פטריות ממולאות גבינה ופירורי לחם שאסור לפספס
פטריות ממולאות גבינה פירורי לחם
בואו נתחיל בסוד קטן: פטריות ממולאות גבינה הן אחת המנות המדהימות, הממכרות והכי טובות שיש. מדובר במנה שיש לה את הכוח למשוך כל טועם, גם את הפולנייה שמעדיפה אוכל מסורתי ואפילו את הקרניבור הקשוח ביותר! זה דבר שקל להכין, ובכל זאת, התוצאה כל כך משגעת, שאי אפשר להפסיק ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשנפנפנו על הפתח למנה המדהימה הזו, הגיע הזמן להבין מה אנחנו צריכים כדי להתחיל. הנה המרכיבים שיאפשרו לנו להוציא מהמטבח את הפלא הזה:
- 500 גרם פטריות שמפיניון גדולות
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגוררת (או גבינת פטה אם בא לכם לנסות משהו אחר)
- 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 2-3 כפות פירורי לחם
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 2-3 שיני שום כתושות
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית לסיום
- לגרסה טבעונית: למלא בממרח טופו עם עשבי תיבול במקום גבינות.
- לגרסה ללא גלוטן: להשתמש בפירורי לחם ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
לאחר שאספנו את כל החומרים, הגיע הזמן להתחיל את מסע הכנת הפטריות הממולאות. כאן המקום לציין שבשיטה הזו, אנחנו לא רק מכינים אוכל. אנחנו גם יוצרים חוויות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס, כדי שהמילוי יוכל להיות חמים וטעים בעת ההגשה.
- מניחים את הפטריות על משטח שטוח ומסלקים את הגבעול שלהן בעדינות, כדי ליצור חלל למילוי.
- בקערה, מערבבים את הגבינות (מוצרלה ופרמזן), פירורי הלחם, פטרוזיליה ושום.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים שוב עד שהתערובת אחידה.
- ממלאים כל פטריה בתערובת הגבינות עד להשגת קצה מלא.
- מניחים את הפטריות הממולאות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מעבירים לתנור למשך כ-15-20 דקות, עד שהגבינות נמסות ומזהיבות טיפה.
- יוצרים איזה תהליך של הרמת אצבעות, ומזליפים שמן זית מעל לפני ההגשה.
- מגישים חם לצד סלט טרי ומרענן!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אחת מהתכונות הפנויות של המתכון הזה היא שמדובר במנה גמישה ונגישה. אפשר לשדרג אותה בדרכים רבות:
- להוסיף לתערובת הגבינות תבלינים כמו אורגנו, טימין או חרדל – זה מעלה את העניין ונותן טוויסט שונה.
- לשלב ירקות קצוצים כמו ברוקולי או תרד שיתנו צבע וויטמינים נוספים.
- להוסיף קוביות עגבניות מיובשות – זה יוסיף טעם חמצמץ וטעים בצורה אגדי.
- לקשט עם כמה קרוטונים או אגוזים קצוצים כדי להוסיף טעם ופריכות!
שאלות ותשובות
מהו הטכניקת המילוי הטובה ביותר?
מהנסיון שלי, המפתח הוא לא למלא יותר מדי, אלא לשים את כל התערובת של הגבינות בצורה אחידה. זה מאפשר לכל פטריה ליהנות מהטעמים המדהימים.
האם אפשר להכין את זה מראש?
בהחלט! אפשר למלא את הפטריות ולקפיא אותן. חימום מחדש בתנור עושה נפלאות.
מהי הגבינה המומלצת ביותר?
אני אישית אוהבת את השילוב של מוצרלה ופרמזן, זה נמס בפה בצורה הכי מושלמת שיש!
כמה זמן אפשר לשמור את הפטריות הממולאות במקרר?
מומלץ לא ליותר מ-3-4 ימים. אבל אם יש לכם זכרונות מדהימים של אמא שלכם שעשתה את זה – היא בטח תמליץ לא לחכות יותר מדי!
האם זה מתאים לאירועים מיוחדים?
בהחלט! זהו סופר מנות שאני ממליצה להגיש באירועים חגיגיים. זה מגביר את האווירה והאוכל מצוין!
האם אפשר לשלב עם דגים או בשר?
בהחלט! לשלב את הפטריות הממולאות עם נתחי עוף או דג על מנת ליצור מנה קלה ומגוונת, בהחלט יכולה להיות רעיון מעניין.
מה לעשות אם התערובת יבשה מדי?
אם התערובת יוצאת יבשה, פשוט הוסיפו מעט שמן זית. זה מוסיף טעם ומשדרג את המילוי.
האם יש תחליף לפירורי לחם?
נכון מאוד! אפשר להשתמש בקמצוץ של קוואקר טחון או אפילו באגוזים טחונים לקבלת תוצאה שחוסכת פחמימות.
פטריות אחרות שזה יכול לעבוד עליהן?
אולי תנסו פטריות פורטבלו, הם גדולות ויוצרות מראה מיוחד!
איך נגיש את המנה בצורה מושלמת?
מומלץ להגיש את המנה על צלחת מרשימה עם קצת רוטב פסטו או יוגורט בצד – זה באמת נותן את הרושם המושלם!
נשמע מדהים, נכון? עכשיו כשאתם יודעים בדיוק איך להכין את המתכון המגניב הזה, אני מזמינה אתכם לשתף אותו ברשתות החברתיות ולעודד את החברים שלכם להכין פטריות ממולאות בדיוק כמו שאתם עשיתם. נגמרו התירוצים, הגיע הזמן להרשים!