פשטידת פטריות עם קמח שקדים שתשדרג את הארוחה שלך
פשטידת פטריות עם קמח שקדים
בואו נדבר רגע על פשטידת פטריות מוחצנת ומדברת! מדובר במנה שמשלבת את כל מה שצריך כדי להרגיש את קסם המטבח. הרעננות של הפטריות יחד עם קמח השקדים עושים את העבודה, והתוצאה היא פשטידה כזו שמזכירה לנו בתים של סבתות, אבל עם טוויסט מודרני. כן, אתם עומדים להריח את הריח המשגע של פטריות מטוגנות, יחד עם תבלינים שעוטפים את המנה בצורה אגדי. כן, זה בדיוק הזמן להניח את כל מה שאתם עושים ולצלול לעולם של טעמים, ניחוחות וממרחות מהסוג הכי טעים שיש.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפשטידת פטריות ה"ממכרת" הזו נזדקק למבחר מרשים של רכיבים. כל אחד מהם מוסיף את הקסם הייחודי שלו. אספו את הרכיבים הבאים:
- 500 גרם פטריות (שמפיניון או פטריות פורצ'יני – מה שנוח לכם)
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 3 ביצים
- 150 גרם קמח שקדים
- 100 גרם גבינת פטה מפוררת (או טופו אם אתם בפינה הטבעונית)
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)
- תיבול נוסף: כוסברה או אורגנו, לפי העדפתכם
כדי לגוון, תוכלו להשתעשע עם רכיבים נוספים. אם בא לכם להפוך את זה לגרסה דלת פחמימות, השאירו את הגבינה – זה עדיין יהיה מדהים. העיקרון הוא לשחק עם זה ולמצוא מה בדיוק עושה לכם את זה.
שלבי ההכנה
וכעת למסלול מהיר להצלחה! שלב אחר שלב, עד שתהיה לכם פשטידת פטריות מושלמת שתהיה כוכבת השולחן.
- מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהם שקופים ורכים.
- מוסיפים את הפטריות, לא שוכחים לערבב מדי פעם, ומבשלים עד שהן מתרככות.
- מוסיפים מלח, פלפל וכמה תבלינים נוספים, כדי למקד את הטעמים.
- נשארים בצד ומחכים שיתקררו.
- בקערה נפרדת, מקווים את הביצים, ולבסוף נוסיף את קמח השקדים וגבינת הפטה.
- מערבבים היטב כדי שהמרקם יהיה אחיד.
- לאחר שהפטריות התקררו, מוסיפים את תערובת הבצק לקערה עם הפטריות.
- משמנים תבנית בטפיחה קלה של שמן זית משתיים או שלוש, ומניחים את התערובת בתוכה.
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 25 דקות, עד שהפשטידה זהובה וגבוהה.
- מחכים עם סבלנות להתקרר לפני החיתוך – קשה, אבל שווה כל רגע!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שאפשר להעלות את הרמות שתוכלו חלום! מישהו רוצה לנסות לאפות פשטידת פטריות עם גבינת מוצרלה נימוחה בפנים? או אולי variant עם תרד קצוץ? השמיים הם הגבול ויכולת ההמצאה שלכם היא הנחיה שיכולה להעניק למנה הזו טוויסט משגע. מוסיפים גם אגוזים קצוצים לקבלת קרנץ' מדהים! כל תוספת חדשה תוסיף עושר של טעמים!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום הגבינה?
הגבינה היא לא המרכיב המוחלט. אפשר לשים טופו, או לגמרי לוותר עליה.
האם ניתן לקפוא את הפשטידה?
בהחלט! היא מתאימה להקפאה. פשוט עטפו אותה היטב לשמור על ניחוחות וטעמים.
איך אני יודע מתי הפשטידה מוכנה?
חכו עד שהיא מזהיבה, אפשר גם לקבוע שיפוד לעקוב אחרי הפשטידה.
כמה זמן יש לאחסן אותה במקרר?
קנייה והאחסון במקרר יהיו טובים למשך 3-4 ימים.
האם תוספות כמו טונה מתאימות למתכון?
כמובן! אפשר להכניס טונה למילוי. זה יהיה מעלף.
עם מה הכי כדאי להגיש את הפשטידה?
ואוו, עם סלט ירקות מרענן, זה מושלם! יש לכם שפע של אפשרויות.
מה קורה אם אין לי קמח שקדים?
אתם יכולים להשתמש בקמח שיבולת שועל או קמח שקדים עצמי שהכנתם בבית!
איך שומרים על פשטידה קריספית?
בסיום הבישול, חכו לה להתקרר בטמפרטורת החדר ואז אפשר לאחסן במקרר.
האם יש גרסה טבעונית למתכון?
בהחלט כן. פשוט החליפו את הביצים בטחנת צ'יה עם מים.
מהי התוספת המומלצת לטעם אגדי?
חתיכות של חמאת שקדים מעל הפשטידה לאחר האפייה יוצרים חוויה משגעת.
אחרי שהכנתם את המנה הקסומה הזו, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות! אפשר להפתיע את החברים עם יצירת מופת קולינרית שמתאימה גם לאירועים מיוחדים וגם לארוחת ערב קלאסית.