עוגת שוקולד עם בצק פריך שתכבוש את החיך שלך
עוגת שוקולד עם בצק פריך
דמיינו את הרגע שבו אתם חורגים מעולם השגרה ורק הכנת עוגה אחת יכולה לשדרג את כל היום שלכם. עוגת שוקולד עם בצק פריך היא בדיוק מה שאתם זקוקים לו. מדובר בקינוח שהוא מדהים, נמס בפה ומלא בטעמים, שמותיר טעם של עוד. אין דבר יותר משגע מאשר לחתוך עוגה, והלחם הפריך מתמוסס ברגע בפה יחד עם השוקולד המריר. במתכון הזה, נשתף אתכם בשלבים להכנת עוגה שנמצאת בין ברווז ודג. שלושה שלבים – פשוטים, קלים ואדגיים, שמובילים לתוצאה אגדים, שתרצו להכין שוב ושוב. כל ביס הוא כמו מסע לעולם של טעמים וחוויות. כך נוצרת העוגה הזו, שכבר ממבט ראשון גורמת לכל אחד להתאהב בה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשאתם יודעים שהכנת העוגה הזו היא מתכון מהפנט, בואו ניגע בעשייה עצמם.
- 250 גרם חמאה רכה (מזוגגת במחשבות על סוף שבוע חלומית)
- 300 גרם סוכר (ממתיק כל חלום)
- 4 ביצים (כדי להעניק לעוגה את המבנה המושלם)
- 200 גרם קקאו איכותי (צפוף, מריר ומאגדי)
- 300 גרם קמח (שיהיה אוורירי ונעים)
- 1 כוס חלב (לתוצאה גבוהה מתמיד)
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית שמן וניל (שינצנץ כל באפייה)
- מלח (שיהיה מגע של טעם השם)
מרכיבים חלופיים
אם אתם נוהגים בדיאטה ללא גלוטן, ניתן להחליף את הקמח בקמח שקדים או קמח תפו”א. כפי שאני זוכר, גם בדיאטות טבעוניות אפשר לשחק עם מתכונים ולבחור בחלב קוקוס או חלב שקדים במקום החלב הטרי. זה יוצר עוגה שהיא גם בריאה, וגם ועדיין שמרנה על הטעמים המדהימים.
שלבי ההכנה
אחרי שהכנו את המרכיבים שלנו, בואו נבצע את החומרים לתוצאה מושלמת.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את החמאה בסיר וממיסים על חום נמוך עד שהחמאה נזלה ונראה כאילו מתחבק עם הסוכר.
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד שהחמאה נמסה והתערובת חלקה.
- באותו רגע מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב מתמיד, עד שיהיה לנו תערובת סמיכה ומחבקת.
- מניחים קקאו, קמח, סודה לשתייה ומלח בקערה נפרדת, ומערבבים.
- לאט לאט מוסיפים את התערובת היבשה לתוך התערובת הנוזלית. טובלים את התערובת היטב.
- מוסיפים את החלב ואת השמן וניל, ומערבבים שוב עד שהתערובת חלקה.
- לוקחים תבנית עוגה, משמנים אותה בחמאה, ומוזגים אליה את התערובת.
- אופים בתנור במשך 45 דקות או עד שעוד דחפי קיסם יוצאים יבש.
- מוצאים מהתנור, ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.
האם זה לא פשוט? עוגה עם טוויסט!
אם אתם רוצים להוסיף עוד יותר טעמים לעוגה, תוכלו לשלב בה אגוזי לוז קלויים, פקאנים או שוקולד חלב מפורר. אה, ואין כמו להגיש את העוגה עם קצפת מרהיבה או כדור גלידה וניל נימושה. כל ביס יהיה מנצח!
תוספות או שדרוגים אפשריים
אז הנה כמה רעיונות שיכולים לשדרג את העוגה:
- קישוט עם אבקת סוכר על גבי העוגה המקורית.
- שילוב של פירות יער כמו תותים או פטל על גבי חצי העוגה.
- טבילה ברוטב שוקולד נוזלי שתופס כל בטנה.
שאלות ותשובות
האם אפשר לשדרג את המתכון הזה ללא סוכר?
כן, אפשר לשים סוכר קוקוס או ממתיקים אחרים כמו מייפל או דחירה מתוקה.
מה הסודות להתעסקות עם קקאו?
קקאו איכותי הוא המפתח לקונדיטוריה מוצלחת. כדאי לקנות אף קקאו אורגני שנותן טעמים יותר עשירים.
האם ניתן להשתמש בשוקולד מריר במקום קקאו?
כן, ניתן לשלב שוקולד מריר עם חמאת הקקאו. ישלח טעמים עשירים יותר במיוחד למי שאוהב שוקולד חזק.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
בעיקרון, תוכלו לשמור את העוגה במקרר עד שבוע, ואפילו יותר. אך אל תשכחו לנסות אותה מיד!
וזה בטוח נמס בפה?
העוגה ממש אוורירית ואז, לאחר שהיא מתקררת, התוצאה היא מנצחת – ממש נמסה בפה!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! ניתן להקפיא את העוגה, אך חשוב לקשור היטב כדי שלא תבא במגע עם טעמים אחרים.
האם זה טעים גם כשהעוגה בבצק נותרה רטובה?
בהחלט, כאשר העוגה נמרחת כמה ימים, זה רק משדרג את כל החוויה!
האם כדאי לשמש בשוקולד עם תוספים?
כמובן! שוקולד עם אגוזים, לוז או קונפי – תמיד מוסיף טעמים חלומיים.
מה קורה אם אני שוכחת את הסודה לשתייה?
אם קרה שלא הוספתם את הסודה לשתייה, תצא עוגה יותר דחוסה ופחות אוורירית, אבל עדיין טעימה.
האם זה פופולרי בכל בית?
המתכון הזה הוא קלאסי שמגיע מסבתא של כל אחד, והוא פופולרי בכל בית שבו יש חובבים מתוקים.
אין כמו עוגת שוקולד עם בצק פריך שהפכה למסורת משפחתית. שתפו את המתכון עם כל מי שאתם אוהבים, ותנו לעוגה לצייר חיוכים בכל מאכל! אל תשכחו לצלם ולתייג ברשתות החברתיות, כי הקהל תמיד אוהב לראות מתכונים משגעים!