עוגת תפוחים עם פודינג וניל שתכבוש את בלוטות הטעם
עוגת תפוחים עם פודינג וניל
כשהריח של תפוחים מתבשלים עולה מהמטבח, הסקרנות גוברת, והרעב מתעורר. עוגת תפוחים עם פודינג וניל היא המתכון המושלם לשבועות הקרים, כשסימני החורף מתחילים להרגיש בכל פינה. בכל ביס יש מתיקות ממכרת, שכבת פודינג רכה ונימוחה בציפוי קריספי של תפוחים. זו לא סתם עוגה – זו חוויה משגעת שתלווה אתכם בכל ערב קר, כמו חיבוק חם של סבתא.
זמן הכנת המתכון: 1 שעה | רמת קושי: בינונית | כמות מנות: 8-10 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו נצעד לעבר המטבח ונתחיל לאסוף את הרכיבים שיביאו לנו את העוגה המדהימה הזו. זו רשימה קצרה, אך מלאה בטעמים ובשפע:
- 4 תפוחים בינוניים (מומלץ קורס או גרני סמית)
- 150 גרם חמאה רכה
- 200 גרם סוכר חום
- 2 ביצים גדולות
- 200 גרם קמח
- 50 גרם פודינג וניל (או פודינג טבעוני)
- 1 כוס חלב (או חלב שקדים לטבעונים)
- 1 כפית קינמון
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
וניתן לשדרגו! למשל, אפשר להוסיף אגוזי מלך קצוצים להכנה – הם מוסיפים קריספיות ועושר טעמים.
שלבי ההכנה
אחרי שהצטיידנו בכל מה שצריך, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהבין את שלבי ההכנה של העוגה המעלפת הזו:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- קלפים את התפוחים, חותכים אותם לקוביות קטנות ומניחים בצד.
- מקציפים את החמאה עם הסוכר החום עד שהתערובת מתבהרת.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת וממשיכים להקציף עד שהתערובת חלקה.
- בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, הפודינג, קינמון, סודה לשתייה ומלח.
- מוסיפים בהדרגה את התערובת היבשה לתערובת הרטובה, לסירוגין עם החלב, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את התפוחים הקצוצים לתערובת ומערבבים בעדינות עד שהתפוחים מצופים בתערובת.
- מעבירים לתבנית אפייה משומנת עם שטח של 24 ס"מ.
- אופים בתנור שחומם מראש למשך 30-35 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לפחות 15 דקות לפני החיתוך.
תהליך ההכנה הוא כה פשוט ומרגש. כל שלב הוא כמו לקיחת נשימה מסוימת לקראת התוצאה הסופית.
ווריאציות על המתכון
עכשיו, אם אתם מעוניינים לשדרג את עוגת התפוחים המושלמת הזו, כאן יש לכם כמה רעיונות מדהימים:
- להחליף חלק מהסוכר בחומר מתוק כגון מייפל או אגוזי לוז במקום התפוחים.
- להוסיף לתערובת שקדים קצוצים או אגוזי פקאן – זה נותן קראנץ' נוסף עם טעם אגדי.
- אם אתם חובבי שוקולד, אפשר להוסיף קקאו לתערובת.
- כדי להפוך אותה לנטולת גלוטן, ניתן להמיר את קמח החיטה בקמח שקדים.
- אפשר ליצור שכבת פודינג וניל מעל העוגה לאחר האפייה, כדי שיהיה נימוח ומעורר תיאבון!
כל השדרוגים הללו יכולים לשדרג את העוגה למקום חדש ומפנק.
שאלות ותשובות
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
עוגת תפוחים עם פודינג וניל יכולה להחזיק במקרר עד חמישה ימים אם היא מאוחסנת בכלי סגור.
האם אפשר להכין את העוגה מוקדם יותר?
בשמחה! אפשר להכין את העוגה יום לפני המפגש ולהשאיר אותה במקרר כל הלילה. היא אפילו תשתפר בטעמים.
האם אפשר להשתמש בתפוחים קפואים?
אם אתם נמצא במצב חירום, אז אפשר, אבל מומלץ להשתמש בתפוחים טריים כדי להרגיש את הטעם המושלם.
כמה כוסות חלב אני יכול להחליף בחלב שקדים?
אפשר להמיר במדויק כל כוס חלב רגילה בחלב שקדים או חלב קוקוס. זה נותן ניחוח אגדי.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! אחרי שהתקררה, עטפו אותה היטב בניילון נצמד והקפיאו. היא תישאר טעים אפילו אחרי הקפאה.
מה צריך לעשות אם העוגה מתפוררת?
אם זה קורה, זה יכול להיות משום שביצים לא הוקצפו כראוי או אולי קמח היה יותר מדי. תוודאו תמיד שהמצרכים מדויקים.
אפשר להכין גרסה ללא סוכר?
כן, ניתן להחליף את הסוכר בממתיקים טבעיים כמו סטיביה או מייפל.
האם יש תחליף לפודינג?
אם אין לכם פודינג וניל, אפשר להמיר אותו בקקאו או בשוקולד מריר, כך שהטעמים ישתנו, אך העוגה תצא עדיין מושלמת.
באיזו תבנית צריך להכין את העוגה?
תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ היא האידיאלית ביותר. זה ייתן לעוגה עקומה מוקפדת.
איך למנוע מהעוגה להיות דחוסה?
נסו לקצוף היטב את החמאה והסוכר בזמן ההכנה. זה חשוב לתת לעוגה אוויר רך ונעים!
עכשיו אתם מצוידים במתכון מדהים ועשיר, תנו לעוגה הזו מקום במטבח שלכם. אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו ברשתות החברתיות כדי שגם אחרים ייהנו ממנו!