פשטידת בשר ותפוחי אדמה אבי ביטון שלא תבחרו לפספס!
"`html
פשטידת בשר ותפוחי אדמה מדהימה של אבי ביטון
האם אי פעם תהיתם איך להכין פשטידה שתשאיר את כולם פעורי פה? הפשטידת בשר ותפוחי אדמה של אבי ביטון היא בדיוק מה שאתם צריכים. עם טעמים עשירים, מרקם מושלם והרבה אהבה בכל ביס, מדובר במנה שמשגעת את החושים. מדובר בפשטידה שהייתה מעוררת התפעלות גם את סבתא, והאמת היא, היא יותר ממושלמת לארוחה משפחתית, מפגש עם חברים או סתם ערב שקט בבית. אל תתפלאו אם תמצאו את עצמכם משאירים קמצוץ של פשטידה בקצה התבנית – כי היא ממקרית מעלף! אז הכינו את החומרים והצטרפו אלינו למסע טעים.
זמן הכנה: כ-60 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 8-10
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמה של המתכון: בינונית
- מספיק ל-8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפשטידה המדהימה והמאוד ממכרת הזו, כדאי להכין את כל החומרים מראש. כך תוכלו להתחיל לבשל בלי להרגיש לחוצים!
- ק"ג בשר טחון (אפשר עוף, בקר או כבש, כל מה שאוהבים)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגורדים
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 ביצים
- 1/2 כוס קמח (אפשר גם קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- תיבול נוסף: כמון או פפריקה לבחור ממה שאוהבים
אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית לפשטידה, אפשר להחליף את הבשר בדלורית מבושלת או בטטה מרוסקת, ואת הביצים אפשר להמיר בעדשים מבושלות או אפילו בקטניות – תופתעו כמה שזה יצא מעלף!
שלבי ההכנה
כעת, הגיעה השעה האמיתית – הבשלנות! זה הזמן להיכנס למטבח ולהתענג על כל רגע.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- קוצצים את הבצל ומטגנים בשמן עד להזהבה.
- בסיר גדול, מכניסים את הבשר הטחון ומוסיפים את הבצל המטוגן. מבשלים יחד במשך כ-5 דקות עם תיבול – מלח, פלפל שחור, כמון או פפריקה.
- מוסיפים את תפוחי האדמה המגורדים, הביצים, הקמח והפטרוזיליה. מערבבים היטב עד שכל החומרים מתאחדים.
- מעבירים את התערובת לתבנית משומנת ואופים במשך כ-40 דקות או עד שהפשטידה מתייצבת והשוליים מקבלים צבע זהוב.
- מוציאים מהתנור ומאפשרים להתקרר קצת לפני החיתוך.
לאחר שהפשטידה יצאה מהתנור, תנו לו להיות בטוח שהיא לא פשוט מעלפת? את טעמים שהחום מפיץ באוויר, כמעט אפשר להתעלף. מתכון זה הוא רעיון מעולה לכל מי שמחפש מנה קלילה ובריאה.
שדרוגים ותוספות אפשריים
כמובן שאפשר להפתיע את האורחים עם כמה תוספות שמתאימות לפשטידה. אתם יכולים להוסיף:
- גבינת מוצרלה מגורדת מעל, שתתמוסס ותיצור צרור עשיר ומלחח.
- ירקות קפואים כמו גזר ובצל, שיכניסו עוד צבעים ונגיעות של בריאות.
- שום קצוץ, לתוספת רעננות ומעט חריפות.
- אפשר גם להגיש בצלחת חמצוצים ונענע טרייה בצד.
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את הבשר בטופו? כן, זה מעולה! טופו מתובל יכול להיות תחליף נפלא לבשר, במיוחד אם תוסיפו עשרות תיבולים כדי להעשיר את הטעם.
כמה זמן אפשר לשמור את הפשטידה במקרר? הפשטידה נשמרת כ-3-4 ימים במקרר, אם תצליחו להשאיר ממנה משהו!
זה מתכון בריאותי? אם תשתמשו בקמח תפו”א ותרסנו את כמות השומן, אתם בהחלט בדרך למתכון דל פחמימות ובריא!
האם אפשר להקפיא את הפשטידה? בהחלט! אם תרצו, אפשר לאפות מראש ולהקפיא, ואז לחמם מחדש לפני ההגשה.
איך אני יודע מתי הפשטידה מוכנה? אם השוליים זהובים והתערובת באמצע מתייצבת, היא מוכנה. אפשר גם לבדוק בעזרת קיסם – אם יוצא נקי מהמרכז, זהו סימן מצוין!
האם ניתן להכין את הפשטידה באגז בשל? זה יכול לעבוד, אפשר לנסות אך זה דורש טכניקות אחרות.
האם ניתן להמיר למתכון טבעוני לחלוטין? בוודאי, יש להשתמש בירקות כמו קישוא או בטטה במקום בשר, ולעשות זאת עם עדשים במקום ביצים.
אני רוצה להכין גרסה קטנה יותר, מה לעשות? ניתן להפחית את הכמויות בהתאם, פשוט להכין כמות שהחלטתם – המתכון גמיש!
עד כמה זה משנה את טעם הפשטידה אם אני מוסיף באמת תיבולים? תיבול נוסף יכול לשדרג את הטעם בצורה משמעותית, גם אם מדובר בתיבול פשוט כמו כמון או פפריקה!
איך אני יודעת מה הכמויות המדויקות בתיבול? אפשר להתחיל עם רבע כפית מכל תיבול ואז לטעום ותגדילו לפי הצורך – במילה אחת, זה מושלם!
אם ניסיתם את המתכון ושיגע אתכם, אל תשכחו לשתף עם כל החברים שלכם ברשתות החברתיות! כל כהן-למטבח שמנסה את הפשטידה שלנו זוכה להרגיש רגש געגוע מיוחד, מהנסיון שלי זהו מתכון שמקבל מחמאות בכל פעם מחדש. אז אל תשתפו אותנו בשלל רגעים הקסומים שלכם עם המתכון הזה!
"`