קציצות ברוטב עגבניות מרוקאי שלא תפספסו!
קציצות ברוטב עגבניות מרוקאי
אם יש משהו שבאמת יכול להעלות אותנו לאוורירים של אושר, זה הריח של קציצות שמשתכשכות ברוטב עגבניות משגע. הדמיינו את הסצנה: השמש זורחת, ריח נעים עולה מהמטבח, והילדים כבר רוטנים על הרעב שלהם. ואז אתם מגישים להם קציצות שהן לא רק טובות, אלא גם מתכון סודי שהועבר מדור לדור. המתכון הזה הוא לא סתם קציצות, אלא קציצות ברוטב עגבניות מרוקאי שיגרמו לכל ביס להיות הכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קל. כמות: 4-5 מנות.
- זמן הכנה כולל: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מוצא: 4-5 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הקציצות המדהימות האלו, נצטרך לקבץ כל מיני רכיבים שמתחברים יחד לעונג קולינרי שמטפח נפשות! נתחיל ברשימה בסיסית, אשר תגרום לכן לתהות איך לא הגעתם לסופר עדיין:
- 500 גרם בשר בקר טחון
- שתי כפות פטרוזיליה קצוצה
- בצל בינוני קצוץ דק
- שום כתוש (שן אחת)
- כפית כמון טחון
- כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 30 גרם קמח
- שמן לטיגון
- 400 גרם רוטב עגבניות איכותי (רצוי בעבודת יד)
- מים לפי הצורך
כדי להפוך את המתכון הזה לטבעוני, אפשר להחליף את הבשר בטופו מרוסק או בשר צמחי אחר. בעזרת תבלינים מתאימים, אפשר להגיע לטעם אגדי!
שלבי ההכנה
ונעבור לשלב המרגש של יצירת הקונסטרוקט! אין כמו ההרגשה שלך שמעלפים ובוחרים להוציא יצירת אמנות מהמטבח.
- מכניסים את הבשר הטחון לקערה גדולה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ, השום הכתוש, פטרוזיליה, כמון, פפריקה, מלח ופלפל.
- מעבדים את התערובת בידיים עד שהתכולה מתאחדת ומרגישה מסודרת.
- מוסיפים לקערה את הקמח ומערבבים שוב.
- יוצרים קציצות בגודל של כדור פינג פונג ומניחים בצד.
- מחממים שמן במחבת גדולה על חום בינוני.
- מטגנים את הקציצות מכל הצדדים עד שמזהיבים.
- למיני רוטב עגבניות, מוסיפים את רוטב העגבניות למחבת.
- מוסיפים מים לפי הצורך ומביאים לרתיחה.
- מבשלים על חום נמוך במשך כ-20 דקות.
המתכון משגע ויכול בקלות להפוך למרכז שולחן הארוחה שלכם. לא רק שהקציצות משטפות את החיך, אלא שהרוטב מלא בטעמים ים-תיכוניים מלאים באהבה. ומה שנשאר זה רק לבחור איזה פחמימה תכניסו לצד הקציצות, כמו אורז או חלה טובה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשיש בידינו את הבסיס המוקפד של קציצות העגבניות המרים, נהפוך אותו לעוד יותר מרהיב!
- פסטה: טבילה מחדש בכל סוגי הפסטה האהובים עליכם.
- ירקות קלויים: הוספת גזר, קישואים או חצילים קלויים באווירונים.
- עיטור: פרמזן מגורר או כוסברה קצוצה לפזר לפני ההגשה.
- דג: אפשר להחליף את הבשר בדגים טחונים טעים.
שאלות ותשובות
מה עושים אם התערובת לעוסה מדי? במידה והקציצות יוצאות רכות מדי, הוסיפו עוד קמח לבריאות או פירורי לחם עד להשגת המרקם הסופי.
האם ניתן להכין את המתכון מראש? בהחלט! הקציצות נשמרות היטב במקרר עד שלושה ימים לפני החימום.
איך ניתן להקפיא קציצות? בצורה הפשוטה ביותר, קפיאו את הקציצות כשהן מגולגלות בנפרד, ואחר כך הוסיפו אותן לרוטב.
כיצד ניתן לבדוק אם הקציצות מוכנות? ניתן לקרוא קיסם אל תוך קציצה ואם הוא יוצא יבש, הן מוכנות!
אפשר להכין את הרוטב בלי סוכר? בהחלט, ואפשר גם להשתמש בעגבניות טריות במקום.
מה עושים אם הרוטב חמצמץ מידי? הוסיפו סוכר או מעט ממתיק מלאכותי להקטין את החמיצות.
מה ההמלצה לשלב הסופי של המנה? הגישו עם אורז לבן ריחני או חלה שזה עתה נאפתה.
מה ניתן לעשות עם שאריות? ניתן לעשות סנדוויץ' מעניין עם לחם פרנה.
איך ניתן לשדרג את הטעמים? הוסיפו תבלינים כמו כורכום או הל לטוויסט גיאוגרפי.
מה האופציה הבריאותית עבור המתכון הזה? אפשר להשתמש בבשר של הודו רזה כדי להפחית בשומנים ואתם עדיין מקבלים קציצות מדהימות.
מאמינים שהגעתם עד כאן? אין לכם שום תירוץ לא לשתף את המתכון המהמשגע הזה עם כולם! אל תשכחו להפיץ ברשתות החברתיות, כי מה שחשוב הוא לא רק האוכל, אלא גם החוויות המשותפות של כולם! שיהיה בתיאבון!