קוביות בשר בבישול ארוך שיגרמו לך להתמכר
קוביות בשר בבישול ארוך: המנה שתשגע את החך שלכם!
אם אתם מחפשים את המנה שתאפשר לכם לארח את המוזמנים שלכם כמו שפים מקצועיים, הגעתם למקום הנכון. קוביות בשר בבישול ארוך הן לא סתם עוד מנת בשר – הן הפכו להיות אוכל מנחם, אהוב ונפלא מאז ומעולם. תחשבו על זה לרגע: בשר נימוח, רך ונשחק, טעמים שמתחברים כמו חברים טובים, וריחות שעוטפים את הבית ומזכירים לכם את הטעמים של סבתא, או של אמא. זה בדיוק הסיפור שלנו כאן. אתם תגלו איך להכין מתכון מדהים, ממכר, ובעיקר – משגע!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2-3 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את קוביות הבשר המעלפות, נצטרך לרכז מספר מרכיבים בסיסיים אך איכותיים. עם מרכיבים פשוטים אך ברצון להשקיע טיפה יותר באיכות, התוצאה תהיה אגדה קולינרית!
- 1 ק"ג קוביות בשר בקר (חלקים כמו צלי, פילה או סינטה)
- 2 בצלים בינוניים, קצוצים דק
- 2 גזר, קלופים וקצוצים לעיגולים
- 3 שיניים שום, קצוצות
- 1 קופסת פטריות (שימורים או טריות), חתוכות
- 2 כוסות ציר בשר או מים
- 1/4 כוס רוטב סויה
- 1/4 כוס יין אדום
- 2 כפות שמן זית
- תבלינים: מלח, פלפל שחור, תימין וקרטון (או רוזמרין)
- 1 עלה דפנה
לגרסה טבעונית: אפשר להחליף את הבשר בקוביות טופו או סייטן, ולהשתמש בציר ירקות.
שלבי ההכנה
בחלק זה נלמד את ההכנה. כל שלב חשוב ומדויק, כמו מתכון שמצפים בו לכל פרט קטן.
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומערבבים עד שהוא נהיה שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים עוד כ-30 שניות.
- מוסיפים את קוביות הבשר ומבשלים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- מוסיפים את הגזר והפטריות ומערבבים לשליש מדויק.
- יוצקים את ציר הבשר (או המים), רוטב הסויה והיין האדום.
- מתבלים במלח, פלפל, תימין ועלה דפנה.
- מבשלים על חום נמוך במשך 2-3 שעות, עד שהבשר רך ונימוח כמו חמאה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם ממש רוצים להפתיע את האורחים שלכם, או סתם רוצים לשדרג את המנה הזו, יש כמה רעיונות מדהימים שיכולים להביא את המנה לרמות חדשות:
- מוסיפים קוביות של תפוחי אדמה או בטטה בשלב הבישול, כדי להפוך את המנה ליותר משביעה.
- מתבלים בשום מדהים לאחר סיום הבישול, ורק מוסיפים למנה רגע לפני ההגשה.
- מוסיפים חצי כוס של אפונה בשלה או אורז מבושל לצד הבשר בסוף הבישול.
- אם רוצים להתנסות בטעמים מזרחיים, אפשר להוסיף כורכום או כמון.
- למנה פיקנטית, מוסיפים יותר פלפל חריף אחרי 1-2 שעות בישול.
שאלות ותשובות
מה המינימום של זמן הבישול עבור קוביות בשר? אם אתם ממהרים, אפשר לבשל במשך 1.5 שעות, אך בישול של 2-3 שעות יעניק טעמים עמוקים יותר ושיניים יותאמו כראוי!
האם אני יכול להשתמש בנתח בשר אחר? בהחלט! ניתן להשתמש בכל נתח בשר של בקר, אך שימו לב שיבשיל עד לריכוך.
אפשר להכין את המנה מראש? כן, בהחלט! קוביות הבשר נשארות טעימות גם לאחר כמה ימים במקרר ויכולות להקפיא בהצלחה.
האם אפשר להשתמש ביין לבן במקום אדום? כן, יין לבן יכול להוסיף רעננות, אך טעמים יהיו שונים.
האם אני יכול להוסיף ירקות נוספים למנה? בכלל לא בעיה! זוקיני, כרובית או אפילו תפו”א – זה תלוי בחיבה שלכם.
למה אני צריך את ציר הבשר? ציר הבשר מוסיף לעומק ולהדרגה טעמים למנה. אם אין אפשרות, מים יעשו את העבודה, אך טעמים יחמיצו מעט.
האם המנה מתאימה לילדים? כן, מדובר במנה רכה ובריאה. ילדים בדרך כלל אוהבים אותה.
מה אני יכול להגיש לצד הבשר? אורז, פירה תפוחי אדמה או סלט רענן הם תמיד משהו שיכול להשתלב נהדר.
איך אני יודע שהבשר מצוין? פשוט. אם הוא נופל מהעצם, אפשר לדעת שזה בדיוק הזמן שלכם!
האם אפשר להפוך אותו למנה דלת פחמימות? בהחלט! הכנה עם ירקות בלבד במקום תפוחי אדמה או דגנים תוריד קלוריות משמעותית!
Kוביות הבשר של הבישול הארוך שלכם מוכנות, ואני בטוח שכבר פיתחתם רעיונות לשדרוגים מעולים! שתפו את המתכון הזה עם כל חברים שלכם ברשתות החברתיות ואל תשכחו ללקק את האצבעות. בתיאבון!