פשטידת אטריות מתוקה עם גבינה וקינמון בטעמים מפתיעים
פשטידת אטריות מתוקה עם גבינה וקינמון
בעולם הקולינרי ישנם שילובי טעמים שאין להם תחליף, ואחד מהם הוא הפשטידה הזו. פשטידת האטריות המתוקה שלנו היא לא סתם פשטידה. היא מתנה שמגיע אליכם הישר מהמטבח של סבתא. עם כל ביס אתם תרגישו את הילדות חוזרת ולבכם מתמלא בתחושת נוסטלגיה. הפשטידה הזו עם הגבינה והקינמון היא משהו מדהים וממכר, שכאשר תכינו אותו, אפילו הכתונת שאין לה טעם תיראה לכם מעלף! כשמתוך התנור יוצאת פשטידה חמה ומעט קריספית, אנו פשוט חייבים ללקק את האצבעות.
הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8-10 מנות
לאחר כל כך הרבה הקדמה, הגיע הזמן להיכנס לפרטים. נחשוב על כל הטעמים והמרקמים שיחדיו ייצרו את המנה המושלמת הזו. הפשטידה היא גם מתכון מעולה לאירועים משפחתיים, למסיבות, וגם ליחיד. נגיד שזה גם אחלה רעיון לערב שישי תוך כדי צפייה בסדרה אהובה. אז בואו נתחיל.
הרכיבים הדרושים
לפשטידת האטריות המתוקה הזו, תצטרכו את כל הרכיבים המיוחדים שיעצימו את הטעמים ויוסיפו טוויסט לחיים. מדובר במאכל משגע שיחדש כל ארוחה! אספו את הדברים הבאים:
- 300 גרם אטריות ביצים (אפשר לשים גם אטריות אורז למי שמעדיף)
- 150 גרם גבינת ריקוטה
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 3 ביצים גדולות
- 100 גרם סוכר (אפשר להפחית לפי הטעם)
- 2 כפות קינמון טחון
- 100 מ"ל חלב (אפשר גם חלב שקדים למי שאוהב)
- מחית וניל מ-2 מקלות וניל (אוהבים עוד טעמים? אפשר להוסיף גם גזר מגורר)
- מלח לפי הטעם
- שמן צמחי לרידוד התבנית
לשדרוגים אפשריים, אנו ממליצים לשקול להוסיף פירות יבשים כמו צימוקים או תמרים. זה נותן פן נוסף וטוויסט מתוק!
שלבי ההכנה
אם אתם מוכנים להתחיל לבשל, הנה ממש השלב האחרון לפני שתעברו לעשייה הגדולה! תהיו מוכנים לגלות את התהליכים שיביאו אתכם אל המנה המדהימה הזו.
- מבשלים את האטריות במים רותחים במשך כ-7 דקות, עד שהן רכות אך לא יתרככו מדי.
- מסננים את האטריות בתנור ומעבירים לקערה.
- מערבבים את הגבינות (ריקוטה ומוצרלה) עם הביצים, הסוכר, קינמון, חלב ומלח עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את תערובת הגבינות לאטריות ומערבבים בעדינות.
- שמים מעט שמן בתבנית בת 26 ס"מ ומחממים את התנור ל-180 מעלות.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך כ-40 דקות, עד שהפשטידה זהובה ומעט רכה.
- מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר מעט.
- מגישים עם ציפוי של אבקת סוכר וקינמון (אף אחד לא יכול לעמוד בזה). ללקק את האצבעות!
ובכן, אם לא הבנתם עד כה, מדובר במתכון מושלם שלא תצליחו להתעלם ממנו. כל ביס יהיה מתוק ונמלא בטעמים שילוו אתכם במשך כל היום.
שדרוגים ותוספות אפשריים
מרגישים שהמנה יכולה להיות יותר מיוחדת? יש לנו כמה רעיונות לשדרוג – הכינו רוטב שוקולד כדי להוסיף לפשטידה, או הוסיפו פירות טריים כמו תותים או פירות יער!
כך תוכלו לגוון את הפשטידה וליצור חוויות מגוונות. עוד רעיון נהדר הוא להמיר את הקינמון בחרדל לפשטידה מלוחה יותר, או להוסיף לה אגוזים קצוצים, מה שיהפוך את הפשטידה לבקטע מושך ביותר.
שאלות ותשובות
אפשר להכין את הפשטידה תוך שימוש באטריות ללא גלוטן?
בהחלט! ניתן להשתמש באטריות אורז או כל סוג אטריות אחר ללא גלוטן. זו אפשרות נהדרת עבור אנשים שמעוניינים במתכון שיש בו אלמנטים בריאותיים יותר.
האם ניתן לשמור את הפשטידה במקרר?
כן, בהחלט. אפשר לשמור את הפשטידה במקרר עד חמישה ימים. משאירים אותה מכוסה כדי לשמור על הלחות.
האם אפשר להכין את המתכון ללא סוכר?
אפשר בהחלט לשים סוכר חום דל קלוריות או תחליפי סוכר. חשוב לעקוב אחרי ההוראות על האריזות לשמירה על כמות המתיקות הרצויה.
איך מגישים את הפשטידה הכי טעימה שיש?
גודלות חתיכות, אוכלים חם או פושר ואפשר להוסיף ציפוי של רוטב שוקולד או קרם פרש. אפשר גם לפזר אבקת סוכר.
אילו גבינות נוספות אפשר להשתמש במתכון?
אפשר לשלב גבינת קוטג' או אפילו גבינת נוגט אם אתם מתים על הממתקים. כל גבינה שתהיה מתוקה ונעימה בעין!
האם המתכון מתאים גם לטבעונים?
כמובן! ניתן להסיר את הביצים ולהשתמש בתחליפי ביצים וקרמים מבוססי צמח.
האם ניתן להקפיא את הפשטידה?
הפשטידה ניתנת להקפאה. יש לאחסן אותה בשקיות אטומות לתקופה של עד חודש.
מה הטמפרטורה המומלצת לאפייה?
הטמפרטורה המומלצת היא 180 מעלות. זה מבטיח שהפשטידה תצא אוורירית ונימוחה.
כמה זמן מומלץ לאפות את הפשטידה?
בערך 40 דקות, או עד שהפשטידה משגשגת ומתקבלת גוון זהוב מהמם.
האם יש צורך לשמן את התבנית לפני הכנה?
בהחלט. זה יבטיח שהפשטידה תצא בקלות ושהשוליים יהיו קריספיים באופן מושלם.
לאחר כל המידע המהמם הזה, אין ספק שאתם מוכנים להיכנס למטבח! יאללה להכין את הפשטידה הזו ולהפתיע את המשפחה עם טעמים כזו שיגעו בלב ובנשמה. אל תשכחו לשתף את המתכון עם כל החברים שלכם ברשתות החברתיות. שיהיה בהצלחה!