עוגת שמרים נוטלה עם קמח שמרים שתמגנט אתכם
עוגת שמרים נוטלה מהממת – טעמים משגעים שלא תשכחו!
לאחר יום ארוך ולחוץ, יש דבר אחד שיכול לשדרג לנו את המצב רוח כמעט מיד – ניחוחות מתוקים שעולים מהמטבח. החוויה הזו, היא בדיוק מה שעוגת השמרים נוטלה המדהימה שלנו מציעה! מדובר בעוגה שהיא לא רק תאווה לעיניים, אלא גם לחיך. אפשר לומר עליה שהיא אגדה קולינרית, מושלמת עבור כל מי שאוהב מתוק, ומדובר במשהו שמגיע כמעט מגן עדן.
זמן הכנה, רמת קושי ומספר סועדים
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן תפיחה: 60 דקות
- אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 8-10 מנות
עכשיו, כשאנחנו יודעים שהמנות מספיקות לעשרה, אפשר לקחת רגע כדי להעריץ את אחד מהמרכיבים שלעיתים לא זוכים להערכה הראויה – קמח השמרים. קמח זה נחשב לממריץ הכי טוב לאפייה מוצלחת, עם מרקםניות שונות בהתאם למרכיבים הנלווים.
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל להכין את העוגה המשגעת הזו, הכינו את המרכיבים הבאים:
- 500 גרם קמח שמרים
- 200 מ"ל חלב פושר
- 75 גרם חמאה רכה
- 100 גרם סוכר
- 7 גרם שמרים יבש
- 2 ביצים
- 350 גרם נוטלה
- קמצוץ מלח
- אבקת סוכר (לציפוי)
כמובן שאם אתם צמחוניים או פודיסטים, אתם יכולים לשדרג את המתכון הזה! אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס או שמן זית.
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שגייסנו את כל המרכיבים המהממים, הגיע הזמן להכין את העוגה המעלפת הזו. בואו ניגש לעבודה!
- מניחים בקערה גדולה את קמח השמרים, הוסיפו את הסוכר והמלח, ולאחר מכן את השמרים היבשים.
- מוסיפים את החלב הפושר והחמאה הרכה, ומערבבים היטב באמצעות כף.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה וחוזרים לערבב עד שהתערובת חלקה.
- מעבירים את הבצק לקערה משומנת ומכסים במגבת. מניחים לתפוח למשך שעה במקום חמים.
- לאחר שהתפח, מקמחים את השולחן ומעבירים את הבצק עליו. מרדדים לעובי של כ-1 ס"מ.
- מניחים שכבת נוטלה על הבצק בצורה אחידה.
- חורגים מהקצוות וחותכים את הבצק ל רצועות של כ-5 ס"מ.
- יוצרים רצועות ומסובבים זו סביב זו ליצירת צורה במעגל.
- מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- מניחים לתפוח שוב כחצי שעה.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות ואופים את העוגה במשך 30 דקות או עד שהעוגה זהובה ונעימה למראה.
עכשיו, ברגע שתשימו את העוגה בתנור, תרגישו איך הריחות מתחילים למלא את הבית. זהו רגע קסום, והם נושאים כרטיס מעדן למקום שבו כל בלוטות הטעם שלכם יודעות שזה הולך להיות מושלם.
שדרוגים ותוספות אפשריות
כעת, יש כמה רעיונות שאפשר לשדרג את העוגה המושלמת הזו:
- בתוך הבצק אפשר להוסיף שברי אגוזים קלויים. זה יוסיף קראנש ואופי.
- אם תרצו ליצור טוויסט של טעמים, אפשר לשים טיפה של קינמון בתוך התערובת.
- לציפוי, במקום אבקת סוכר, אפשר להכין רוטב שוקולד סמיך ולזלף אותו מעל כשהעוגה מתקררת.
שאלות ותשובות
מה עושים אם הבצק לא תופס?
כאשר הבצק לא תופס, יכול להיות שאין מספיק חום, או ששמרי השמרים לא היו טריים. תמיד עדיף לבדוק את תאריך התפוגה של השמרים.
אפשר להכין את העוגה עם קמח אחר?
בהחלט! אפשר להשתמש בקמח כוסמין או קמח חצי חצי. זה מעניק טעמים שונים וטעימים.
כיצד ניתן לשמור את העוגה?
עוגת השמרים משגעת הזו נשמרת היטב בקופסה סגורה בטמפרטורת החדר. היא יכולה להחזיק עד יומיים שלושה.
האם אפשר לקשט את העוגה לפני ההגשה?
בוודאי! אנו ממליצים לקשט עם אגוזי מלך קצוצים, שוקולד שולם, או אפילו פרוסות פירות טריים.
מה הזמן הממוצע להכנת העוגה?
המתכון כולו דורש בערך שעתיים, כולל התפחות ואפייה, אבל תשמחו לדעת שהרגעים הללו שווים כל שנייה!
איך מוודאים שהעוגה לא יפול?
המפתח לכך הוא לתפוס את הבצק היטב לפני האפייה כדי שהוא לא יתייבש, ואם הבצק רטוב מידי, יש להוסיף קמח בהדרגה.
האם אפשר להמיר את נוטלה בממרח אחר?
בהחלט! ניתן להשתמש בממרח פררו רושה, ממרח לוטוס או כל ממרח אחר שיהיה אהוב עליכם.
האם יש גרסה טבעונית למתכון?
בוודאי! ניתן להמיר את החמאה בשמן קוקוס, את החלב בחלב סויה ואת הביצים בנקניקי חומוס.
מה אפשר להגיש לצד העוגה?
בעוגה הזו, ריבה מתוקה, גבינת שמנת או אפילו גלידת וניל יהיו תוספות מדהימות.
האם אפשר לקצוץ את העוגה לחלקים קטנים יותר?
בהחלט! עוגת השמרים נוטלה הזו נפלאה גם כקינוח קטן ואפשר להתחיל לאכול ביד, תוך כדי ללקק את האצבעות!
לסיום, אחרי שהכנתם את העוגה המעלפת הזו, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים וברשתות חברתיות. כל מי שיביא את העוגה הזו לאירוע יזכה בלא מעט מחמאות!