עוף עם תפוחי אדמה מבושל מרוקאי שיגרום לך להתמכר

עוף עם תפוחי אדמה מבושל מרוקאי

אתם מכירים את זה שאתם מתיישבים לשולחן, מריחים את ריח האוכל המוכר והאהוב, ולבכם מחייך? זה בדיוק מה שמתרחש כשאתם מכינים עוף עם תפוחי אדמה מבושל מרוקאי. המנה הזו היא בהגדרה מדהימה, משגעת ועם טעמים אגדים שמזכירים לנו את השבתות המשפחתיות שלנו. זהו מתכון שכל אחד ואחת מארחנו בבית הנחמד שלנו חייבים לנסות, והאמת שהתהליך עצמו כל כך קל ונעים, שהדבר הכי קשה הוא פשוט להפסיק ללקק את האצבעות! אז מוכנים לצאת למסע טעמים שלא תשכחו?

זמן הכנת המתכון

משך ההכנה הוא 10 דקות, בישול 1 שעה. רמת הקושי של המתכון היא קלה, והוא מתאים ל-4-6 סועדים.

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: קלה
• מנות: 4-6

המרכיבים הדרושים

כמו בכל מתכון טוב, גם כאן ההצלחה תלויה באיכות המרכיבים שנבחר, וכשמדובר בעוף עם תפוחי אדמה, האיכות היא המפתח למנה הכי טעימה שיש.

• 1 ק"ג עוף (חלקים שונים: כרעיים, חזה או נתחי שוק)
• 1 ק"ג תפוחי אדמה (מומלץ להשתמש בתפוחי אדמה קטנים)
• 2 בצל גדול, קצוצים גס
• 4 שיני שום, קצוצות דק
• 1/2 כוס שמן זית
• 2-3 כפות פפריקה מתוקה
• 1 כפית כמון
• 1 כפית קימל (אופציונלי)
• מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
• 2-3 כוסות מים
• עלים יהודיים (כמו פטרוזיליה או כוסברה) קצוצים, להגשה
• לימון חצוי, להגשה

אם תרצו לגוון את המתכון ולנסות גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את העוף בטופו או בטמפורה, ויש לנו כאן מנה בריאה וללא גלוטן.

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן לפעולה! המנה הזו כל כך קלה להכנה, וכל מה שצריך זה לשים לב לפרטים הקטנים.

1. מחממים סיר רחב על חום בינוני-גבוה עם השמן זית.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהבצל מתרכך ומשנה צבעו.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים בשביל להוציא את הארומה.
4. מניחים את חלקי העוף בסיר, ומבמצעים שטחים חומים מכל צד.
5. מוסיפים את הפפריקה, הכמון, הקימל, המלח והפלפל ומערבבים היטב.
6. מוסיפים את תפוחי האדמה וסוחטים מעליהם חצי לימון.
7. מוסיפים מים עד שהעוף ותפוחי האדמה מכוסים.
8. מבשלים על חום נמוך למשך 45-60 דקות או עד שהעוף מתבשל היטב.
9. לסיום, מפזרים את העלים הקצוצים מעל.
10. מגישים חם עם פרוסות הלימון.

השיא של המנה מגיע בזמן הבישול. השילוב של הטעמים נשאר חרוט בזיכרון, וכל ביס יגרום לכם להרגיש מדהים!

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

כדי לשדרג את המנה הזו עוד יותר, אפשר להוסיף כמה ירקות נוספים כמו גזר וקלחי תירס. מעוניינים בגרסה חריפה? פשוט הוסיפו פלפל חריף אדום או ירוק להעדפתכם. תמיד אפשר גם לנסות להוסיף קצת קימל טחון או זעתר, וכך לקבל טעמים שונים ומיוחדים.

אפשר גם להגיש לצד המנה הזו חלה טרייה או פיתות, ולתת לכל סועד לטבול וליהנות מהטעמים.

שאלות ותשובות

מה חשוב לדעת על הבישול של העוף?
כדאי לשים לב שהעוף צריך להיות מבושל הנה היטב. מומלץ לבדוק עם מדחום בישול שנכנס למרכז הנתח. כשחום הפנימי מגיע ל-75 מעלות צלזיוס, העוף מוכן.

האם אפשר להשתמש בתפוחי אדמה אחרים?
בהחלט! אתם יכולים לבחור להשתמש בסוגים שונים של תפוחי אדמה, כמו אדומים או יהודיים, כל אחד יכול להעניק למנה גוון וטעמים שונים.

מה כדאי להגיש לצד המנה?
המנה משתלבת מצוין עם סלט ירקות רענן, סלט טחינה או חלה טרייה, ללקק את האצבעות.

מה ההבדל בין מתכון זה לעופות מרוקאיים אחרים?
העוף עם תפוחי אדמה מהווה מתכון בסיסי ומאוד פופולרי Moroccan-style. לכל משפחה יש את הטעם שלה עם תוספות נוספות שמתאימות לה.

האם אפשר להכין את המנה מראש?
כן! כמו עם כל תבשיל, ככל שהוא יושב יותר במקרר, הוא רק משתבח. אפשר לחמם אותו שוב ביום שלמחרת, וזה יהיה טעים לא פחות.

האם יש גרסה טבעונית למתכון?
בהחלט! פשוט החליפו את העוף בטופו או במקבילית של חומוס, זה יעבוד נפלא.

מה קורה אם אהיה חסר זמן?
אם אין לכם זמן, אתם יכולים להכין את כל המרכיבים בבוקר ולהשאיר אותם בסיר של סירנדן. כך לאחר יום עבודה הדליקו את הכיריים ויהיה מוכן תוך כמחצית השעה.

איך אוכל לדעת אם ההחלפה של העוף בטופו מצליחה?
אם אתם משתמשים בטופו, פרוסות דקות הופכות לבחירה מצוינת. מומלץ לסחוט אותן ולשקשק עם התבלינים כדי שהטעמים יספגו היטב.

מהם הטיפים שלי לעבודה עם תבלינים?
חשוב לדעת ששימוש בתבלינים איכותיים יביא לתוצאה טובה יותר. אל תחששו להיות אמיצים עם התיבול – תוספת של מעט פלפל או פפריקה מתוקה עושה פלאות למנה.

האם ניתן להשתמש בתפוזים במתכון?
יאפ, אפשר להוסיף גם תפוזים לחלקי תפוחי האדמה. פשוט לפזר מעל את החלקים הסחוסים והכחושים, ויתנו לו טעם קליל.

המתכון הזה הוא לא רק מושלם, הוא גם מעניק לכל ארוחה חיים חדשים. אז למה לא לנסות את המתכון המהמם הזה היום? שתפו אותו עם חברים, נקראו מכולם ותיהנו יחד!