עוגת שמרים שוקולד קלה להכנה שתשגע אתכם!
עוגת שמרים שוקולד קלה להכנה
כולנו מכירים את הרגע הזה שבו אנחנו מסיימים ארוחה או פינוק של הבוקר, והלב שלנו מתמלא בחשק עז למשהו מתוק. עוגת שמרים שוקולד היא בדיוק הפתרון המושלם למצב הזה. עוגה מלאה בפיתויים, נימוחה, וחלומית. כשאתם פותחים את התנור ואתם מוקפים בריח ברד האגדי של השוקולד המומס שמסתלסל ברקע – זהו רגע שמח, והעונג מתחיל כבר מהכנה עצמה.
עוגת שמרים שוקולד הסופר מוכנה יכולה לשדרג כל קפה של אחר הצהריים, להרשים את האורחים, או בכיף רק בשבילכם. היא מושלמת לפיקניק, לסופי שבוע ולימים גשומים שבהם אנחנו צריכים חימום ריגשי. אם מעולם לא הכנתם עוגת שמרים או שאתם חושבים שזה משהו קשה, זה הזמן לשנות את התפיסות. המתכון הזה הוא קל, מדהים וממכר!
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן תפיחה: 60 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
- 500 גרם קמח
- 150 מ"ל חלב חם
- 80 גרם סוכר
- 1 חבילה (10 גרם) שמרים יבשים
- 100 גרם חמאה רכה
- 2 ביצים
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ
- 2 כפיות קינמון (אופציונלי)
חשוב לציין כי אפשר להמיר את החמאה בשמן קוקוס למי שמעוניין בגרסה טבעונית – היא תיתן לעוגה טעם ייחודי ובריא יותר. באותו אופן, ניתן להשתמש בשוקולד מריר ללא חלב עבור גרסה ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, בואו ניגש להכשיר את עוגת השמרים הייחודית הזאת, שלא תשאיר שום נפש חיה אדישה.
- נכניס את השמרים יחד עם 1 כפות סוכר, 100 מ"ל מהחלב החם לקערה ונחכה 10 דקות עד שהשמרים יתססו.
- בקערה נפרדת, נערבב את הקמח, סוכר, מלח, חמאה רכה וביצים.
- נוסיף את תערובת השמרים לקערה עם הקמח ונתחיל ללוש בעזרת הידיים או במיקסר עד שהבצק מתאחד.
- נניח את הבצק בקערה משומנת ונכסה במגבת. נחכה כשעה עד שהבצק יכפיל את נפחו.
- לאחר שהתפחה, ניקח את הבצק ונרדד אותו למלבן בעובי של 1 ס"מ.
- נפזר שוקולד קצוץ מעל הבצק, ואם רצינו, גם קינמון.
- נגלגל את הבצק למעין רולדה ושלב ההכנה בה מגיע. נחתוך ל-12 פרוסות בעובי 4 ס"מ.
- נסדר את הפרוסות בתבנית מרופדת בנייר אפייה, כך שהשוקולד יהיה למעלה.
- נכסה בעוד מגבת ונחכה 30 דקות נוספות שיתפחו שוב.
- נחמם את התנור ל-180 מעלות ואופים למשך 25 דקות עד שהעוגה מזהיבה.
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם המוח שלכן/ם רץ כמו שלי, אתם בוודאי חושבים על אפשרויות לשדרוג. ניתן להוסיף פירות יבשים קצוצים כמו אגוזי לוז או קקאו כהה למילוי – זה יעניק לעוגה טעם אגדי. אפשר גם לנסות להוסיף קרם פרש מלמעלה אחרי שהעוגה התקררה, דבר שייתן לה טוויסט משוגע ומשגע.
אם אתם אוהבים טעמים חריפים, הוספת צ'ילי שחוק יכולה להיות מעניינת מאוד עם השוקולד – תצטרכו לנסות ולראות!
שאלות ותשובות
מה אם אני לא אוהב שוקולד?
יש לכם אפשרות להמיר את השוקולד דווקא באגוזים קצוצים או בשוקולד הלבן, שמוסיף טעם נעים ולבן לעוגה.
האם ניתן לאחסן את העוגה?
כן, אבל מומלץ לאחסן במקום יבש בטמפרטורת החדר ובמיכל סגור. כך היא תשמור על האוויר שלה במשך מספר ימים.
האם אפשר להכין את הבצק ביום הקודם?
בוודאי! אם תכינו אותו ותשימו במקרר, תקבלו בצק שימשיך להתפתח גם לאחר מספר שעות במקרר.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כמובן! אחרי שהעוגה התקררה לגמרי, אפשר להקפיא בחתיכות.
מה קורה אם הבצק לא תפח?
אם השמרים לא עשו את העבודה, אפשר לנסות להכין את הבצק עם שמרים טריים.
למה עוגת השמרים שוקולד שלי לא נראית כמו בתמונה?
קודם כל, תזכרו שמה שחשוב זה הטעם! הבצק מצריך קצת ניסיון, והצורה אינה משתנה את הטעם.
האם יש אפשרות להכין את העוגה בגרסה ללא גלוטן?
בהחלט, יש קמח ללא גלוטן שמתאים למתכון – רק עליכם לשים לב להתאים את הכמויות.
כמה זמן לוקח להכין את העוגה?
במצטבר, כולל זמן ההכנה, התפחה ואפייה, העוגה לוקחת בעיקר במקרה הטוב כפיני – שעתיים.
האם ניתן להכין את העוגה עם קקאו?
זו יכולה להיות אפשרות טעימה מאוד! במקום השתמשו בקצת קקאו ואפילו קקאו עם צ'ילי לאיזון הטעמים.
האם יש תחליפים לחמאה בבצק?
כן, שמן קנולה או שמן קוקוס יכולים להיות מתחלפים מצוינים.
כעת, יש לכם את המתכון המושלם בעוגת שמרים שוקולד – השאירו חותם על כל שולחן והפתיעו את הסובבים אתכם! אל תחששו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות, אוהבים עוגות כמוכם חייבים לקבל את זה!