עוף בתנור מתכון פשוט שישנה את ערבכם
"`html
עוף בתנור – המתכון המושלם לכל אירוע!
אם תחפשו מתכון שיכול להיות האורח המרכזי בכל ארוחה, ולא משנה אם מדובר בשבת משפחתית, חג או סתם ערב עם חברים, הגעתם למקום הנכון. עוף בתנור, שמבושל בצורה מושלמת, הוא כמובן הלהיט של המפגשים והמסיבות. מדובר במנה שמדהימה את החיך, מעניקה תחושה של בית, וללא ספק ממכרת. כל אחד אוהב לקחת ביס נימוח מהעוף הזה שנמס בפה, ולחבות אותו במרינדות משגעות. המילים "מושלם", "אגדי" ו"ניגודיות חזקה של טעמים" מתארות את המנה הזו בשלמותה!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 90 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כעת, הגיע הזמן לדבר על המרכיבים של המאכל המעלף הזה. כל תבלין וכל חומר גלם כאן מתפקדים כמו אמן במופע, וכל אחד מהם תורם להפיכתו של העוף למנה בלתי נשכחת. שימו לב לעובדה שהעוף אינו רק בריא, אלא יש לו גם יתרונות רבים כאשר הוא מבושל בצורה חסכונית בשומן.
- 1 עוף שלם במשקל כ-1.5 ק"ג
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפות דבש
- 2 כפות חרדל דיי
- 4 שיני שום קצוצות
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- תיבול: טימין, רוזמרין ומעט פפריקה מתוקה
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים להשתעשע במתכון, אפשר לקחת את העוף ולעשות אותו טבעוני על ידי שימוש בחלבון סויה או טופו, תוך שהם מבשלים באותה הדרך. בשביל גרסה ללא גלוטן, אפשר להימנע מלהשתמש בדבש, ולנסות תחליף כמו סירופ אגבה. כשמדובר בעוף, תמיד אפשר לשדרגו עם ירקות כמו בטטות, תפו”א ומגוון ירקות שורש שיתבשילו יחד עם העוף וייתנו טעמים מדהימים!
שלבי ההכנה
ואחרי שראינו מה נכנס לתבשיל המעלף הזה, הגיע הזמן להתחיל לפעול. הנה השלבים להצלחה:
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את העוף בתבנית גדולה, ומשאירים מקום סביבו לירקות או תוספות.
- מערבבים בקערה את שמן הזית, הדבש, החרדל, השום, המלח, הפלפל והתיבול.
- יוצקים את התערובת על העוף ומעסים היטב את העוף על מנת שכל הטעמים ייכנסו לתוכו.
- אם מוסיפים ירקות, חותכים אותם לחתיכות גסות ומניחים סביב העוף בתבנית.
- מכסים בנייר אלומיניום ואופים למשך 40 דקות.
- לאחר 40 דקות מסירים את נייר האלומיניום, ומנמיכים את טמפרטורת התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- אופים ל-20 דקות נוספות עד שהעוף מקבל צבע זהוב ויפה.
- מוציאים את העוף מהתנור, נותנים לו לנוח 10 דקות לפני החיתוך.
כעת, הגיע השלב שאתם מחכים לו. את המנה המעלפת הזו אפשר להגיש עם סלט טרי בצד או עם אורז מוקרם, ובכל מקרה, אל תשכחו ללקק את האצבעות אחרי כל ביס!
שדרוגים ותוספות אפשריים
כמובן שיש לא מעט דרכים לשדרג את המתכון הזה. אחד מהשדרוגים המומלצים שלי הוא להוסיף טריזים של לימון שיתנו לפערי התיבול חריפות ומרעננות. אפשר גם לשים פירות יבשים קצוצים שיתנו מגע מתוק ומיוחד. אם אתם רוצים לקחת את זה צעד קדימה, תוכלו לטגן בקצת חמאה טימין ורוזמרין ולהוסיף בשלב האחרון לתנור על מנת שיפיצו את הארומה האגדי של התבשיל!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אני לא אוהב דבש?
קל! אפשר להשתמש בסירופ מאפה, בתחליף מתוק אחר, או פשוט לוותר עליו לחלוטין. זה ייתן לכם עוף מתוק פחות, אך עם טעמים בלתי נשכחים.
האם אפשר לצלות את העוף על גריל?
בוודאי! צלייה על גריל יכולה להוסיף טעמים מעושנים מדהימים. פשוט וודאו שהגריל מצויד היטב בשמן כדי למנוע הידבקות.
מה אם אני רוצה עוף חריף?
אחת הדרכים להוסיף חריפות היא להוסיף כמון או צ'ילי יבש לתערובת התיבול. אל פחדו להתנסות בעוצמות!
העוף שלי יצא יבש, איך אני מונע את זה בפעם הבאה?
ודאו שהעוף שלכם מדושן בחתיכת אדמה והמרינדה משומנת היטב. יתרה מכך, הימנעו מהבשלת יתר!
האם זה מתכון מתבשל מראש או מסיבת?
לגמרי – אפשר להכין מראש, לאפות ולהשאיר במקרר עד שמשנעים לאכול.
מה קורה אם אני עוטף את העוף בנייר כסף כל הזמן?
העוף יתבשל טוב יותר, אך לא יקבל קרמול יפהפה. חממים את הנייר כסף בחצי הדרך, ואז הסירו כדי להעניק לעוף גוון מושלם.
אפשר להכין עם עוף קפוא?
לא מומלץ; כשמטגנים עוף קפוא זה לא יביא את התוצאות הרצויות.
האם יש דרך להכין את המנה הזו על הכיריים?
בהחלט! ניתן להטגן את העוף בשרשרת ולטגן בשמני תיבול לפני להביא אותו לתנור. זה מצוין לאנשים שאין להם תנור.
מה הזמן האידיאלי במקפיא?
המצוין הוא לחמישה חודשים מבלי לאבד טעמים ומרקם. שמרו באגרחורים הרמטיים.
לאיזה סלט מתאים עם המנה הזו?
סלט ירוק מרענן עם רוטב לימון וזיתים, בתוספת גרגרי חומוס, יהיה נהדר כתוספת למנה זו!
אז אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם כולם! ספרו לחברים שיכינו גם, ותנומו להרגיש בבית עם טעמים משגעים.
"`