צלי בקר עם ירקות שורש ופטריות בתנור לארוחה מושלמת
מתכון לצלי בקר עם ירקות שורש ופטריות בתנור
מנה מדהימה זו לא סתם תבוא על שולחנכם, היא תחזיר אתכם הביתה, לריחות של סבתא במטבח. בעידן של אוכל מהיר, חשוב לנו להחזיר את המסורת והאוכל האישי, הנוגע בלב. הצלי הזה לא רק שזה משגע, הוא גם מספק לנו ניחוחות של תיבול, טעמים עשירים ואותנטיות של ממש.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: שעתיים
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 6-8 מנות
צלי בקר עם ירקות שורש ופטריות בתנור הוא בהחלט הדבר הכי טעים שיש על שולחן האוכל. הוא משלב טעמים מעודנים, אשר יחד יוצרים חוויה קולינרית של ממש. אתם תרגישו איך השוקולד מתחמם בלב שלכם כאשר תביטו איך הבשר נמשך ונימוח בפה. זה הזמן לקבל את המתכון המושלם!
הרכיבים הדרושים
- 1.5 ק"ג בשר בקר לסטייקים (כמו צלעות או צלו בשרית)
- 4 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לטבעות
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 כרשה בינונית, חצויה וחתוכה לפרוסות
- 200 גרם פטריות שמפיניון, חתוכות
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- 1/2 כוס מים או ציר בקר
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/4 כוס סויה (לגרסה עם טעם אסיאתי)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- עלי תיבול כמו רוזמרין או טימין
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בנוסף לקולורבי, דלעת או אפילו סויה במקום הבשר. כמובן, כל תוספת תיתן טוויסט מעניין למנה.
שלבי ההכנה
כאן חבויה כל הקסם של המתכון, שילוב של הנחיות ברורות שיכוונו אתכם לצלחת המיוחלת.
- מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- מחממים שמן זית בסיר כבד או קדרה על חום גבוה. מוסיפים את הבשר ומשחימים אותו מכל הצדדים.
- מסירים את הבשר מהסיר ומניחים בצד.
- מוסיפים את השום והירקות לסיר, מטגנים עד שיראו קצת רכים.
- מחזירים את הבשר לסיר ומניחים את המים או הציר.
- מתבלים במלח, פלפל עלי תיבול ומערבבים.
- מכסים את הסיר בנייר כסף ומעבירים לתנור למשך שעתיים.
- לאחר שעתיים, מסירים את הכיסוי ומשאירים לתנור לעוד 30 דקות על חום גבוה כדי שערות יתפשטו ותהיה קרם רוטב משגע!
- מוציאים מהתנור ומניחים למנוחה למשך כ-10 דקות לפני החיתוך.
- חותכים פרוסות ומגישים את המנה חמה עם ירקות על הצלחת.
אחרי שהכנתם את המתכון המעלף, אתם יכולים לשדרגו אותו במגוון תוספות—מוסיפים חומץ בלסמי לקצת חמצמצות, או אפילו פירות יבשים כמו משמשים שיתנו עוד מתיקות נפלאה.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשפר את המנה הזו? ניתן להוסיף תבלינים כמו כמון או כורכום לתוספת טעם עוצמתי.
מה לעשות אם הבשר קשה? אם הבשר לא נימוח, אפשר לבשל אותו עוד כמה זמן או להשרות אותו overnight במרינדה.
האם ניתן להכין את המנה מראש? בהחלט! ניתן לבשל את הצלי ולשמור במקרר למשך 2-3 ימים.
איך אפשר להכין גרסה ללא גלוטן? ניתן להשמיט את הסויה או להשתמש בסויה ללא גלוטן.
מה המתכון הסודי שלי? אני מוסיף קצת רוטב חריף לפייר, זה לגמרי משדרג את המנה!
באיזה תוספות אפשר לשדרג את המנה? תפוחי אדמה מתוקים, סלק ואפילו פקאן קצוץ למי שאוהב ריסוס נוסף.
מתי מומלץ להגיש את המנה? המנה מושלמת לארוחות ערב משפחתיות וסעודות חגיגיות.
מה מומלץ להגיש עם הצלי? בהחלט! אתם יכולים להוסיף סלט מרענן או פירה דלעת.
האם אפשר להכין מנה זו גם במחבת? כן, זה בהחלט אפשרי, אבל התנור נותן לו את היכולת להתייבש ולהתרכך!
כמה זמן אפשר לשמור את השאריות? ניתן לשמור את השאריות במקרר עד 3 ימים, ולחמם מחדש.
מקווים שהמתכון הזה יהפוך לעוד אחד מהמאכלים האגדים שלכם! אם אהבתם, שתפו עם חברים ובני משפחה, ותהנו מארוחה מושלמת!