עוגת שמרים שתחזיק טרייה שבוע שלם
עוגת שמרים שכדאי לכם לנסות: מתכון שיעשה לכם חשק לעוד
נכנסים למטבח, מריחים את הבצק החמים והפנימי, איברים מתמלאים באושר ולבבות פועמים בקצב מהיר יותר. עוגת שמרים היא לא רק מאפה, היא מסורת. בייחוד כאשר מדובר בעוגת שמרים שנשארת טרייה כל השבוע! המתכון הזה לא רק שקל להכין אותו אלא גם נשאר טעים ונעים למשך ימים רבים. אז אם אתם מתכוונים לפנק את עצמכם ואת המשפחה במשהו מושלם, הגעתם למקום הנכון. אתם תודו לי אחר כך!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 12
- נשבעת שתחייכו כל ביס
- מושלם עבור משפחות ואירועים
- מעולה גם באריזות ליום עבודה
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור עוגת שמרים עשירה, מדהימה וגם מעלפת תצטרכו את המרכיבים הבאים:
- 500 גרם קמח לבן
- 200 מ"ל חלב חם
- 100 גרם חמאה רכה
- 100 גרם סוכר
- 2 ביצים
- 10 גרם מלח
- 10 גרם שמרים יבשים
- 1 כף תמצית וניל
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (אופציה)
- 100 גרם אגוזי מלך קצוצים (אופציה)
המרכיבים הללו יכולים לעשות שינוי מהותי בהכנת עוגת השמרים שלכם. ניתן לשדרג אותה בקלות עם מרכיבים נוספים כפי שצויין. הניסיון שלי מגלה שהשוקולד והאגוזים עושים את כל ההבדל, ממכר ממש!
שלבי ההכנה
כעת נדלג על המילים ונתמקד במה שחשוב – איך להכין את העוגה!
- מניחים בקערה גדולה קמח, סוכר ומלח.
- במרכז הקמח, שופכים את השמרים היבשים.
- מוסיפים את החלב החם והביצים.
- מוסיפים את החמאה והוניל.
- לשים את הבצק עד שהוא חלק ואחיד (כ-10 דקות).
- מניחים לבצק לתפוס עד 1 שעה במקום חם.
- מפרידים את הבצק הלך לחצי ושוטפים עם השוקולד והאגוזים אם רוצים.
- מרדדים כל חצי לעלה בגובה כ-1 ס"מ.
- מניחים את העלים זה על זה ומגלגלים.
- חותכים את הגלילים לאורכים של 5 ס"מ ומניחים בתבנית.
- מניחים לתפוח עוד 30 דקות.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 25-30 דקות, עד שהעוגה זהובה.
- מניחים לה להתקרר ולהתייצב.
מרכיבים חלופיים
עבור גרסה טבעונית, אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס או חמאת שקדים, ואת הביצים בבלילת בננה או רסק תפוחים. למי ששומר על דיאטה דלת פחמימות, ניתן לנסות קמח שקדים או קמח כוסמין.
תוספות ושדרוגים
יש המון דרכים לשדרג את העוגה. אפשר לשים בתוכה אגדי רסק תפוחים או קרם שקדים לטעימות משגעות. בנוסף, ניתן לפזר מעל את הדלקים האהובים עליכם – סוכר קינמון, גבינת שמנת או קקאו. אפשר גם למרוח ריבת תות או פירות אחרים לפני שמגלגלים.
שאלות ותשובות
איך להרחיק את העוגה מלכתחילה להתייבש?
אחסון נכון הוא המפתח! ניתן לאחסן את העוגה בשקית נייר או קופסה סגורה כדי לשמור על הלחות.
מה עושים אם הבצק לא תופס?
סביר שהחלב היה קר מדי או השמרים ישנים. בדקו תמיד את תאריך התפוגה של השמרים.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! ניתן לעטוף היטב בניילון נצמד ולהקפיא. כאשר רוצים לאכול, פשוט מחממים בתנור.
אני רוצה פחות מתוק, האם יכול להיות פחות סוכר?
בוודאי! אפשר להפחית את הסוכר בכ-20-30% לפי הטעם האישי שלכם.
האם ניתן לשים קמח ללא גלוטן?
כן, אבל תצטרכו להוסיף חומרים נוספים כמו גומי קסנטן לעבודה טובה יותר.
איך ניתן לדעת אם העוגה מוכנה?
תשימו קיסם במרכז העוגה ואם הוא יוצא יבש – העוגה מוכנה!
האם ניתן להכין את הבצק מבעוד מועד?
כן! ניתן להכין את הבצק ולשמור במקרר עד 12 שעות לפני ההכנה.
האם העוגה יוצאת גם אם אני לא מקצועי באפייה?
לגמרי! המתכון מאוד ידידותי למתחילים.
האם ניתן לשים בעוגה שוקולד לבן?
בהחלט! השוקולד הלבן יוסיף טעם מתוק ומיוחד.
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק במקרר כ-5-7 ימים אם היא מאוחסנת נכון.
אז למה אתם מחכים? התנסו במתכון הממכר הזה! שתפו עם חברים ובני משפחה, ותנו להם את ההזדמנות ליהנות מעוגת השמרים הכי טעימה שיש! לא נשאר לכם מה לעשות אלא להכין, לאכול ולחייך!