צלעות כבש בתנור בישול ארוך שלא תפספסו!
צלעות כבש בתנור בישול ארוך – המתכון שמשגע את הקהל
בכל פעם שאנחנו פותחים את דלת הטבון או התנור, אנחנו נכנסים למסע קסום של ריחות וטעמים. מה עוד יכול להיות יותר משגע מצלעות כבש בשילוב עם תבלינים עשירים, ירקות צבעוניים ודבש שמספק את השוס האחרון? אז בואו נצלול לעולם הקסום של צלעות הכבש המדהימות, הכנה שתוביל אתכם למאכל אגדי שיתפוס את כולם בפה. זה הזמן להתחיל את הסיפור שלנו!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 3 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
הצלעות הכבש הן הכוכבות של המתכון הזה, אבל הן לא עומדות לבד. ישנן רכיבים שמספקים טעמים חלומיים שיחד יהפכו את המנה למושלמת. חוויה שלא תשכחו!
- 1.5 ק"ג צלעות כבש
- 2 כפות מלח גס
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
- 4 כפות שמן זית
- 6 שיני שום קלופות וכתושות
- 2 כפות דבש
- 1 כוס יין אדום (אפשר גם ללא אלכוהול)
- 1 כוס ציר בשר (אפשר גם מים)
- 2 גזר קלוף ומCut בצורת עיגולים
- 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל קצוץ גס
- 2 ענפי רוזמרין טרי
- 2 ענפי תימין טרי
כמובן שישנה אפשרות להכנה טבעונית על ידי שימוש בחלבון צמחי – בדיוק כמו כל מנת קומפוסט קלאסית! הכי פשוט, שווה לבדוק.
שלבי ההכנה
ואז הגיע הרגע שבו מתחילים את התהליך! בדקנו לכל צעד וצעד מה עשינו, וממש קפצנו בהתרגשות על התוצאה הסופית.
- מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- משרים את הצלעות עם מלח ופלפל שחור במשך 30 דקות.
- מטגנים את הצלעות במחבת עם שמן זית במשך 5-7 דקות עד שהן משחימות.
- מוסיפים למחבת את השום הכתוש ומורידים מהכיריים.
- מעבירים את הצלעות לתבנית אפייה.
- יוצרים רוטב: מערבבים את הדבש, היין וציר הבשר.
- יוצקים את הרוטב על הצלעות בתבנית.
- מוסיפים את הגזר, תפוחי האדמה והבצל סביב הצלעות.
- מתבלים עם רוזמרין ותימין.
- מכסים בנייר כסף ואופים במשך 2.5 שעות.
- מסירים את נייר הכסף ואופים לעוד 30 דקות עד שהצלעות משחימות ופורצות.
רגע, נישאר עם נטייה לשדרוגים? קדימה, נתרגש עם כמה אפשרויות פיצוץ!
שדרוגים ותוספות
אפשר לחשוב על כמה שדרוגים מדהימים במהלך ההכנה! קרם לבן על בסיס יוגורט או אפילו סלסה של דוגמאות עגבניות פיקנטיות עשויה להיות השוס.
אולי תוספת של גרגרי חומוס על מנת להוסיף טעם נוסף? מישהו אמר פשטות?
או שאולי תרצה לשדרג לסלט טעים ומרענן כמו סלט קיסר? הוא תמיד ימצא את מקומו ליד המנה המושלמת הזו.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בחלקי בשר אחרים במקום צלעות הכבש? כמובן! אפשר להשתמש בשוקיים או בשר טלה, זה יביא לתוצאה מדהימה גם כן.
מה עושים אם אין יין אדום? אפשר לשים מעט חומץ בלסלסה או מים עם התיבול המועדף עליכם.
כמה זמן צריך לבשל אם משתמשים בחתיכות בשר קטנות? אם אתם משתמשים בחתיכות יותר קטנות, הבישול יכול לקחת רק כשעה וחצי.
האם אפשר לשמור את המנה במקרר? בהחלט, המנה נשמרת מצוין ועדיין טעים לאחר חימום מחדש!
מה עם סלט כתוספת? סלט כרוב וגזר יכול להיות משגע ליד המנה הזו, מרענן וקל.
האם ניתן להקפיא? בהחלט, הטעם אפילו מעשיר ככל שאתם מקפיאים. רק חשוב לחמם לאט.
מה התבלינים המומלצים לשדרוג טעם הצלעות? תוספת של כמון או פפריקה עשויה לספק טעמים שונים ומושלמים.
עד כמה זה בריא לאכול צלעות כבש? צלעות כבש מכילות חלבון ואומגה 3, וכשמאכנים אותן עם ירקות, המנה נהפכת ליותר בריאה.
מה עושים אם אין דבש? אפשר להמיר בסוכר חום – אותו יעשה עבודה נהדרת!
מה בריא יותר, בתנור או בגריל? אם מדובר באיכות תהליך, בישול בתנור בדרך כלל מגיע עם פחות שמן.
לסיום, כשאתם מבשלים צלעות כבש בתנור, אתם לא רק מכינים מאכל – אתם יוצרים זיכרונות. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות ולספר להם על החוויה שלכם!