ערמונים מתכון מיוחד שיביא טעמים חדשים למטבח שלך
"`html
ערמונים מתכון – להגיש חום ואהבה בצלחת
מדי נובמבר, כשאוויר נעים מתחיל לחדור הביתה והשקיעות מתארכות בקצב מרגיע, יש משהו קוסם במרעה. ניחוחות של ערמונים קלויים ממלאים את האוויר, והשוקק לובש צבעים חמים יותר. וכשחושבים על מתכון לערמונים, מתחשק להכין מנה שתהיה, איך לומר, מדהימה וממכרת באותה מידה. זה מתכון שבאמת מושך את כולם – משפחה, חברים, או אפילו סתם רנדומלית ממולאה בפאב. אחרי שתפגשו את המנה הזו, לא תעמדו בפיתוי ולא תפסיקו להילחם על כל ביס אחרון.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנגש להכנה, נצטרך לאסוף את כל הרכיבים המדהימים שיצרו את המנה הזו. מדובר בשילוב של טעמים, טקסטורות וריחות שיבטיחו שכולם ילקקו את האצבעות…
- 750 גרם ערמונים קלופים וקפואים
- 3 כפות חמאה
- 2 כפות סוכר חום כהה
- 1/2 צ'ילי חריף (או חריף לבחירתכם)
- טיפת מלח גס
- 1/4 כוס פיסטוקים קצוצים (ל decoration)
- 1/2 כפית קינמון (מאוד מומלץ)
- 1/4 כוס של קוניאק או מחית רום (למי שאוהב להקפיץ את האווירה)
- מעט טימין טרי (לתיבול אישי)
עכשיו כשחיברנו את כל הציוד, רגע לפני שנגיע להכנה, יש מספר אפשרויות טובות אם תשקלו גרסה טבעונית. במקום חמאה, תוכלו להשתמש בשמן זית איכותי. שווה לנסות גם גרסה ללא סוכר עם תחליפי סוכר בריאים, אם הבריאות חשובה לכם.
שלבי ההכנה
אז איך שפים את כל הטעמים המדהימים הללו? יש כאן כמה צעדים פשוטים שיציבו אותנו על פיסגת הקולינריה הביתית.
- מחממים את החמאה בסיר על חום בינוני.
- כאשר החמאה נעלמת, נוסיף את הערמונים הספוגים בתחום.
- נחמם את הערמונים כעשר דקות תוך ערבוב מדי פעם.
- לאחר מכן, נוסיף סוכר חום, קינמון, מלח וצ'ילי לכל הכיף.
- נמשיך לבשל כ-5 דקות נוספות.
- מוסיפים קוניאק או רום ומערבבים.
- נוריד מהכיריים, נוסיף פיסטוקים וטימין קצוץ. הכל בקצב מהיר ויפה.
- נערבב בעדינות ונתן למנה לנוח 5 דקות לפני ההגשה.
מומלץ להגיש את המנה הזו חמה כמו שהריח מרמז. טעמיה של המנה יטפחו על חך כולם ויגרמו להם לרצות עוד. תאמינו לי, אף אחד לא ישאר אדיש.
תוספות ושדרוגים אפשריים
והנה מגיע חלק שיכול לשדרג את המנה הלכה למעשה. מעניין שתמיד יש מקום לכמה גימיקים. תוכלו לשקול:
- לפתוח בסלט מעניין עם ירקות ירוקים והערמונים המשהים.
- שילוב עם גבינת פטה מעודנת שיביא טעם חדש ומיוחד.
- להתנסות בקורט של דבש מעל המנה לקסם נוסף.
- וסוגים שונים של אגוזים – עטופים במינרה של × לאי שוקולד מעל.
אחרי שהכל מוכן, חשוב שתהיה גם מוזיקה טובה ברקע. כאשר תגישו את המנה הזו, תודו לי על ההמלצה.
שאלות ותשובות
איך לדעת שהערמונים מוכנים?
כשהם שזופים, נימוחים אבל עם טיפה פריכות – זה בדיוק השלב שאתם מחפשים.
האם אפשר להוסיף עוד תיבול למנה?
כמובן! דרגות חריף שונות יוסיפו ממד נוסף, וגם תבלינים כמו כמון!
מה עושים עם ערמונים קפואים?
פשוט מפרגנים להם למעט הפשרה – הם יתכנו נהדר כשמבשלים אותם.
האם זה מתכון בריאותי?
לא ממש, אבל הכל בעדינות ובכל זאת תוכלו להרגיש הרבה יותר טוב עם רכיבים טבעיים.
האם שאריות טוב לשמור במקרר?
בהחלט! את הערמונים הנותרים שומרים בכלי אטום ויהיה אלטרנטיבה מצוינת לארוחת צהריים.
מה האופציה הכי טבעונית כאן?
מומלץ בהחלט עם שמן זית והכנה ללא ערמונים מעטוב!
האם הילדים אוהבים את המנה הזאת?
כשהם מריחים את הערמונים – יש סיכוי מצוין שהם יתחילו גם לשאול על האוכל.
מה הכי קשה במתכון הזה?
לגמרי – להימנע מלחלק את המנה לעוד מישהו מהסביבה.
אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט, אבל עשו להם 'יום בכיתה’ מעט לפני שתרצו לחמם את המנה.
כמה זמן זה ייקח להכין את המנה?
כאן מדובר בסביבות 30 דקות – זה לא יגע לכם בשיעור של אביב.
אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם! תנו להם להבין כמה המנה הזו יכולה להיות אגדית ומעל הכל – להנעים את האווירה!
"`