עוף שלם בתנור עם אורז – המתכון שכולם מדברים עליו
עוף שלם בתנור עם אורז
לא כל יום מופיעה הזדמנות בישול שמצליחה לשלב בין ריחות מדהימים למנה שקל להכין ועדיין מרשימה את האורחים. אנחנו מדברים כאן על עוף שלם בתנור עם אורז. זו לא סתם מנה, זו יצירת אמנות קולינרית שמשלבת טעמים, מרקמים וניחוחות שיגרמו לכם לשכוח מכל מה שחשבתם על עופות בתנור. כי מי יכול לעמוד בפני עוף מזהיב, טעים וממכר, שמוגש לצד אורז אוורירי עם טעמי שתיים-שלוש ובשמים. זה אגדי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה ו-30 דקות
- רמת קושי: קלה
- לכמות של: 4-6 מנות
מתכון זה הוא כמו חיבוק חם מהסבתא. זוהי מנה שמתאימה לכל חגיגה, ולא סתם. זוהי מנה שהכי טעים שיש, והיא תשאיר את כולם עם ליקוק אצבעות מרוב התלהבות. אחרי שתכינו את זה פעם אחת, אתם תמצאו את עצמכם מכינים את המנה שוב ושוב – למה? כי עוף בתנור פשוט נמס בפה ויוצר קווים לדמותו של דרמת אוכל אמיתית.
הרכיבים הדרושים
בראשית דבר, חשוב להכיר את המרכיבים של המתכון המושלם הזה. יש לנו כאן נוסחה מנצחת!
- עוף שלם במשקל 1.5 ק"ג
- 2 כוסות אורז (חיטה, בסמטי או יסמין – פה זה תלוי בכם)
- 4 כוסות מים או ציר עוף
- 2 כרישה קצוצה (או בצל אם זה מה שיש בבית)
- 3 גזר בגבינה (או קישואים, למה לא?)
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף כמון טחון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- עלים טריים של פטרוזיליה לקישוט (כי מה זה בלי פטרוזיליה?)
כמובן, אפשר לעשות שינויים במתכון. למשל, אם תרצו גרסה טבעונית, אפשר להכין את האורז עם ירקות מוקפצים במקום עוף. זו דרך נהדרת להרגיש טוב עם עצמכם. ובאם אתם חיפסתם משהו דל פחמימות, ניתן להשאיר את האורז מהצד וללכת רק עם עוף בתהליכים שונים. בנוסף, ניתן להשתמש באורז מלא ובריא.
שלבי ההכנה
ולסיום, אחרי המתח והציפייה – הגיע הזמן להכניס את ידיכם למלאכה! לא נבזבז יותר זמן – הנה השלבים להכנת המנה הנפלאה:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות.
- שוטפים את העוף היטב, יבשים ומניחים בתבנית הספציפית.
- מתבלים את העוף במלח, פלפל וכמון מכל הצדדים.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה, מוסיפים את הכרישה והגזר, מטגנים כ-5 דקות עד ריכוך.
- מוסיפים את האורז למחבת עם הירקות, מערבבים היטב.
- מוסיפים 4 כוסות ציר עוף או מים למחבת, מביאים לרתיחה.
- שופכים את תערובת האורז סביב העוף בתבנית.
- מכניסים לתנור ואופים במשך כשעה וחצי או עד שהעוף מבושל ויפה.
בזמן שהמנה מתבשלת, הבית התמלא בניחוחות מטורפים שהולמים את העוף המדהים הזה. זה הזמן להרתיח פתה לחם טוב, להכין סלט מרענן ולהשיג פנאי למשפחה או לחברים.
תוספות ושדרוגים
ולבסוף, כמה שדרוגים בתפריט שלנו. שדרגו את המנה עם כמה מהם:
- אפשר להוסיף לתוך האורז פרוסות לימון לתוספת חמיצות.
- מה דעתכם על חצי כוס זרעי רימון? זו חוויה אקזוטית!
- אם רוצים להתפרע – זיתים ירוקים בתוספת עשבי תיבול.
כל שדרוג יכול להוסיף נגיעה אישית ולהפוך את המנה למרגשת יותר. נסו ללטש את המתכון שוב ושוב עד שתגיעו לגרסה המושלמת עבורכם.
שאלות ותשובות
מה דעתך על זמן האפייה?
הזמן של שעה וחצי מתאים לעוף במשקל 1.5 ק"ג. אם יש לכם עוף גדול יותר, אל תהססו להאריך את הזמן.
השאירו את העוף לא מכוסה בתנור?
כן, לא מכסים את העוף במהלך האפייה – זה חיוני עבור הזהב המושלם שיתקבל.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
כמובן! הכינו את העוף והאורז ותחממו רק בעת הצורך. זה מושלם לארוחה משפחתית.
אם אני רוצה פחות חריף, מה לעשות?
פשוט הקטינו את כמות הכמון והפחיתו את הכמות של המלח והפלפל.
יש לך המלצה על ירקות נוספים להוספה?
בהחלט! ערמונים או פטריות יכולים להוסיף טעם נוסף מדהים במיוחד.
האם אפשר להקפיא את העוף?
כן, ניתן להקפיא אותו אחרי שהוא התבשל. אבל מומלץ לצרוך אותו תוך חודש.
מה מתכון הבסיס של המשרה שעושים עם העוף?
הבסיס נע על שמן זית, מלח, שום והשאירו את הפפריקה.
איך אני יודע שהעוף מוכן?
העוף מוכן כשמגיעים לטמפרטורה פנימית של 75 מעלות צלזיוס.
האם כדאי לשים תבלינים נוספים לעוף?
בדיוק, תיבול מינימלי תמיד טוב. אפשר לשדרגו עם טימין, רוזמרין או ציפוי עם דבש בסוף.
איפה אפשר לרכוש פראנזים באינטרנט?
חפשו חנויות ייחודיות למזון מקומיות המציעות עסקות ייחודיות!
העוף הזה הוא באופנה ויש דרכים שונות לשפר אותו. אם נהניתם, שתפו את המתכון עם משפחה וחברים ברשתות החברתיות. תודו, הם גם צריכים לטעום את העונג הזה!