פשטידת בטטה פרווה שתכבוש את הלבבות שלך
פשטידת בטטה פרווה: מתכון מדהים וממכר
אין כמו פשטידת בטטה חמה, מתובלת ומדיפה ריחות משגעים של תיבול ותחושה ביתית. ארבעה מחברים שלי הגיעו אליי לסוף שבוע גשום וגילינו שאין כמו פשטידה שתמלא אותנו בחום ותשאיר אותנו עם חיוך. פשטידת בטטה היא לא רק מנה טעימה, אלא גם מנה שמזכירה את הבית, את סבתא או את אמא, ובעיקר היא מושלמת לכל ארוחה – ארוחת בוקר, צהריים או ערב. ככה אנחנו מתמודדים עם החורף, פעם אחרי פעם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שמתחילים, בואו נכיר את הרכיבים שיעשו את הפשטידה הזו להיות הדבר הכי טעים שיש:
- 500 גרם בטטות קלופות ומגוררות
- 1 בצל קטן קצוץ
- 1 גזר קלוף ומגורר
- 2 ביצים (רגילות או תחליף טבעוני)
- 100 גרם קמח ימין (או קמח תפו”א לגירסה ללא גלוטן)
- 50 מ"ל שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1 כפית כמון
- ½ כפית שטוחה של פפריקה מתוקה
- ½ כפית שטוחה של כורכום
- 100 גרם פטרוזיליה קצוצה (אופציונלי)
- חצי כפית של שטיק (של סבתא) – לא חובה
כמו שהבנתם, מתכוני פשטידה הם דבר די גמיש, כך שאפשר לשלב כאן ירקות נוספים או תבלינים לפי הטעם שלכם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
רגע, לפני שמתחילים, יש כאן הרבה מקום לשדרג את הפשטידה המדהימה הזו. רוצים להוסיף גבינת טופו בשביל טעם מעודן? לכו על זה! רוצים לשים יותר תבלינים? גם זה מתקבל בברכה. פשטידת בטטה יכולה לשאת על הגב שלה רעיונות שונים ומגוונים – הכל בהתאם לטעם האישי שלכם.
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שהכנו את כל מה שצריך, בואו ניגש להכנה. זה הזמן להרתיח את עצמכם למול הכיריים.
- מניחים את הבטטות בקערה גדולה ומגורדים אותן היטב.
- מוסיפים את הבצל והגזר המגורר לקערה ומערבבים.
- מוסיפים את הביצים, קמח, שמן זית, תבלינים, ובוחשים היטב עד שהכל מתמזג.
- אם אתם רוצים, הוסיפו את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים.
- מחממים מחבת עם שמן על להבה בינונית.
- בעזרת כף, יוצרים עיגולים מהתערובת ומניחים במחבת.
- טיגנים עד שהפשטידות יפהות ומוזהבות משני הצדדים.
- מעבירים לצלחת עם נייר סופג בעודה חמה.
- מגישים חם עם רוטב יוגורט או סלט חתוך לקישוט.
אני דואג לשתף אתכם, להרגיש את הניחוחות במטבח זה האלמנט החשוב ביותר! וכמובן, אל תשכחו ללקק את האצבעות!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי בטטות?
אפשר להשתמש בשורש סלרי או קישוא כמחליף. באמת שזה יעבוד מצוין אם זה מה שיש לכם בבית!
האם זה מתכון בריא?
בהחלט! הוא מצוין, ואפשר לחסוך בו פחמימות עם קמח תפו”א.
אני טבעוני, האם יש פתרון?
כמובן! ניתן להחליף את הביצים ב-2 כפות של טחינה שידביקו את הבצק.
כמה זמן שומרים את הפשטידות?
אפשר לשמור במקרר עד חמישה ימים, ורצוי לחמם מחדש לפני ההגשה.
האם אפשר להקפיא פשטידות בטטה?
בוודאי, הן שומרות על הטעם שלהן גם בטמפ' נמוכה. הקפיאו והוציאו משהו כשצריך.
מה אני יכול להגיש עם הפשטידה?
רוטב חמוץ מתובל או סלט ירקות קצוץ. תנו לזה זריקת צבע וטריות!
איך עושים שהפשטידה תהיה אוורירית?
מומלץ להקפיד על ערבוב עדין כדי להימנע מתקיעות של התערובת.
מה לדעתך התיבול הכי טוב?
לכל אחד יש טעם אישי, אבל קומבינציה של כמון ולימון יוצרת טעם אגדי.
האם אפשר לשים תבלינים אחרים?
לגמרי! אפשר לשים את מה שאוהבים – חרדל, כורכום, פפריקה, אין גבולות.
האם אפשר להכין את הפשטידה בתנור?
ודאי, ניתן לאפות בחום של 180 מעלות טורבו ולקבל תוצאה מושלמת.
אז לאחר כל זה, ידידים! אני מקווה שהמתכון על פשטידת הבטטה המתגוללת יביא לכם חום, מגע של בית ואפילו קצת למידה! שתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות כדי שגם הם ייהנו ממאכל אגדי כזה. בתיאבון!