פילה אמנון בנייר כסף על האש – מתכון מגרה וקל!
פילה אמנון בנייר כסף על האש – המתכון המושלם לכל מסיבה!
לפעמים אנחנו רוצים לשדרג את המסיבה האחורית שלנו עם טעמים חדשים ומרעננים, ולפילה אמנון בנייר כסף על האש יש את כל מה שצריך כדי להפוך את הארוחה שלכם לחוויה אגדית. אנחנו מדברים על מנה שמשלבת בין עסיסיות של דג ארומטי, לבין אחריות קלה שמאפשרת לכם להתרכז באורחים שלכם ולא רק בצלחות. מתכון שגורם לכל מאכל להתחמק ממסיבות בלי שהוא ירגיש לא נעים – פשוט מדהים!
עת הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו נרכיב את רשימת הרכיבים למנה הכי טעימה שיש. זהו מתכון שמצריך מעט מרכיבים, אך התוצאות? משגעות!
- 4 פילה אמנון טרי (כ-200 גרם כל אחד)
- 2 כפות שמן זית איכותי
- מיץ מלימון אחד גדול
- 2 שיני שום כתושות
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- קצת פטרוזיליה קצוצה להגשה
- נייר כסף
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לשדרגו את המתכון או להתאים אותו לדיאטות שונות, להלן כמה רעיונות:
- לגרסה טבעונית, ניתן להשתמש בבלילה של טופו על מנת לדמות את מרקם הדג.
- אם אתם מעדיפים דגים אחרים, פילה סלמון יכול להיות תחליף אסטטי וטעים.
- הוסיפו ירקות קצוצים, כמו קישוא או גזר, לשדרוג הבריאותי של המנה.
שלבי ההכנה
כעת נגיע לשלב המרגש שבו נעבור מהמרכיבים המצוינים לנו לצעד המעשי. כאן, באמת מתחילים הקסם.
- מרגישים את ההתרגשות? מחממים את גריל הפחמים או הגריל החשמלי למידה גבוהה.
- בינתיים, מכינים את הטעמים. בקערה קטנה, מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון, שום, מלח ופלפל.
- שמים את פילה האמנון על נייר כסף, ופשוט מפזרים עליו את התערובת שהכנו.
- קפלו את נייר הכסף בצורה שמאפשרת לדג להישאר סגור בפנים, כאילו הוא בתוך 'חיבוק חם'.
- מניחים את חבילת הדג על הגריל למשך 15 דקות.
- לפתוח את נייר הכסף עם זהירות, כמו שמפגשים את ההפתעה של ילד בחג המולד.
- מניחים את הפילה על צלחת ומקשטים עם פטרוזיליה קצוצה.
תוספות ושדרוגים
כמובן, גם אחרי שצלחתם את המנה המדהימה הזאת, יש תמיד מקום לשדרוגים! אפשר לשדרג את הפילה עם תוספות טעימות ובריאות. לדוגמא:
- ליצור רוטב פסטו עם אוליו, בזיליקום וצנוברים ולפזר מעל הדג אחרי הבישול.
- לשדרג את הארוחה עם סלט ירוק רענן, שעשוי מחסה, מלפפון ועגבניות שרי עם רוטב בלסמי קל.
- הוספת גם חלה קלויה עם שום כדי להגביר את הטעם של הדג – רק תזהרו שלא לאכול את כל החלה לבד!
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהדג מוכן?
הדג מוכן כשהוא מתפורר בקלות עם מזלג והעור שלו הופך לאדמדם. הדרך הטובה ביותר לבדוק היא לדקור בעזרת מזלג ואם הוא מתפורר, אז זה הזמן לתת לדג את הכבוד המגיע לו!
אפשר להכין את המתכון ללא גריל?
בהחלט! אפשר להכין את המנה בתנור על טמפרטורה של 180 מעלות למשך 20 דקות. פשוט שימו את נייר הכסף עם הדג בתבנית ואפו.
האם ישנם ירקות שכדאי להוסיף?
בהחלט! טעמו של המנה ישתדרג מאוד עם ירקות כמו קישואים, גזר ואפילו תפוחי אדמה שספגו את הטעמים מהדג.
מה עושים אם אין נייר כסף?
אם אין לכם נייר כסף, אפשר להשתמש בתבנית פיירקס מכוסה בניילון ט Stretch או בתבנית בעבודת יד.
מה לגבי הטעמים? אני אוהב חריף.
זו הזדמנות מעולה להוסיף פלפל חריף קצוץ לתערובת השום והלימון שלכם – אהה, עלי עשבי תיבול חריפים גם מוסיפים!
איזה דג טוב יותר מכין את המתכון?
ישנם דגים רבים שניתן להשתמש בהם, פילה הלברק או הסלמון יתרמו לטעמו של המתכון ויספקו את האיכות המוכרת.
אפשר למצוא מתכון דומה עם טעמים אחרים?
אם אתם מחפשים לגוון, ניתן להשתמש באותו מתכון עם תיבול טקסני, כמו כמון ופפריקה – זה מהדרים את הפילה!
עד כמה זה בריא?
המתכון הזה בריא מאוד, הודות לדג המאט אוצר ערכים תזונתיים רבים. הוא עשיר בחוויה דלת פחמימות ומנוגד לדעת הויטמינים.
אפשר להכין את זה מראש?
כמובן! אפשר להכין את הדג יום קודם ולשמור במקרר – את הגריל ניתן להשאיר להכנה יומית.
מה אתם ממליצים לשתף עם הדג הזה?
כשלצידו סלט רענן עם רוטב יוגורט, זה יהפוך את הארוחה למושלמת ומהממת.
אז אם אתם מחפשים להכין מנה מעלפת שתשאיר את כולם פעורי פה, פילה אמנון בנייר כסף על האש זו התשובה! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ורשתות חברתיות – הרי טוב צריך להתפשט!