ציפוי שוקולד לעוגה פרווה עם שמן שכבש את הלבבות
ציפוי שוקולד לעוגה פרווה עם שמן – המתכון המושלם
דמיינו את הסיטואציה: עוגת שוקולד גבוהה, רכה, נימוחה, אשר רק מחכה לסיום שלב האפייה כדי להשתדרג עם ציפוי שוקולד אגדי. ציפוי שוקולד זה, שתכינו בעצמכם, יכול לקחת את העוגה שלכם לשיאים חדשים של טעם. מדובר בממרח שוקולד מבריק ומרשים, ששולח גלים של התלהבות בכל ביס. ציפוי זה, מזלי, הוא גם פרווה וגם קל מאוד להכנה. אז מה אתם מחכים? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן צינון: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
על מנת להוציא לפועל את המתכון המדהים הזה, נזדקק למספר מרכיבים פשוטים אך איכותיים. רכיבים אלה יבטיחו שתקבלו ציפוי משגע שכל אחד יתרשם ממנו:
- 200 גרם שוקולד מריר פרווה, קצוץ דק
- 100 מ"ל שמן צמחי (למשל שמן קנולה או חמניות)
- 50 מ"ל מים חמים
- 2 כפות סוכר (אם תרצו מתוק יותר, אל תתעצלו להוסיף עוד)
- 1 כפית תמצית וניל (לא חובה, אבל מוסיף המון)
שלבי ההכנה
השלבים להפקת הציפוי המעלף הזה פשוטים ונעימים. תהליך ההכנה ירגיש כמו קסם, וכולם יהיו בטוחים שזכיתם באגידי השוקולד!
- ממיסים את השוקולד המריר בקערה מעל סיר עם מים רותחים (באן מארי) או במיקרוגל, להמיס תוך ערבוב.
- לאחר שהשוקולד התמסס לחלוטין והפך לנוזלי, מניחים את הקערה בצד להמשך ההכנה.
- לשים את השמן והמים החמים בקערה נפרדת, מוסיפים את הסוכר וערבבים היטב עד שהתמוסס.
- יוצרים תערובת אחידה עם השוקולד המומס ומערבבים בעדינות עד שהציפוי יציב ומבריק.
- אם בחרתם להוסיף תמצית וניל, זו ההזדמנות להכניס אותה לתערובת שלכם.
- מעבירים את הציפוי לקירור למשך 20-30 דקות כדי שיתייצב מעט.
- לאחר מכן, יוצקים את הציפוי על העוגה הקרה ומניחים לה להתזלזל בנדיבות.
- הניחו לציפוי להתקשות בטמפרטורת החדר או במקרר.
והרי יש לכם כעת ציפוי שוקולד בלתי נשכח, שמרשים בכל אירוע ומדהים לאנשים בבראנצ'.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לחדש ולהוסיף עניין, אתם בהחלט יכולים לשדרג את הציפוי המושלם הזה בדרכים שונות:
- הוספת אגוזים קצוצים כמו פקאנים או שקדים. זה מוסיף קראנץ' מרגיש ומעודן.
- שימוש בשוקולד חלב או שוקולד לבן במקום השוקולד המריר. השוקולד הלבן ייתן לכם טעם מתוק ומעניין.
- הציפוי יכול להיכנס לתוך תבנית ריבועית וליצור חטיפי שוקולד מעולים.
- לפי העדפותיכם, תוכלו להוסיף איירן ציפוי מסוכריות צבעוניות, קוקוס מגורר או פירות יער כדי לתבל את המראה.
שאלות ותשובות
איזה סוג של שוקולד הכי מתאים לציפוי? שוקולד מריר נותן טעם חזק ומבריק, אך ניתן להשתמש גם בשוקולד חלב או לבן.
האם אפשר להכין את הציפוי יום מראש? בהחלט, אתם יכולים להכין את הציפוי מראש ולשמור אותו במקרר. חימום קל לפני השימוש יעזור לו לחזור למרקם הרצוי.
האם אפשר להחליף את השמן בשומן אחר? ניתן להשתמש בשמן קוקוס, אך יש לשים לב שהטעם ישתנה.
איך ניתן לדעת אם התמזגו כל הרכיבים? התערובת צריכה להיות חלקה ובריקה. אם יש גושים, המשיכו לערבב בעדינות.
האם יש בעיה בקירור הציפוי? קירור מסייע לו להתייצב. אתם יכולים לשים אותו במקרר ל-20 דקות.
אפשר לצפות גם בעוגות רטובות עם הציפוי? כמובן! הכינו לעוגה זמן להתקרר לפני הוספת הציפוי.
האם יש דרך לחמם אותו לאחר קירור? כן, חממים במיקרוגל בכמויות קטנות עם התחשבות כדי שלא יגעו.
האם מומלץ להמתיק את הציפוי? עליכם לשקול את טעמכם האישי. ניתן להוסיף יותר סוכר לפי הצורך.
אפשר לשדרג את המתכון לגרסה נטולת גלוטן? בהחלט, אין שאלה לכך! כל המרכיבים מתאימים להיות נטולי גלוטן.
מה לעשות אם הציפוי לא מתייצב? אם הציפוי דק מדי, מוסיפים עוד שוקולד מומס עד שיתקבל מרקם סמיך יותר.
אם תרצו לשתף את המתכון המשגע הזה עם חברים או בני משפחה, המנעו מלהחזיק את הסוד לעצמכם! שתפו אותו ברשתות החברתיות והעניקו לכולם הזדמנות ללקק את האצבעות!