פרגיות עם תפוחי אדמה בתנור אהרוני בשיטה סודית
מתכון פרגיות עם תפוחי אדמה בתנור אהרוני
דמיינו לכם ערב מושלם, שבו השמש שוקעת לאיטה והשחפת של המאכלים פשוט מציפה את הבית בריחות משגעים. אנחנו כאן לא רק כדי לבשל, אלא כדי לטעום, לחוות ולהתענג על כל ביס. אם יש משהו שאפשר לומר על מנה זו – מדובר בישורת המושלמת של נוחות וטעימות עם נגיעה קלאסית. פרגיות רכות, תפוחי אדמה זהובים ומעט פריכות שיחד יוצרים דיסוננס של טעמים ומרקמים, שכל לועס יהפוך לרגע של אושר. מה יכול להיות יותר משגע מזה?
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את המנה המדהימה והמעלפת הזו, אנחנו זקוקים למספר רכיבים משמעותיים, שיביאו את הפיקנטיות והתפוחי האדמה ברגע הנכון. כמו תמיד, תזכרו שבישול זה לא רק רטובים וסוכרים. מדובר באהבה, חומרים טריים, וסוד קטן שכל אחד מאיתנו יכול להוסיף מהניסיון האישי שלו.
- 1 ק"ג פרגיות, חתוכות לנתחים
- 750 גרם תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפות תיבול ים-תיכוני (תיבול של כמון, פפריקה, מלח ופלפל)
- 3 שיני שום, קצוצות
- מיץ מלימון אחד
- כמה ענפי פטרוזיליה קצוצה לקישוט
מרכיבים חלופיים
אם במקרה אתם ופאנס מרכיבים מסוימים, אל תדאגו. אפשר לגוון:
- גרסה טבעונית: החליפו את הפרגיות בתחליף נתחי עוף צמחיים או טופו שמתובל היטב.
- ללא גלוטן: הקפידו על תיבול ללא תוספת רוטב סויה או כוסמת במקום דגנים.
שלבי ההכנה
אבל מהו השלב הבא? הרי ההכנה היא הטריגר של כל המסיבה!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את הפרגיות עם שמן הזית, מיץ הלימון, השום ותיבול ים-תיכוני. מטבלים היטב.
- מניחים את תפוחי האדמה בתבנית אפייה, מתבלים עם שמן, מלח ופלפל.
- למניחים את נתחי הפרגיות מעל תפוחי האדמה.
- אופים בתנור במשך 45 דקות, עד שהכל מקבל צבע שזוף ואדיב.
- בתוך 30 הדקות האחרונות, ניתן להפוך את נתחי הפרגיות כדי להבטיח שיזכו לקבל צבע שווה.
- כשהכל מוכן, מורידים מהתנור ומפזרים על המנה פטרוזיליה קצוצה.
והפלא! המנה המהממת הזו מוכנה לשולחן. אתם עשויים למצוא את עצמכם מלקקים את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
ואם אתם רוצים לשדרג? הכל אפשרי:
- שדרוג חריף – הוסיפו פלפל ירוק חריף לטחינה.
- שדרוג צמחוני – הוסיפו ירקות קיץ כמו קישואים או חצילים.
- תוספת מסורתית – ניתן להגיש עם אורז לבן או תפו”א מרוסק.
שאלות ותשובות
האם אפשר להקפיא את המנה לאחר הבישול?
כן, מדובר במנה מעולה להקפאה. הקפיאו בשקיות אטומות ואחר כך חם תוכלו לחמם מחדש בתנור.
מה אם אני רוצה לשמר את המנה לילדים?
אתם יכולים להקליל את התיבול ולבחור בתיבול מתוק יותר, כמו חומץ בלסמי או דבש.
אילו תוספות מתאימות לצד המנה?
מבחר ירקות קלויים או סלט ירוק יכולים להוות תוספת מצוינת.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
כמובן שעדיף לא לאכול אחרי 2-3 ימים, אבל המנה תשרוד מצוין במקרר.
האם צריך להשתמש בפרגיות או שאפשר גם חלקי עוף אחרים?
בהחלט! חזה עוף או ירך עוף יכולים גם להתאים.
האם יש צורך לשים נייר אפייר בתבנית?
רצוי, זה יסייע בשמירה על הריחות וימנע הידבקות.
האם אפשר לשדרג את תפוחי האדמה בתבלינים שונים?
בערך. תיבול סתיוביל כמו רוזמרין וטחינה יוסיפו הרבה טעמים.
האם אני יכול לעשות את זה על גריל?
ממש כן, אתם יכולים לגריל את הנתחי עוף יחד עם תפוחי האדמה במשך אותם זמנים עם חום מתון.
מה אם אין לי טווח על-יד ובאינטרנט יש מתכונים כל כך שונים?
בישול זה כגון אמנות – אם הסוגים שונים, אולי תמצאו מתכון ייחודי שיתאים יותר לסגנון שלכם ולהעדפותיכם.
מה עדיף בוודאות להכין את זה מראש ואיך לאחסן זאת?
אתם יכולים להכין מנה מראש, ואז לחמם במיקרWave או בתנור עם מעט מים.
עכשיו כשאתם מצוידים במתכון האגדי הזה, אל תשכחו לשתף עם חברים ולפנק את הסובבים אתכם. תנו להם לגלות את התשוקה שלכם לאוכל – ניפגש במטבח!