פאייה מתכון קל שיביא לכם טעמים של ספרד
הפאילה המושלמת: השילוב של טעמים וקסם!
דמיינו את השולחן שלכם, מקושט ברוב המנות עם צבעים עזים וטעמים מפתיעים. עכשיו תוסיפו לזה ריח בלתי נשכח שממלא את הבית, ומוזיקה מתנגנת ברקע. והבונוס? זה הכל בזכות מתכון פאייה מדהים, שיגרום לכם להרגיש כאילו אתם יושבים בטברנה ספרדית קלאסית עם שקשוק הכוסות והצחוק של החברים. מתכון זה לא סתם מנה – זו חוויה קולינרית!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק
- זמן הכנה: 20-30 דקות
- זמן בישול: 40-45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
הפאייה היא מתכון גמיש, שבו אנחנו יכולים לשלב מגוון רחב של רכיבים. השתמשו ברכיבים טריים, כי זה מה שמדגיש את הטעמים הנפלאים.
- 400 גרם אורז להפאייה (תוצרת ספרדית אם אפשר)
- 700 מ"ל ציר עוף או ירקות
- 200 גרם עוף חתוך לקוביות (או תחליף צמחי לאלרגיים)
- 200 גרם שרי טרי (או פירות ים למי שאוהב)
- 1 בצל קטן קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 פלפל אדום חתוך לקוביות
- 1 פלפל ירוק חתוך לקוביות
- 200 גרם אפונה קפואה
- 2 כפות פיקה (תבלין ספרדי)
- זעפרן – כמה קיסמים לחלוטין (אם רוצים)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שמן זית לחמאה
שלבי ההכנה
בשלב זה, אנו נרגשים לראות איך המנה מתבקעת ופרושה על השולחנות. בואו נתחיל!
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל והשום. מטגנים עד שהבצל הופך שקוף.
- מוסיפים את העוף ומבשלים עד שהוא משחים מכל הצדדים.
- מוסיפים את הפלפלים הטריים ומבשלים עוד 3-4 דקות.
- מוסיפים את האורז ומערבבים במשך דקה.
- יוצקים את הציר והוסיפו את הפיקה, הזעפרן, מלח ופלפל.
- מכסים ומבשלים על חום נמוך לערך 20 דקות, עד שהאורז ספג את כל הנוזלים.
- בשלב האחרון, מוסיפים את האפונה והשרי (או מי שאוהב פירות ים). מבשלים עוד 5 דקות עם מכסה.
- מסירים מהכיריים ומניחים להתקרר ל-5 דקות.
האפשרויות של הפאייה
אחת מתכונות הנפלאות של הפאייה היא הגמישות שלה. אפשר לשדרג את המתכון הזה עם מגוון אדיר של רכיבים. לדוגמה:
- עבור גרסה טבעונית: ניתן לשלב טופו או סייטן במקום העוף.
- גרסה דלת פחמימות: פשוט אפשר להחליף את האורז בקווסות פריך (כמו בפריזאי).
- אוהבים פירות ים? הוסיפו קלאמרי, שרימפס או צדפות בשלב הכנת הציר.
- תוספות מעניינות: חריף, עירית קצוצה, לימון סחוט, או אפילו כמון לתיבול נוסף!
שאלות ותשובות
מהו הסוד של פאייה מצליחה?
חלק מהסוד טמון בשימוש ברכיבים טריים ואיכותיים. ציר העוף או הירקות יקבע אחד משניים. כמו כן, חשוב לא לערבב את האורז בזמן הבישול שלך.
איך אני יודע מתי הפאייה מוכנה?
כאשר האורז סופג את כל הנוזלים והוא רך, זה סימן שהפאייה מוכנה.
האם ניתן לאכול פאייה מפולפלים?
בהחלט! אפשר לשלב כמה סוגי תפוחים בריאות ואין בעיה בהחלפת האורז בפירות חומציים.
איך אני מייצר פאייה טבעונית?
ללא בעיות! השתמשו בטופו או סייטן במקום העוף, ושמרו על רכיבים נוספים רעננים כמו בצל, פלפל ופירות ים.
מה אני יכול לעשות עם השאריות?
השאריות מצוינות, במיוחד אם מחממים אותן ואתם יכולים גם לשלב אותן במרק בוקר או לחם פרוס.
האם אפשר להכין פאייה בתנור?
בוודאי. ניתן להכניס את המנה לתנור בחום נמוך אחרי שטיגנתם את הרכיבים, אבל חשוב להיות ערניים לכמה זמן היא צריכה להיות בתנור.
האם זה מתכון לילדים?
בהחלט! פאייה היא מתכון צבעוני ומדהים שילדים עלולים לאהוב. לשקול להפחית את הכמות של התבלינים יותר.
כיצד להגיש פאייה?
פאייה תמיד יוצגת בצורה ייחודית, ויש נטייה להוסיף חצי לימון בצד, כקורט.
מה עם זמני הבישול?
זמן הבישול עלול להשתנות בהתאם לסוגי האורז שאנו משתמשים בהם. יש לבחור את סוג האורז הנכון.
איך אני יכול לשדרג את האפשרויות של פאייה?
קולפים אותם עם ירקות קיץ כמו קישואים או מוצרי סויה עד שזה הופך לעונג!
עכשיו כשהפאתה מוכנה, מה שנישאר זו רק לחייך, לשקשק כוס יין ושתפו עם כולם את המתכון המהמם הזה ברשתות החברתיות. תסמכו עליי, הומור ושיתוף הם המתכון הנוסף לפאייה מצליחה!