן זית
- 150 גרם סוכר (אפשר להחליף בסוכר קוקוס לגרסה בריאה יותר)
- 2 ביצים
- 200 גרם קמח חיטה
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית וניל
- 100 גרם אגוזי לוז קצוצים (אופציונלי)
כמובן שאם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הביצים בפלפל, רסק תפוחים או בננה. גם מוצרי החלב ניתנים להחלפה, אז אל תהססו להיות יצירתיים!
שלבי ההכנה
מכאן, נצלול לתוך שלבי ההכנה, ובכל שלב נרגיש את השוקולד עולה על כל דמיון:
- ממיסים את השוקולד עם המים בסיר קטן על חום נמוך עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
- כשהשוקולד התקרר טיפה, מוסיפים את שמן הקוקוס ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים אחת אחת את הביצים ומערבבים אחרי כל ביצה עד שהתערובת חלקה.
- מניחים קמח, סודה לשתייה, מלח ווניל ומערבבים בעדינות.
- אם בחרתם להוסיף אגוזי לוז, זה הזמן להוסיף אותם לתערובת.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית אפייה בקוטר 24 ס"מ ומעבירים לתוכה את התערובת.
- אופים כ-35 דקות או עד שהעוגה מתייצבת אבל עדיין רכה – נחשו מה?
- שולפים מהתנור ומניחים להתקרר לפני שמוציאים מהתבנית.
זמן האפייה חשוב כדי שהעוגה תצא אוורירית ונימוחה, לא תתייבש ולא תישאר רטובה מדי.
שדרוגים ותוספות אפשריים
כדי לשדרג את העוגה המדהימה הזו לכדי רמות חדשות, ניתן לשקול להוסיף:
- שכבת ציפוי של רוטב שוקולד מעל אשר יתמזג בטעמים עם העוגה ויתן לה עוד מגע של עונג.
- פירות יער טריים – אוכמניות או פטל על גבי העוגה למראה מרהיב ומרענן.
- פצפוצי שוקולד מריר לשדרוג המראה והטעם.
- לקרם שוקולד דל קלוריות על בסיס תמרים כדי לשמור על הבריאות.
תוספות אלו לא רק משדרגות את המראה אלא גם את הטעמים! ברגע שהעוגה תצא מהתנור, תתחילו לתפוס את המומנטום ותצרו שילוב מלהיב.
שאלות ותשובות
איך אני יכול לדעת אם העוגה מוכנה? עוגת שוקולד מוכנה כאשר השוליים נראים מבושלים אך המרכז עדיין מעט רך. תוכלו להשתמש במבחן הקיסם – קיסם שמוחדר למרכז העוגה צריך לצאת עם פירורים לחים.
האם אני יכול להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר? בהחלט, אבל תזכרו שעוגת שוקולד עם שוקולד חלב תהיה מתוקה יותר ולא תספק את אותו עומק טעם כמו המריר.
מה לעשות אם העוגה יצאה לי יבשה? הפעם הבאה – עשו שימוש בקיסם כדי לבדוק מוכנות, ולא תשאירו את העוגה בתנור יותר מדי זמן.
אילו תוספות אני יכול להוסיף אם אני רוצה עוגה ללא גלוטן? הקמח הרגיל ניתן להמיר לקמח שקדים או קמח תפו”א.
איך אני יכול לשמור על העוגה טרייה לאורך זמן? כיסוי בעטיפה רכה או בקופסה אטומה ישמור על הטריות של העוגה לאורך שבוע.
האם אני יכול להכין את העוגה מראש? בהחלט! אפשר לאפות אותה, לתת לה להתקרר היטב ואחר כך לשמור במקרר.
אני יכול להחליף את הסוכר בסוכר טבעי? כן, תוספות כמו ממתיק סוכר קוקוס או מייפל יעשו את העבודה.
מה התגובה של אנשים כאשר טועמים את העוגה הזאת? אף אחד לא מתנגד לשוקולד, ובמיוחד כאשר מדובר בעוגה מעלפת – אנשים לרוב מתלהבים ומבקשים מתכון.
האם העוגה מתאימה לדיאטות? העוגה הזו מכילה מרכיבים יותר בריאים מהרגיל. אם תבחרו במרכיבים כמו שמן קוקוס וקמח שקדים, תאפשרו לעצמכם חוויה עם פחות פחמימות.
האם יש דרך להכין את העוגה על סטייל הכנה מהירה? אם אתם חולים על זריזות, אתם יכולים להכין במיקרוגל בספל במינון קטן, רק להקפיד על זמן הבישול.
מישהו מכם קרא עד לפה? בהחלט מדובר בעוגה שהיא המדהימה ביותר שתוכלו להכין! אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים כדי שגם הם ייהנו מהממתק הזה. בתיאבון!