עוף עם שעועית ירוקה ברוטב צהוב – טעים וקל להכנה!
"`html
עוף עם שעועית ירוקה ברוטב צהוב
אם יש משהו שלא ניתן להחמיץ במטבח שלנו, זהו מתכון לעוף עם שעועית ירוקה ברוטב צהוב! מנה זו היא שילוב מדהים של טעמים, צבעים ומרקמים, ובעיקר – היא פשוט משגעת. מתי לאחרונה הכנתם מנה שלא רק נראית מושכת, אלא גם טעימה עד ללקק את האצבעות? כאשר עוף עסיסי פוגש שעועית ירוקה פריכה ברוטב צהוב עשיר, אתם יודעים שמדובר במשהו אגדי! המנה הזאת היא לא רק בריאה, אלא גם מושלמת לארוחת משפחה או לארוחת ערב רומנטית. אנחנו נמצא את עצמנו חוזרים למתכון הזה שוב ושוב, כי מדובר במשהו ממכר. מוכנים? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המעלפת הזו, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 4 חתיכות עוף ללא עצם (שוקיים או חזה)
- 300 גרם שעועית ירוקה טריה או קפואה
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כף כורכום
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 400 מ"ל חלב קוקוס
- מיץ מלמון אחד
- כוסברה קצוצה (ל garnish)
זהו מתכון שמתאים גם לאנשים שמחפשים אופציות בריאות: אפשר להשתמש בעוף רזה, לשים פחות שמן ולהשתמש בשעועית מהקפאה לצורך חיסכון בזמן.
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שטעמנו את כל הטוב שיש למתכון להציע, הגיע הזמן לעבור להכנה עצמה. הכנת המנה הזו פשוטה ומהירה, כך שתוכלו לשים אותה על שולחן השבת בקלות!
- מחממים שמן זית בסיר גדול ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל שקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה נוספת.
- מוסיפים את חתיכות העוף לסיר ומטגנים עד שהן משזפות מכל הצדדים.
- מוסיפים את הפפריקה, הכורכום, הכמון, מלח ופלפל. מערבבים היטב.
- מוסיפים את חלב הקוקוס ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים במשך 25 דקות.
- בזמן שהעוף מתבשל, מכינים את השעועית. מבשלים במים רותחים למשך 5 דקות ומסננים.
- לאחר שחלף הזמן, מוסיפים את השעועית הסננה לסיר עם העוף ומערבבים.
- מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים שוב.
- לבסוף, מכסים את הסיר למשך 10 דקות נוספות כדי שהטעמים יתמזגו.
הכנתם את המנה? זאת הזדמנות מצוינת לשדרג אותה! אפשר להתנסות בשדרוגים שונים, כמו להוסיף תוספות של ביצים קשות או ירקות שורש פרוסים. כל שינוי יוסיף למנה עוד נופך טעים!
שאלות ותשובות
איך אפשר להפוך את המתכון לטבעוני?
ניתן להחליף את העוף בנתחי סייטן או טופו. מרכיבים אלו סופגים את התיבול באותה מידה ומספקים חווית טעם דומה.
האם אפשר להשתמש בשעועית משומרת במקום שעועית טרייה?
בהחלט! אם אתם מעוניינים בקיצור זמן ההכנה, שעועית משומרת היא פתרון מצוין. רק זכרו לשטוף אותה היטב לפני השימוש.
מה לעשות אם אין לי חלב קוקוס?
אפשר להשתמש בחלב רגיל או בחלב צמחי אחר, כמו חלב שקדים או חלב סויה. זה בהחלט ישנה את הטעם, אבל עדיין יתקבל רוטב טעים!
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
המנה נשמרת במקרר עד 3 ימים. תשתדלו לא לחמם שוב יותר מדי, כדי שהעוף לא יתייבש.
האם ניתן להכין את המנה במגע עם סטייק?
כן! פשוט תתייחסו לתהליך הבישול של הסטייק בהתאם – השיטות יחסית דומות.
כיצד ניתן להגיש את המנה בצורה יפה?
מומלץ להוסיף כוסברה קצוצה מעל המנה, ולשרת לצד אורז או קוסקוס.
האם ניתן להקפיא את המנה לאחר הבישול?
כן! הקפיאו במיכל אטום, אפשר לשמור עד חודשיים.
איך ניתן להתאים את התיבול לטעמים שונים?
אם אתם אוהבים מתוק, תוכלו להוסיף מעט דחיסות או רוטב סויה.
האם יש דרכים לגוון את הרוטב?
בהחלט! אפשר להוסיף מעט צ’ילי חריף או לשדרגו בגרגרי ליים.
מה להגיש לצד המנה כדי להשלים את הארוחה?
סלט ירקות טריים או סלט קינואה יכול להיות תוספת מצוינת שתשלים את החוויה.
כל כך הרבה טעמים וריחות נפלאים במנה הזו; אין כמו לשתף את המתכון עם חברים ולראות את הפנים המופתעות כשמגישים להם את המנה היפה הזו. אל תהססו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, שידרגו את שולחן האוכל שלכם ושלחוק את הטעמים הממכרים לכל סביבתכם!
"`