קוביות סלמון מוקפצות בסטייל מנצח לכל ארוחה
קוביות סלמון מוקפצות – פלאט על השולחן
יש משהו באמת מרגש ורענן בקוביות סלמון מוקפצות. זה לא רק קרם דל פחמימות – זהו מתכון שיכול לשדרג כל ארוחה ולהפוך אותה לאגדה. דמיינו את הרגע שבו אתם שמים לב שהסלמון מתבשל בצורה מדהימה במחבת, נמשך אליכם בריח המשגע שלנו. זהו מתכון שלא רק מבטיח לכם מנת דגים בריאה, אלא גם חושף אתכם לריחות וטעמים שלא תשכחו. אז רגע לפני שמתחילים, כדאי להדגיש כי קוביות סלמון מוקפצות זכאיות לא רק לתשומת לב – הן גם הכי טובות שיש!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו נצלול לתוך המצרכים שהופכים את המתכון הזה לכזה אגדי. כל מרכיב כאן לא רק מוסיף טעם, אלא גם ערך תזונתי.
- 600 גרם קוביות סלמון טרי (כמובן שלא לשכוח לבקש מהקצב לקצוץ אותם לקוביות מושלמות)
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 1 כפית ג'ינג'ר מגורר (הג'ינג'ר עושה פלאים!)
- 3 שיני שום קצוצות
- 2 פלפל חריף קצוץ (למי שאוהב חריף)
- 2 כפות סויה (בהחלט מוסיף עוד המון טעמים)
- 1 כפית דבש (אתם לא תאמינו איזה סוד זה מכיל)
- חצי לימון (רק המיץ)
- קצת נדבת קצח קצוצה או שומשום לפי טעם
- מלח ופלפל לפי טעם
- סלט ירקות טרי בצד (להרגיש רענן)
מרכיבים חלופיים
כולם יודעים שאנחנו לא רוצים להגביל את עצמנו לכמה מרכיבים. אז מה אם נתאים את המתכון הזה? מעולה! כאן יש כמה רעיונות למרכיבים חלופיים:
- סלמון – אפשר להחליף בסטייק טונה או דג קוד, אם אתם מעדיפים דג אחר.
- בשמל – אם אתם אוהבים, אפשר להוסיף קוביות זוקיני, פפריקה אדומה או בצל ירוק יחד עם הסלמון.
- לגרסה ללא גלוטן, אפשר להמנע משימוש בסויה רגילה ולבחור בסויה ללא גלוטן.
- כדי להפוך את המנה ליותר דל פחמימות, ניתן להחליף את הרוטב בדבש ברוטב שמן זית ולימון בלבד.
שלבי ההכנה
וכאן זה מתחיל – החלק המלהיב באמת! המתכון הזה קל, מהיר ומצריך קצת תשומת לב כדי שהסלמון ייצא ממש נימוח.
- מחממים 2 כפות שמן זית על חום בינוני גבוה במחבת מרווחת.
- מוסיפים את קוביות הסלמון ומטגנים למשך 3-4 דקות עד שהן מתחילות להתבשל.
- מוסיפים את השום הקצוץ והג'ינג'ר ומערבבים בעדינות.
- כשהסלמון מתחיל להשחים, מוסיפים את הפלפל החריף.
- שופכים על התערובת רוטב סויה ודבש ומערבבים להוספת טעמים.
- מתבלים במלח, פלפל ומיץ הלימון ונותנים לסלמון להקפיץ עוד דקה-שתיים.
- מניחים על צלחת ומפזרים מעל קצח או שומשום.
- מגישים עם סלט ירקות טרי בצד – אי אפשר להתעלם מהמרענן!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
בזמן האחרון גיליתי שהקולנריה שלנו היא בעצם ספק שירותים אינסופי של שילובים טעמים. בואו נוהג מבט נוסף על שדרוגים:
- להוסיף נתחי אננס טריים בשלב הקטנת החום נותן נוסח אמריקאי מדהים.
- לשלב תרד או ברוקולי מוקפץ על מנת להפוך את המנה לבריאה ומשביע.
- לנסות להוסיף אגוזי לוז קצוצים או בוטנים קלויים לסלט בצד להפתעה נוספת.
- במקום סויה, לשים מעט משקה קוקוס בתבשיל לנגיעה של מתיקות.
שאלות ותשובות
מה כדאי לעשות אם הסלמון לא מתבשל מספיק?
אם הסלמון לא מתבשל מספיק, פשוט תמשיכו לבשל אותו על חום נמוך במשך כמה דקות נוספות. חשוב לזכור שהדג צריך להיות נימוח!
האם אפשר להכין את המנה מראש?
מומלץ להבשיל את הסלמון בסמוך להגיש, אבל במידה ואתם עושים את זה, תוכלו לשמור בקירור במהלך הלילה ועדיין ליהנות ממנו.
איך אפשר להפוך את המנה להיות דלה בפחמימות?
ביטול הסויה והדבש, והחלפתם בשמן זית ולימון בלבד, תסייע להפוך אותה ליותר דלה בפחמימות.
מה בתוספות שאני יכול להוסיף למנה?
תוספות כמו ירקות מוקפצים, נוטפים של עשבי תיבול והפירות הם אפשרויות נהדרות להוספת טעם!
מה טווח המחירים של סלמון טרי?
סלמון טווחי והמחירים מכוונים בהתאם לאיכות ולמקורות, לרוב בין 100 ל-200 שקלים לקילוגרם.
באילו מצבים סלמון לא מומלץ לאכול?
כשהדג מרגיש רך בצורה קיצונית או משרה ריח לא נעים, כדאי להימנע ולאכול.
האם אפשר להכין את זה בסתיו או בחורף?
בהחלט, סלמון מוקפץ הוא כוכב שיכול להיות מצוין בכל עונה!
כמה זמן הסלמון יכול להחזיק במקרר?
בזמן רגיל, סלמון מבושל יכול לקחת בין 3 ל-4 ימים במקרר, אם הוא מאוחסן כיאות.
איך אפשר לבצע מנה כשרה?
במקרה הזה, יש להשתמש בסויה כשרה ולוודא שכל המרכיבים מתאימים.
האם יש המלצות לצדדים?
מומלץ להגיש לצד סלטים פריכים, ירקות על האש או אורז דגנים מלא!
אם נהניתם מהמתכון הזה או פשוט מתגעגעים ליהנות מהטעמים המשגעים של קוביות סלמון מוקפצות, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה!