פנקייק בלי ביצה שיגנוב את ההצגה בארוחת הבוקר
פנקייק מדהים בלי ביצה – חוויה שלא תשכחו!
אתם יודעים איזו תחושה מדהימה זו כשאתם מצליחים להכין פנקייקים רכים, אווריריים ונימוחים, וכל זה בלי להשתמש בביצים? כן, כן, אתם קוראים נכון! הפנקייקים האלה הם מושלמים, משגעים ועמוסים בטעמים מדהימים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות, וגם לא לדרוש מכם להביא ביצים מהמרכול! הפנקייקים האלה לצמחונים, טבעונים ולכל מי שאוהב לאכול אבל רוצה לגוון את החיים במעט חדשנות. רוצה לדעת עוד? בואו ניגש לפרטים!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מגיש: 4-5 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, בואו נדבר על החומרים. זה הזמן לקחת פנקס ולרשום את כל מה שאתם צריכים כדי להפתיע את עצמכם ואת הנוכחים לשולחן:
- 1 כוס קמח חיטה (או קמח שמפו-גלוטן אם אתם בקטגוריה הבריאותית)
- 1 כף סוכר (מוזמנים להוסיף עוד לאוהבי המתוק)
- 1 כף סודה לשתייה (בתור בלון-חיים של הפנקייקים)
- ½ כפית מלח (טיפ: מלח הוא תמיד חבר טוב לפנקייקים)
- 1 כוס חלב (מומלץ חלב שקדים בלי סוכר למי שרוצה אווריריות)
- 2 כפות שמן (שמן קוקוס או שמן צמחי) – תענוג!
- ½ כפית תמצית וניל (סטייל של תוספת אגדי)
מרכיבים חלופיים
כמובן שניתן לגוון את המתכון ולשדרגו לפי ההעדפות האישיות שלכם. בואו נדבר על כמה אפשרויות:
- לגרסה טבעונית, אפשר להמיר את החלב בחלב צמחי כמו חלב סויה או שיבולת שועל.
- אם אתם רוצים לגרסה ללא גלוטן, ניתן להמיר את הקמח בקמח תפו”א או קמח אורז.
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגענו לשלב המעניין באמת – הבישול! זהו הזמן להפעיל את המיומנויות הקולינריות שלכם ולצלול לתוך תהליך הבישול.
- בקערה גדולה, נערבב את כל החומרים היבשים – קמח, סוכר, סודה לשתייה ומלח.
- בצד השני, נערבב את החומרים הנוזליים – חלב, שמן ותמצית וניל.
- נשפוך את התערובת הנוזלית לתוך התערובת היבשה ונערבב בעדינות כדי למנוע גושים. הנסיון שלי מראה ששום דבר לא משתווה לתוצאה כשהתערובת לא מעורבת יתר על המידה!
- נחמם מחבת על חום בינוני-גבוה ונשמן אותה טיפה עם שמן.
- בעזרת כף, נשפוך מחצית מכוס התערובת למחבת. אתם תבחינו שהפנקייק מתחיל להתפשט.
- נחכה שיתפוס קצוות זהובים ואז נהפוך בעדינות בעזרת תבנית או תרווד.
- נבשל עוד מספר דקות מהצד השני, עד שהפנקייק ייראה זהוב ונושם.
תוספות או שדרוגים אפשריים
כדי להפוך את הפנקייקים למדהימים במיוחד, יתכן שתרצו להוסיף כמה תוספות! חשבתם על פירות טריים? כמו תותים, banan או פרי עונתי אחר? אתם לא תתאכזבו! גם אגוזים קצוצים יכולים להיות חלופה מהנה שמוסיפה קראנש.
ואם זה לא מספיק, אפשר גם להגיש את הפנקייקים עם דחיסת שוקולד נמסה, מייפל אמיתי או שמנת חמוצה. ההרגשה היא מעלפת!
שאלות ותשובות
מה עושים אם הפנקייקים לא מתהפכים?
אחת הסיבות הכי שכיחות שפנקייקים לא מתהפכים היא שהם לא מוכנים עדיין. הקפידו על חום בינוני ובדקו כשמופיעות בועות, זה הזמן להפוך!
האם אפשר להכין את הפנקייקים מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין את הפנקייקים ולשמור במקרר. פשוט לחמם כשמתחשק לכם.
איך לשמר את הפנקייקים מפני התייבשות?
שמירה על טמפ' החדר היא חשובה. שימו את הפנקייקים בכלי סגור עד שתשתמשו בהם.
ניתן להקפיא את הפנקייקים?
בהחלט! אתם יכולים להקפיא אותם בין שכבות נייר סופג כדי למנוע הידבקות.
האם זהו מתכון בריא?
בהחלט! אפשר להשתמש בקמח מלא, חלב דל שומן או חלב צמחי כדי להרכיב גרסה בריאה יותר.
איך ניתן לשדרג את הטעמים?
חשבו על תוספות כגון קינמון, קקאו או פירות יער לקישוט ולטעמים חדשים.
האם צריך דגם פריזאי לפנקייק?
נחמד להיות יצירתיים, אבל מתכון זה לא זקוק לדגם קלאסי. אתם מבחינים, הכנת פנקייקים לא משהו מגוחך!)
כמה פנקייקים מתקבלים מהמתכון הזה?
המתכון הזה יוצא כ-4-5 פנקייקים עבים.
אפשר להשתמש בחלב בטעמים?
כן, מתחברים כחוליות טעם נפלאות! חלב שוקולד ייתן לפנקייקים עושר מדהים.
מה עושים אם התערובת יוצאת סמיכה מדי?
הוסיפו מעט חלב עד שתשיגו את העקביות הרצויה!
המתכון הזה לא רק שמדובר בפנקייק מדהים, אלא גם הוא נגיש לכולם. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם, כדי שגם אחרים יוכלו לגלות את הפנקייקים המעלפים וליהנות מהם כמו שאתם נעימים.