פשטידת גבינות בלבד – מתכון קל וטעים לכל אירוע
פשטידת גבינות מדהימה וממכרת
אם יש משהו בעולם הקולינרי שיכול בהחלט לשדרג כל ארוחה ולהפוך אותה לאגדה, זוהי פשטידת גבינות. המנה הזו כל כך נימוחה שהיא פשוט נמסה בפה. כל ביס ממנה ניחן בטעם עז, המתפשט על הלשון ומנחם את הנשמה. איך אפשר לעמוד בפני פשטידה שהגבינה שבה נמסה ונשפכת בביס הראשון, ושמחה את כולם סביבה?!
זמן הכנה: 30 דקות, רמת קושי: קל, מספר מנות: 6
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 6
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפשטידה המושלמת הזו נידרש לערוך מעין "מיני מסיבת גבינות" במטבח. כדי שהפשטידה תהיה באמת אגדה, כדאי להשקיע במרכיבים איכותיים. אלה המרכיבים שצריך:
- 300 גרם גבינת פטה מושחזת
- 150 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 100 גרם גבינת פרמזן גרוסה
- 4 ביצים גדולות
- 2 כפות קמח חיטה (או קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 1/2 כוס שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית תיבול גרגרים (מערבבים כמון, פפריקה מתוקה, קימל)
- 5 כפות ירקות קצוצים (כמו פטרוזיליה, בצל ירוק או תרד)
בגרסה טבעונית נוכל להמיר את הביצים בשתי כפות של זרעי פשתן מושרים במים, במקום גבינת פטה, להשתמש בגבינת אגוזים או טופו מרוסק. ואילו לגרסה דלת פחמימות, נחליף את הקמח בקמח שקדים. ברגע שתחזרו אל המתכון תבינו שזו פשוט פשטידה משגעת!
שלבי ההכנה
אפשר להתבל בהתלהבות ולתאר את המהלך של הכנת הפשטידה הזו כך שהיא תרגיש לכם כמו מסיבת ריקודים במטבח. זהו הרגע של החגיגה!
- לחמם את התנור על טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, לערבב את הגבינות המגורדות: גבינת פטה, גבינת מוצרלה וגבת פרמזן.
- להוסיף את הביצים לבלילה ולערבב היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- להוסיף את הקמח, מלח ותיבול גרגרים ולערבב בקפידה.
- בעזרת כף עץ, לשלב את הירקות הקצוצים לתוך התערובת.
- למזוג את השמן לתוך התערובת ולערבב שוב עד שהתערובת חלקה.
- למרוח תבנית משומנת (עדיף בקוטר של 25 ס"מ) ולהעביר את התערובת לתוכה.
- לאפות את הפשטידה במשך 30 דקות או עד שהפשטידה מזהיבה למראה.
- לאחר האפייה, להוציא מהתנור ולתת לפשטידה להתקרר במשך 10 דקות לפני שמוציאים מהתבנית.
- לפרוס אותו לחתיכות ולהגיש חם או בטמפ' החדר.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לשדרג את הפשטידה וגם להפוך אותה ליותר משגעת, ניתן לשלב פנימה מרכיבים נוספים. מישהו רוצה לחשוב על תפוחי אדמה מגורדים? או אולי על פרוסות זיתים שחורים או ירוקים?!
אם אתם אוהבים פיקנטיות, הוסיפו פלפל חריף לפשטידה. ורוצים להפתיע? אפשר להחביא בפנים פרוסות של עגבניות מיובשות. ואל תשכחו, עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין יכולים להוסיף רעננות לחוויה הקולינרית.
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת אם הפשטידה מוכנה?
כשהפשטידה משחימה יפה מבחוץ, היא מוכנה. כדאי גם לבדוק אותה עם קיסם – להכניס קיסם למרכז ואם הוא יוצא יבש, הפשטידה מוכנה!
האם הפשטידה מתאימה להקפאה?
בהחלט. אפשר להקפיא את הפשטידה והיא תישאר טעימה. מומלץ לעטוף היטב בניילון נצמד.
אם אני רוצה להכין גרסה ללא חלב, מה אפשר לשים במקום הגבינות?
אפשר להשתמש בגבינת אגוזים או טופו. זה ייתן מבנה דמוי גבינה ויגרום לכולם להתלהב.
כמה זמן נשארת הפשטידה במקרר?
הפשטידה יכולה לשמור על טריותה עד 5 ימים במקרר, אם שתמנעו ממנה מפגישות עם חום או אור.
האם אפשר לשים פירות בתוכה?
בעיקרון, זו לא פשטידה מתוקה. אבל אם מישהו מעז, שיתנסה, ולמה לא, ניתן להכניס פרוסות פירות כמו תפוח!
האם זה מתאים לילדים?
כן, כל הילדים יכולים להתמוגג מהפשטידה הזו. היא מביאה טעמים שהילדים פשוט אוהבים!
האם יש מרכיבים שאני יכול להוסיף לפשטידה?
כמובן. אתם יכולים לשלב ירקות אהובים כמו קישוא, כל מה שעושה חשק לאכול הוא מצוין כאן!
אפשר להכין את הפשטידה עם קמחים אחרים?
ודאי. ניתן להשתמש בקמחים שונים כמו קמח תפו”א או קמח ללא גלוטן.
אפשר להוסיף תבלינים קרים?
כמובן! הוספת פרחי בזיליקום או אורגנו לתוך הפשטידה יכולה להעניק טעם מדהים ומיוחד.
מה הדרך הכי טובה להגיש את הפשטידה?
הפשטידה יכולה להיות מוגשת עם סלט ירוק רענן בצד, ואז נוצר תרחיש של שילוב מושלם!
אם מתכון זה מדהים וטעים בעיניכם, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות. הפשטידה הזו הבטיחה לכם שפע של חיוכים ורגעים משמחים סביב שולחן האוכל. אז למי אתם אוכלים? בואו נתחיל לבשל!