פשטידת תרד טבעונית ללא גלוטן שתשנה לכם את החיים
פשטידת תרד טבעונית ללא גלוטן
דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את דלת המטבח, ריח טרי ומגרה ממלא את האוויר. אתם מתקרבים למשטח העבודה ורואים פשטידה עשירה בצבעים של ירוק ולבן, שמזמינה אתכם לטעום ממנה. פשטידת תרד טבעונית, שהיא גם ללא גלוטן, היא מנה שמריאה לכל ארוחה, בין אם זה ארוחת בוקר, צהריים או ערב. ויש משהו במיוחד אצל הפשטידה הזו – היא כל כך מדהימה וממכרת, שבכל פעם שתחליטו להכין אותה, אתם תגלו את עצמכם מתבררים עוד נתח ועם חיוך רחב על הפנים.
זמן ההכנה
סה"כ זמן הכנה: 30 דקות
רמת קושי: קל
מספיק ל: 6-8 מנות
- חצי שעה במטבח ממלא באושר.
- רמת קושי נמוכה – כל אחד יכול להצליח.
- מספיק לכולם לחגיגה מושלמת.
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול אל תוך ההכנה, כדאי להכיר את המרכיבים המדהימים שהולכים להפוך את הפשטידה הזו ליצירת אומנות קולינרית! כל רכיב כאן ממלא את תפקידו ומעניק לפשטידה את הטעמים והמרקמים המושלמים.
- 300 גרם תרד טרי (או קפוא, אם קשה להשיג).
- 1 בצל קצוץ דק.
- 2 שיני שום קצוצות.
- 100 גרם טופו רך (ילדים, שימו לב – זה לא אבן)
- 100 גרם קמח שקדים (מעולה למי שרוצה לשמור על תזונה דלת פחמימות).
- 2 כפיות קימל טחון (לשדרוג את הטעמים).
- מלח ופלפל לפי הטעם.
- 3 כפות שמן זית.
- 2 כפות תמצית לימון.
עכשיו, לפני שנסביר את צעדיי ההכנה, חשוב לדבר על אפשרויות חלופיות:
לגרסה טבעונית לחלוטין, אין צורך בשום שינוי, הכל טעים אוטומטית. מי שמעוניין להחליף טופו, יכולים להשתמש באבוקדו רך, שיביא טקסטורה עשירה.
בנוגע לקמח, מי שרוצה אפשרות ללא גלוטן יכול להשתמש בקמח חומוס שיביא את התוצאה המעלפת!
שלבי ההכנה
וכעת, הגיע הזמן להתחיל את ההכנה! מתכון זה הוא כמו מסע קסום, ומבין שמלכתחילה, תדעו לאן אתם הולכים… ובכן, העיקרון הוא שנכין פשטידת תרד מפנקת:
- במחבת גדולה, מחממים שמן זית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל שקוף ורך.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים במשך דקה, עד שהשום מפיץ ריח משגע.
- כשהבצל והשום מוכנים, מוסיפים את התרד ומבשלים עד שהתרד מתכווץ.
- מעבירים את התערובת לקערה גדולה ומניחים לה להתקרר.
- שמים את הטופו בקערה נפרדת ומועכים אותו היטב עם מזלג.
- מוסיפים את קמח השקדים, הקימל, מלח ופלפל לטופו ומערבבים היטב.
- אחרי שהתערובת התרד התקררה, מוסיפים אותה לקערת הטופו ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מחממים בתנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את התערובת בתבנית מרופדת ומפזרים מעל עוד קמח שקדים אם רוצים.
- אופים במשך 30 דקות או עד שהפשטידה מזהיבה.
- מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר לפני שחותכים.
- לסיום, מתקנים טעמים לפי הצורך!
עכשיו, אחרי שהפשטידה מוכנה, אתם רוצים להרגיש את הסיפוק שבתוצאה המושלמת שיצרתם. אבל מה לעשות עם הפשטידה הזו? יש אינספור אפשרויות לתוספות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לשדרג את הפשטידה שלכם, אפשר להוסיף לגבינת עושה שקר אוכל כמו גבינת טופו או פרוסות אבוקדו רך. שמן כמה טיפות של סויה על הפשטידה לא תזיק, וכמובן, לא לשכוח לקשט עם צנוניות פרוסות דק.
אם אתם רוצים עוד חידוש, אפשר לשלב בפשטידה ירקות נוספים, כמו גבול מגזר קצוץ או קישואים – והנה לכם פשטידה שאי אפשר להפסיק לאכול!
שאלות ותשובות
איפה אני יכול למצוא קמח שקדים?
קמח שקדים אפשר למצוא בכל סופר מרקט, בחלק של מוצרי הבריאות או בפינות האורגניות. אם לא הצלחתי למצוא, אפשר להכין אותו בקלות על ידי טחינת שקדים קלויים במעבד מזון.
האם אני יכול להכין את הפשטידה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הפשטידה יום לפני ולהשאיר במקרר. רק כדאי לחמם אותה בתנור כשאתם רוצים לאכול.
איך אני יודע אם הפשטידה מוכנה?
הפשטידה מוכנה כאשר היא מזהיבה בחוץ ויש לה מרקם נעים, כמו שאפשר ללטף!
מה אפשר לשים במקום טופו?
אם אתם לא אוהבים טופו, אפשר להשתמש באבוקדו רך כמו שציינתי או אפילו בחלב קוקוס דל שומן.
האם הפשטידה מתאימה לילדים?
בוודאי! מדובר במנה בריאה ומזינה שילדים יכולים לאהוב. אפשר גם לדחוף פנימה ירקות מועדפים.
האם אני יכול להקפיא את הפשטידה?
כמובן! פשטידת תרד נשמרת היטב בהקפאה. פשוט עטפו אותה היטב בניילון נצמד ושמרו במקום קפוא.
באיזה תוסף אני יכול להשתמש לשדרוג טעמים?
לשדרוג נפלא אפשר להוסיף מעל לפשטידה אגוזים קצוצים. זה ייתן קרנצ' נפלא ויביא טעמים חדשים.
האם הפשטידה יכולה להיות חמה ומלאה בטעמים?
בהחלט! השתמשו בתבלינים ואבקות שאוהבים כדי להעשיר את הפשטידה בטעמים.
מה אני יכול להגיש עם הפשטידה?
פשטידת תרד משתלבת מצוין עם סלט ירקות מרענן או עם טחינה – זה הזמן להזמין חברים!
איך אני יכול לדעת שהפשטידה בריאה באמת?
עם כל המרכיבים הטעימים הללו, הפשטידה מפוצצת בירקות ובריאות – זה מספיק! זאת אחת מהמנות הבריאות והטעימות ביותר.
בסופו של דבר, פשטידת התרד הזו היא לא רק מנה – היא חוויה! היא מדהימה, אגדי ומעלף, והכי טעים שיש! אני ממליץ בחום לשתף את המתכון המיוחד הזה עם כל החברים שלכם ולחגוג איתם את הנפלאות שבישול הבריא והטעים. Bon appétit!