צלי בקר ב10 דקות במטבח קל וטעים במיוחד
מטבח קל: צלי בקר ב-10 דקות!
דמיינו לעצמכם ערב שקט, ריחות נעימים עוטפים את המטבח, והאוכל שאתם מכינים באוויר מבטיח מפגש טעים במיוחד. אם אתם מחפשים את המתכון שיביא לשולחן שלכם ניחוחות משגעים ויעזור לכם להתחבר לטעמים של בית, הגעתם למקום הנכון. צלי בקר מעלף שלא דורש שעות רבות במטבח, אבל מבטיח שכל מי שתשיבו לארוחה יתענג על כל ביס. המתכון הזה הוא פשוט מדהים – מספק לנו טעמים עשירים, טקסטורה אוורירית וקיצור זמן הכנה שנחשב למושלם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק?
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, הנה רשימת המרכיבים שיעשו את הקסם. חשוב להתכונן מראש ולוודא שיש לכם את כל מה שצריך במטבח. חלפו הרבה טעמים שעברו דרך המתכון שנביא, ובסופו של דבר – החוויה תהיה ברמה אגדי!
- 700 גרם נתח בקר נבחר (הכי טעים שיש)
- 2 כפות שמן זית
- שיניים של 4 שיני שום קצוצות
- 1 כפית רוזמרין טרי קצוץ
- 1 כפית טימין
- מלח ופלפל גרוס לפי הטעם
- 1 כוס יין אדום (לא לשכוח לטעום!)
- 2 כפות סויה
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהמרכיבים מוכנים, הגיע הזמן להפוך את כל הטובות למנה האהובה עליכם. המתכון הזה כל כך פשוט, שאתם תמהרו להכין אותו שוב ושוב!
- חותכים את נתח הבקר לקוביות בגודל של כ-3 ס"מ.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום גבוה.
- מוסיפים את קוביות הבקר ומקפיצים אותן במשך כ-3 דקות עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- מוסיפים את השום הקצוץ ורוזמרין ומערבבים במשך דקה נוספת.
- מוסיפים את היין האדום וסויה, מטבלים במלח ופלפל – אין גבול להרגשה שלכם לגבי כמות!
- מבשלים על חום בינוני-נמוך במשך 5 דקות או עד שהרוטב מצטמצם.
- מבשלים עד שהבקר מבושל אך עדיין רך ונימוח בפה.
- מעבירים את הצלי לצלחת ומניחים לו להתקרר במעט.
- מעדנים עם רוטב שנשאר במחבת.
- מגישים עם תוספת לפי רצונכם: אורז, פירה או סלט מרענן!
בונוס: מה עושים כשאין חלק מהרכיבים?
לא הצלחתם להשיג את הנתח האהוב עליכם? הכינו את הצלי עם נתחי עוף או טופו! זה לא יהפוך את הצלחת לפחות 맛ה, אלא אפילו מעניין במעט. אפשר גם להמיר את היין במיץ ענבים מתוק אם אתם מעדיפים טעמים פחות אלכוהוליים.
שדרוגים ותוספות
אז אחרי שהתענגנו על הבשר, חשבנו על כמה שדרוגים שיכולים לקחת את המנה למקומות חדשים!
- כדי להוסיף קצת צבע וטעם, אפשר להכניס ירקות מוקפצים כמו גזר וברוקולי למנה. הם לא רק מספקים ויטמינים, אלא גם הופכים את המנה למרעננת!
- לגרסה חריפה, אפשר להוסיף פלפל חריף או כמון לקוביות הבקר בזמן הטיגון. שימו לב, העניין הוא באיזון מסוים – כדי שהטעמים לא יתבלו את השיח.
- אוהבים ללקק את האצבעות? הוסיפו גבינת פרמזן מגורדת מעל המנה המוגשת. השומניות שלה תוסיף עוד חמימות.
שאלות ותשובות
מה אם אני לא אוהב את נתח הבקר הזה?
כמובן! ניתן להשתמש בנתחים אחרים כמו נתח צלעות, אדמונית או אפילו עוף לטעם שונה.
איך אדע שהבקר מבושל היטב?
הבשר יהיה רך מאוד, אם הוא עדיין נראה אדום מבפנים אבל לא טהור – הזדמנות מצוינת להפסיק לבשל!
בתוך כמה זמן זה יתבשל על הכיריים?
עם הנוהל המתואר, הכול יחד לוקח לא יותר מ-10 דקות, כך שזה מושג עם הרבה טעימות!
האם אפשר להכין את זה מראש?
בהחלט! הבקר יתמסר יותר אם להניח לו להתקרר, כך שזה יכול להיות מצוין לארוחת ערב ממתינה.
מה עושים עם שאריות?
שאריות יכולות לשמש לשניצל בצהריים, או לחולל המון קסמים בסלטים למיניהם.
יש לכם רעיונות לתוספות?
סלט חומוס ועגבניות הוא תמיד בחירה מצוינת, או שהכנתם פירה שיתמזגו עם המיצה הנפלאה של הבשר!
האם יש גרסה ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט הימנעו מיין עם גלוטן והשתמשו בגרסה של סויה או רוטב מנתחי בשר נקי!
זה מתאים לילדים?
אם הילדים אוהבים טעמים מעניינים – זו דרך מצוינת להרחיב את האופקים שלהם עם טעמים.
האם היין מוסיף טעם משמעותי?
בדיוק! היין לא רק מוסיף ניחוחות נהדרים, אלא גם ממקסם את התמצאות הטעמים של הבשר באופן יוצא דופן.
אני רוצה לנסות גרסה טבעונית! מה מומלץ?
נסה להחליף את הבקר בעוף פטריות ושום, הוספת טופו תאריך את המנה לרמות חדשות!
אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות! דווקא בזמן הזה של העדפות קולינריות, יש פה משהו שכולנו רוצים לנסות עם החברים והמשפחה שלנו. שיהיה בתיאבון!