עוגת תפוחים עם בצק פריך קלה שתמגנט את כולם
עוגת תפוחים עם בצק פריך קלה
מעולם לא הייתה עוגה שמצליחה להפוך רגעים רגילים למושלמים כמו עוגת תפוחים עם בצק פריך. כל פיסת עוגה היא כמו מסע של טעמים וריחות שמחזירים אותנו לבית של סבתא. אין כמו הריח של תפוחים טריים שזוכים לאפייה בתנור – משגע ועמוק! העוגה הזו היא לא רק פינוק מתוק, היא גם זיכרון מתוק של רגעים משפחתיים סביב השולחן. אז בואו נצלול יחד לעולם המופלא של ההכנה ונראה איך מתכון פשוט כל כך יכול להרשים את כולם.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- סה"כ זמן: 1 שעה
- רמת קושי: קלה
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את העוגה המדהימה הזו, אנחנו זקוקים למספר מרכיבים בסיסיים בלבד. זה מה שהופך אותה להכי טעימה שיש!
- פתי בר – 200 גרם (לבצק)
- חמאה – 100 גרם (מומסת)
- סוכר – 100 גרם
- קליפת לימון מגוררת – 1 תפוז
- תפוחים – 4-5 בינוניים (אקזוטיים ומרעננים)
- קינמון – 1 כפית (לנגיעה של חמימות)
- שקדים קצוצים – 50 גרם (לא חובה, אבל משגע)
- סוכר חום – 50 גרם (לקישוט ולתוספת טעם)
- ביצים – 2 (לרכות הממכרת)
- אבקת סודה לשתייה – 1 כפית
- מלח – קמצוץ (לא לשכוח את השפתיים)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר או שיש לכם מגבלות תזונתיות, אפשר לשקול את השינויים הבאים:
- להשתמש בתפוחי עץ אורגניים או תפוחים ללא סוכר.
- לגרסה טבעונית, החליפו את הביצים ב-פודינג צ'יה.
- שימוש בתחליפי סוכר כמו סוכר קוקוס או אגבה יכול לשדרג את הבריאות.
- לגרסה ללא גלוטן, השתמשו בקמח שיבולת שועל במקום כל קמח אחר.
שלבי ההכנה
עכשיו הגענו לחלק המרגש – הכנת העוגה! ההכנה קלה ומהירה, ותוך זמן קצר תוכלו ליהנות מעוגה שתישאר בזיכרון.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית כמו 24 ס"מ בעזרת חמאה או תרסיס שמן.
- ממיסים את החמאה ומניחים לה להתקרר מעט.
- שמים את פתי הבר במעבד מזון וטוחנים עד שהם מתפרקים לאבקה.
- מעבירים את אבקת פתי הבר לקערה ומוסיפים את החמאה המומסת.
- מערבבים היטב עד שהתערובת מתגבשת.
- מעבירים את התערובת לתבנית ומשטחים אותה למומלצת דקה להשגת בצק פריך מושלם.
- בעוד שהתחתית מתמצקת, לקחו את התפוחים וקלפו אותם.
- חותכים את התפוחים לקוביות או פרוסות ודואגים לשים בקערה.
- מוסיפים לתפוחים את הסוכר, קינמון וקליפת הלימון ומערבבים.
- שמים את התערובת על הבצק הפריך בתבנית.
- מקציפים את הביצים בקערה נפרדת עם קמצוץ מלח להקצפה רכה.
- יוצקים את בלילת הביצים על התפוחים.
- בעזרת כף או מרית, מסדרים את התפוחים כך שיתכסו בבצק.
- מפזרים מעל סוכר חום ושקדים קצוצים.
- אופים בתנור במשך 40 דקות עד שהעוגה זהובה ונפלאה.
- מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר לפני ההגשה.
שדרוגים ותוספות
כעת, אם אתם רוצים להפתיע עוד יותר את האורחים שלכם או את בני המשפחה, אפשר לשדרג את העוגה הזו עם כמה תוספות מגניבות:
- לצקת רוטב קרמל מעל אחרי האפייה.
- לפזר אגוזי לוז קצוצים להוספת טעם ומרקם.
- להוסיף כדור גלידת וניל לצידה – זה נמס בפה!
- לקשט עם אבקת סוכר לשדרוג כללי.
- להמיר את התפוחים בתפוזים או דובדבנים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את החמאה בשמן?
בהחלט! שומן צמחי כמו שמן קוקוס או שמן דקלים יכול לעבוד כמו חמאה, פשוט השתמשו בכמות קטנה יותר, כי שמן נוזלי.
אילו תפוחים מתאימים לעוגה הזו?
תפוחי גרני סמית או תפוחי פינק ליידי מציעים טעם מעורר ומדגישים את המתיקות.
כמה זמן העוגה נשארת טרייה?
אם שומרים אותה בקופסה אטומה, היא נשמרת כ-4-5 ימים.
ניתן לקפוא את העוגה?
בוודאי! יש לעטוף אותה היטב בניילון נצמד ולהכניס למקפיא. אפשר להפשיר אותה בטמפ' החדר.
מה לעשות אם התפוחים יוצאים יפים מדי?
הכין את הפודינג חם – זה הכי כיף, והריח ילטף אתכם.
האם אפשר להכין את הבצק מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הבצק ולהשאיר במקרר למשך יום לפני האפייה.
תנור מיני מספיק לאפייה?
אם זאת תבנית קטנה, בהחלט – הוא יחסוך לכם זמן ואנרגיה.
איך אפשר לתת לעוגה יותר קריספיות?
נסו להוסיף קמח שקדים לבלילה. תוספת מושלמת.
למה לדעתכם אני תמיד מהמהם את המתכון?
נראה כי הוא לוקח אותנו לזיכרונות טובים! עוגת תפוחים זה פאן!
אפשר להוסיף פרי אחר?
בהחלט! תותים, משמשים או דובדבנים יכולים להוסיף נופך נוסף.
ועכשיו אחרי שפתחנו את הבצק והתענגנו על עוגת תפוחים קלה ומלקקת את האצבעות, הגיע הזמן לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות! עונג מתוק כזה לא נשאר סוד!