פיתה במחבת ללא שמרים בשיטה פשוטה וטעימה
פיתה במחבת ללא שמרים – המתכון המושלם!
אף פעם לא חשבנו שתחום האפייה במטבח יוכל להיות כל כך מהיר, קל ומדהים! אז אם אתם מחפשים דרך להביא לבית את הריח הנפלא של פיתות טריות, הגעתם למקום הנכון. בעזרת המתכון המשגע הזה, תוכלו להכין פיתות טעימות ומושלמות לארוחה הבאה שלכם, מבלי להסתבך עם שמרים או שעות של תסיסה. פיתות אלו יוצאות גבוהות, אווריריות, ונמסות בפה. לא תאמינו כמה זה קל ומהיר!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 פיתות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפיתות המעלפות הללו, תצטרכו את רכיבי הבסיס הפשוטים הבאים:
- 2 כוסות קמח לבן (ניתן להשתמש גם בקמח מלא)
- 1/2 כוס מים פושרים
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית סוכר (לא חובה, אך מוסיף טעם)
מדהים כמה מעט רכיבים נדרשים כדי ליצור טעם אגדי! אפשר גם לגוון ולנסות עם קמחים שונים – מהנסיון שלי, קמח כוסמין נותן טעם נפלא.
שלבי ההכנה
כמו שמבין, יש כאן כמה שלבים פשוטים שבלעדיהם אפילו לא תצליחו להחזיק פיתה ביד:
- מניחים בקערה את הקמח, מלח, סוכר ואבקת סודה לשתייה. מערבבים היטב את החומרים היבשים.
- יוצרים תלולית בשוליים של הקערה ויוצקים פנימה את המים ושמן הזית.
- לשים בידיים עד שנוצר בצק רך ואחיד.
- מניחים את הבצק על משטח מקומח ומחלקים אותו ל-4-6 כדורים שווים.
- לוחצים כל כדור עם הידיים ליצירת פיתה דקה.
- מחממים מחבת על חום בינוני בלי שמן או עם טיפת שמן זית.
- מניחים את הפיתות במחבת למשך 2-3 דקות מכל צד, עד שהן מתנפחות ומשחימות.
- מניחים על רשת ל cooling ואז אפשר להתחיל לבצק עם כל מה שאוהבים: חומוס, פלאפל, סלטים ובשר צלוי!
עצות וכלים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, זה קל: פשוט דלגו על השמן או השתמשו בשמן קוקוס! אם אתם עוקבים אחרי דיאטה דלת פחמימות, אפשר לנסות עם קמח שקדים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לגוון את הפיתות שלנו זה תענוג! ניתן להוסיף לתערובת הבצק:
- זעתר: מפזר מעט זעתר על החלק החיצוני של הפיתה לפני הטיגון. טעם משגע!
- שום עלי: קוצצים כמה עלי שום ומערבבים בבצק.
- פרי קיץ: אם אתם רוצים ממתק, פשוט מוסיפים לתוך הפיתה קצפת ופרי קיץ (כמו תותים או מנגו).
אפשרות אחרת שיכולה להפתיע אתכם היא למלא את הפיתות עם פטריות מוקפצות או גבינות שונות – זה מתכון משוגע למי שאוהב לגוון!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי קמח לבן?
כפי שהצגתי, אפשר להשתמש בקמח כוסמין או בקמח מלא. זה ייתן תוצאה בריאה ואפשר לשדרג את הפיתה לאכילה פחות כבדה.
עד כמה הפיתות נשארות טריות?
פיתות שנשמרות במכסה, בחדר שכזה יבואו להחזיק כמה ימים. לא נדיר גם להקפיא חלק מהן אם יומיים עברו ולא נגמרו.
האם אפשר להכין פיתות בשילוב שמרים?
בהחלט! אם אתם ללא סוד של מהירות, אפשר להוסיף מעט שמרים ולטפח את הבצק לקצת יותר מנפח.
מה אם אני רוצה פיתות מתוקות?
מייצגים בתוספות מתוקות כמו קינמון עם סוכר על החלק העליון יכולים לפגוש את הפיתות שאתם אוהבים.
האם הפיתות מתאימות לדיאטה?
פיתות אלו לא עשויות מחומרים כבדים מדי ולכן אפשר לשלב אותן פעם בכמה זמן ולצמצם את הצריכה של פחמימות ריקות.
אפשר להשתמש במחבת טפלון?
בדיוק! המחבת טפלון תסייע לפיתות לא להידבק.
כיצד הכי טוב לאחסן פיתות?
בכיסוי ניילון או קופסה אטומה, זה ישמור אותן רכות.
מה עושים אם הפיתות לא התפצלו?
האם צפיתם בטמפרטורה הנכונה? להקשיב נוסע מעט פחות על חום גבוה עלול לעבוד.
כמה זמן ניתן לאפות פיתות?
כל פיתה לוקחת בין שתי לשלוש דקות – גם מעט זמן, אך הזמן הוא חבר!
האם אפשר לשלב פיתות עם מנות נוספות?
פיתות אפשריות ובמיוחד מצוינות עם טחינה, חומוס, סלטים, או כיסויים פשוטים.
אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ורשתות חברתיות להנאה משותפת! הכינו והביאו את טעם הבית עכשיו לכל מקום!