פשטידה עם בצק פריך מלוח שתשגע את הטעמים שלך
פשטידה עם בצק פריך מלוח – מתכון משגע שאי אפשר לעמוד בפניו!
אני חייב לספר לכם על המתכון הזה – פשטידה עם בצק פריך מלוח, זו לא עוד פשטידה רגילה. מדובר במשהו מדהים, אגדי, ומעלף שילדים ומבוגרים כאחד יתאהבו בו. הפשטידה הזו היא הבחירה המושלמת לארוחת ערב קלילה, לאירוח עם חברים, ואפילו לסוף שבוע מפנק בבית. היא הופכת את השולחן למראה חגיגי, מפיצה ריח משגע, ואתם תמצאו את עצמכם מלקקים את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים לפשטידה המושלמת
בואו נעמוד על מרכיבי הפשטידה המדהימה הזו. הנה רשימה מפורטת של כל מה שאתם צריכים:
- 250 גרם קמח לבן
- 125 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
- 1 ביצה
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם גבינה קשה מגורדת (כמו גבינת פרמזן או מוצרלה)
- 1 כוס ירקות קצוצים (רצוי גזר, קישואים ופטריות)
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 50 גרם גבינת פטה מפוררת
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 כפות שמן לשימון התבנית
חשוב לציין שניתן לשדרג את הפשטידה עם מרכיבים נוספים כמו זיתים, תרד או אפילו בצל פרוס. לא חייבים להיצמד לרשימה. כל אחד יכול לשים את הלב והנשמה שלו!
שלבי ההכנה – בואו נצלול!
כעת, אחרי שהמרכיבים מוכנים ומחכים לנו, הרי הגיע הזמן להכין את הפשטידה האגדי הזה!
- רצוי להתחיל עם הכנת הבצק. בקערה גדולה, נערבב את הקמח עם החמאה הקרה והמלח לתערובת crumbly.
- נוסיף את הביצה ונתחיל ללוש עד שהבצק מתאחד.
- נעטוף את הבצק בניילון נצמד ונכניס אותו למקרר לשעה.
- בזמן שהבצק במקרר, נחתוך את הירקות לקוביות ונערבב עם גבינת פטה, כמון ופפריקה.
- נחמם שמן זית במחבת ונזמין את הירקות לשוטף קצר עד שהם מתרככים.
- נוציא את הבצק מהמקרר ונרדד אותו לעלה בעובי 5 מ"מ.
- נניח את הבצק בתבנית משומנת, נוחץ אותו לתוך הקירות.
- נמלא את הבצק בתערובת הירקות והגבינות האגדיות.
- אם נשאר בצק, אפשר ליצור רצועות לקישוט העליון, או להשאיר את הפשטידה פתוחה.
- נאפה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 45 דקות או עד שהפשטידה מזהיבה וקבלת ריח משגע.
אחרי שהפשטידה יצאה מהתנור, תנו לה להתקרר לכמה דקות כדי לא לשרוף את האצבעות! כשהיא מוכנה, חיתכו אותה לחתיכות והגישו עם סלט מרענן בצד. בעיניי, זהו שילוב מושלם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש אין ספור דרכים לשדרג את הפשטידה הזו. אפשר להוסיף מעט עשבי תיבול כמו תימין או רוזמרין לטעימה נוספת. אפשר לשים צלפים קצוצים או רצועות אוליב על מנת להוסיף טוויסט ים תיכוני. אפילו פירות יבשים כמו צימוקים לא יזיקו! עם מעט דמיון, ניתן להפוך את הפשטידה הזו למשהו שמעלף ואגדי!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לנו קמח לבן?
חיים קלים, אפשר להמיר לקמח חצי חצי או קמח תפו”א. הוא ייתן פריכות נפלאה!
האם ניתן להכין את הפשטידה עם ירקות קפואים?
לגמרי! הירקות צריכים להיות מפונקים מראש, אבל זה לגמרי אפשרי.
איזה גבינה אפשר לשים במקום גבינת פטה?
גבינת צאן, ריקוטה או אפילו גבינת שמנת. כל אחת תביא את הנשמה שלה למנה!
האם אפשר להכין את זה ללא חלב?
כמובן! כל גבינה מחליפה יכולה להיות חלבית או טבעונית.
כמה זמן הפשטידה נשארת טרייה?
בום! היא נשמרת היטב במקרר עד 3 ימים, אבל היא לא תחזיק מעמד כל כך הרבה זמן – היא ממכרת!
אפשר להקפיא את הפשטידה?
כן, פשוט עטפו היטב בניילון נצמד והקפיאו. זה טוב לשימוש מאוחר יותר.
מה הדרך הכי טובה לחמם את הפשטידה אחרי הקפאה?
שימו בתנור על טמפ' של 160 מעלות. זה יחזיר לה את הפריכות!
האם אפשר להכין את הבצק מראש?
בהחלט, אפשר להכין את הבצק מראש ולהשאיר אותו במקרר עד לינה.
איזה סלט מתאים לצד הפשטידה?
אני ממליץ על סלט ירוק מרענן עם רוטב בלסמי. זה יוסיף עוד חיים למנה!
מה הכי שווה לשדרג את המנה?
פשטידה זו מחליטה – תוספת של אגוזי מלך קצוצים נותנת קראנץ' משגע ומעצימה את הטעמים.
אם אתם רוצים לנסות מתכון מדהים, ללקק את האצבעות ולשתף עם החברים, אל תהססו לנסות את המתכון הזה! תכינו אותו, תשתפו ותפיצו את הבשורה! bon appétit!