עוגת שוקולד עם קמח שקדים לפסח שלא תשכחו!
עוגת שוקולד עם קמח שקדים לפסח – מתכון אגדי ומדהים!
דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את דלת התנור וריח שוקולד חמים מתפשט ברחבי הבית כמו מגנט מזמין. זהו רגע של אושר צרוף, רגע שבו כל החושים מתמלאים בטעמים ובמרקמים שאין להם תחליף. עוגת השוקולד עם קמח שקדים הזאת היא לא סתם מתכון – היא מגיעה מסבתא, עם הרבה אהבה ותשוקה, והתוצאה היא עוגה שנמסה בפה ומשאירה טעם מנצח!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק?
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, בואו נצלול לתוך העולם של המרכיבים! עוגת שוקולד זו מתהדרת ברכיבים טהורים, עשירים וטעימים. קמח שקדים הוא כוכב ההצגה כאן, והוא מביא איתו את היתרון הבריאותי והכורח המתוק!
- 200 גרם שוקולד מריר (מעל 70% קקאו)
- 150 גרם חמאה
- 4 ביצים
- 150 גרם קמח שקדים
- 200 גרם סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
- אבקת סוכר לקישוט (אופציונלי)
בחירת השוקולד היא קריטית. שוקולד מריר איכותי הוא המפתח לעונג השוקלטי המושלם. ומלבד זה, קמח שקדים מספק לעצמנו לא רק טעם אלא גם ערך תזונתי. בגלל שהוא דל בפחמימות ועשיר בשומנים בריאים, עוגה זו מתאימה לנDiet, הן של פסח והן של כל השנה!
מרכיבים חלופיים
למי שמחפש גרסים שונים או שינויים בלעדיות, הנה כמה רעיונות:
- לגרסה טבעונית, ניתן להשתמש ב-4 כפות של פשתן טחון עם 12 כפות מים במקום הביצים.
- מישהו רוצה לקצץ בשומן? ניתן להחליף את החמאה בשמן קוקוס!
- אם אין לכם קמח שקדים, אפשר להשתמש בקמח תפו”א או קמח קוקוס, אבל תצטרכו להתאים את הכמויות.
שלבי ההכנה
עכשיו לשלב החשוב באמת – הדרך להכנת העוגה המושלמת.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית בקוטר 24 ס"מ.
- שמים את השוקולד והחמאה בקערה ונמסים במיקרוגל או בעזרת "באן מארי" (קערה שמונחת על סיר עם מים רותחים).
- מערבבים היטב עד שהתערובת חלקה ומבריקה.
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד שהמטעמים מתמזגים.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב בין כל ביצה.
- מוסיפים את התמצית וניל והמלח ומערבבים גם כאן.
- לבסוף, מוסיפים את קמח השקדים ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית ואופים 30 דקות או עד שהקצוות רוטטים והמרכז עדיין רך.
- מניחים לעוגה להתקרר לתוך התבנית לפני שמעבירים אותה למגש.
למי שאוהב את העולם הקולינרי, כדאי לדעת שהאפייה כאן היא כמו מדע. אם העוגה נראית באוויר, זה אומר שהיא נצחה את הדבר הפנימי שלה! בדקו אותה עם קיסם – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה.
תוספות ושדרוגים
אי אפשר לשכוח שיש כאן מקום לשדרוגים שיכולים להפוך את העוגה הזו לקסום עוד יותר!
- אפשר לפזר למעלה שברי אגוזים, פקאן או לוז קצוצים – תוספת של קר crunch!
- אי לכך, שוקולד לבן, שוקולד חלב או רוטב טופי מעל – למי שאוהב מתוק!
- להעיז ולשדרג עם פירות יער טריים – קלאסה בכל ביס!
כמובן ששכחנו את האבקת הסוכר, שכבודה קוצי והאחרון בחלק העליון הוא הציון המושלם.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור את העוגה לאחר האפייה?
ברגע שהעוגה מתקררת, כדאי לשמור אותה בתוך קופסה אטומה בטמפרטורת החדר. אם ברצונכם לשמור יותר זמן, ניתן להקפיא אותה.
אפשר להכין את העוגה ללא קמח שקדים?
לא ממש. קמח שקדים הוא רכיב מרכזי במתכון. אם תחליפו אותו בקמח רגיל, הטקסטורה לא תהיה זהה.
מה עדיף, שוקולד מריר או שוקולד חלב?
שוקולד מריר ייתן יותר טעם של שוקולד, אבל אם אתם אוהבים מתוק, שוקולד חלב זה בסדר גמור.
כמה זמן לוקח לאפות?
אנו מדברים על 30 דקות בערך, תלוי בתנור שלכם. לכו אחרי הריח – הוא יגיד לכם. אם עולה ריח שוקולדי, זה הזמן לבדוק.
באיזה תנור להשתמש, טורבו או רגיל?
תנור רגיל עדיף פה, כי טורבו עשוי לייבש את העוגה.
אפשר להשתמש בשוקולד אחר?
בהחלט! אך הקפידו שהשוקולד איכותי, כי הוא משפיע על הטעם הסופי.
האם ניתן להחליף את החמאה?
כן, שמן קוקוס או מרגרינה יעבדו אם אתם מעדיפים דברים אחרים.
מה לעשות אם העוגה לא תפחה?
אם תערובת הבצק לא הוקצפה מספיק לפני הכניסה לתנור, זה עלול לקרות. תמיד ערבבו היטב לפני האפייה!
אפשר לשדרג את העוגה עם שוקולד פצפוצים?
כמובן! פזרו בפנים או מעל – זוהי תוספת נפלאה!
באיזה כוסות קפה אפשר להגיש לצד העוגה?
ספל מוקה עם קצפת יצרן טעימה זה תוספת בלתי נשכחת!
זה הזמן שלכם להכין את העוגה המדהימה הזו, ללקק את האצבעות ולהפיץ את המתכון ברשתות החברתיות! שתפו עם חברים, משפחה וכל אחד שאוהב שוקולד, והפכו את המתכון הזה לחלק מהמסורת שלכם!