צלי בתנור – המתכון שכולם מדברים עליו!
הצלי המושלם בתנור – מתכון אגדי!
המחשבה על צלי בתנור עשויה להזכיר לכם את ארוחות השבת של סבתא, את הריחות שמילאו את הבית ואת טעם הניסיונות שהצליחו להיות מדהימים. מה יותר טוב מלהגיש מנה מעלפת שכוללת בשר עסיסי שנימוח בפה, ולצדה ירקות צלויים שהתבשלו באותה תיבול? המנה הזו לא רק שתשבע לכם את הבטן, אלא גם תיגע בלבבות משלחי היד. במאמר הזה, נלמד כיצד להכין צלי בתנור פשוט, עם תוספות שיכולות לשדרגו אותו לרמות שלא תאמינו! אז הכינו את עצמכם, כי הולכים להיות ריחות משגעים שיתפשטו בכל הבית!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל-6 מנות
הרכיבים הדרושים
על מנת שהצלי יצא הכי טעים שיש, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 1.5 ק"ג צלי בשר (מכיוון שיכולים להיות כמה סוגי בשר, אני ממליץ על צלי מסופר או מן השוק)
- 2 כפות שמן זית
- 2 בצל קצוצים
- 4 שיני שום קצוצות
- 3 גזר קצוצים
- 3 תפוחי אדמה גדולים קצוצים לקוביות
- 2 כוסות ציר בקר (או מים אם אין לכם ציר בבית)
- 1 כף רוזמרין יבש
- 1 כף תימין יבש
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כוס יין אדום (לא חובה, אבל מוסיף טעם מדהים)
- עלים ירוקים לקישוט (נענע או פטרוזיליה)
אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הבשר בקוביות טופו או חומוס. כמו כן, ניתן להכין את הכל ללא גלוטן על ידי שימוש ביין ללא גלוטן וציר ירקות מתאים. מהניסיון שלי, התחושה שמקבלים מוכן טבעוני יכולה להיות מעניינת בפני עצמה!
שלבי ההכנה
כדי להכין את הצלי הנפלא הזה, נצטרך לעקוב אחרי השלבים הפשוטים הבאים:
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול ועמוק על חום גבוה.
- מניחים את הצלי בשר בסיר ומשחימים אותו מכל הצדדים.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ והפקה של שום; מבשלים עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה; מערבבים מעט.
- מתבלים במלח, פלפל, רוזמרין ותימין.
- שpouring the wine and allow it to evaporate a little.
- מוסיפים את הציר ומביאים לרתיחה.
- מכסים את הסיר, מעבירים לתנור מחומם מראש על חום בינוני של 160 מעלות.
- מבשלים בתנור שלוש שעות, עד שהבשר נמס ומשגע!
- בוחרים את הסרט שדיבר על הקצפת של הכלים למחצית הראשונה של הבישול.
- לסיום, מפזרים מעל את העלים הירוקים לקישוט.
השלבים פשוטים, אבל יחד עם הכנתם תראו כיצד הצלי הולך ומשתדרג. סיחים ותבלינים משחקים תפקיד קרדינלי כאן, אל תשכחו את זה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כאן אנחנו נכנסים לעולם הפלאים של השדרוגים. אפשר להוסיף צלויים נוספים כמו פטריות, קישוא ועגבניות. אם נרצה לשדרג את הטעם, נוסיף תבלינים כמו כמון או קינמון שיעניקו ניחוח מזרחי מאתגר.
אפשר גם ללכת על תוספות אחרות של אורז, קוסקוס או פירה כתוספת בצד. מה שחשוב הוא שהמנה תהיה מושלמת ומשגעת, ומעל הכול – תענג את הפה שלכם!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הצלי בגרסה דלת פחמימות?
בהחלט! אם נחמיר את תפוחי האדמה, אפשר לשים במקום קישואים או ברוקולי לקצוץ.
כמה זמן צריך לבשל את הצלי?
מומלץ לבשל את הצלי لمدة שלוש שעות, כדי שהוא יהיה משגע!
האם אפשר להוסיף ירקות אחרים למתכון?
כמובן! כל ירק שאתם אוהבים יכול להתאים כאן, פשוט שימו לב להיות יצירתיים.
איך אפשר לשמור על הצלי לאחר הבישול?
לאחר מכן, נוכל לנתק אותו בקרוב לקירור ואז לשמור אותו במיכל סגור במקרר למספר ימים.
אילו פירות אפשר להוסיף למתכון זה?
על מנת להוסיף מתיקות טבעית, אפשר לשים פרוסות תפוח או פירות יער.
מה עושים עם שאריות הצלי?
שאריות משתדרגות יכולות להיעשות בסלטים, סנדוויצ'ים או תבשילים נוספים.
האם אפשר לשים את הצלי בסיר לחץ?
כן, בסיר לחץ זמן הבישול מתקצר לחצי ועדיף לשים מופחת מים.
באילו צעדים יש לנקוט כאשר הבשר יוצא יבש?
במצב כזה נוכל להוסיף נוזלים נוספים, כמו ציר ירקות, ולהכין אותו עם מלח וירקות בשרניים יותר.
מהו הערך התזונתי של המנה?
מנה זו מביאה בנוגע לגובה חלבון, חומרים מזינים מהירקות, ופחמימות מתונות מהתפו"שים.
האם אפשר להקפיא את הצלי?
נכון! בעצם אפשר להקפיא אותו למשך עד שלושה חודשים, באחסון נכון.
אז מה אתם מחכים? הכינו את הצלי המשגע הזה, שתפו את המתכון המדהים עם החברים ברשתות החברתיות, ואל תשכחו לעדכן אותי איך יצא לכם! תיהנו!