קציצות בשר טחון עם ירקות שתשדרגו את הארוחה שלכם
קציצות בשר טחון עם ירקות מנה חלומית
בואו נדבר על קציצות. מי לא אוהב קציצות? הן חייבות להיות עסיסיות, מתובלות היטב, ומעל הכול – נמסות בפה! קציצות בשר טחון עם ירקות הן לא סתם מאכל; הן מדהימות, מושלמות, והכי טובות שיש. אם יש לכם כמה חברים או בני משפחה רעבים, זו בדיוק התשובה. אנחנו נלמד איך ליצור קציצות בשר חלומיות עם מלא ירקות שמוסיפים טעמים מעלפים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמות קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשאתם בעניין של קציצות, בואו נציץ לרשימת הרכיבים שלנו. זה הזמן להיעזר בכמה מהירקות שכולם אוהבים, וגם להוסיף לתערובת בשר טחון, כך שתקבלו שילוב מהפנט של טעמים:
- 500 גרם בשר טחון (יכול להיות בשר בקר או עוף)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק מהרגיל
- 2 שיני שום, כתושות (וכך אנחנו משגעים את הטעמים)
- 2 גזר בינוני, מגורר
- 1 קישוא קטן, מגורר (לא לבזבז את המתיקות שלו)
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פירורי לחם
- מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
- כפית כמון (הוסיפו עוד אם אתם אוהבים)
- שמן זית לטיגון
אם אתם רוצים לגרסה טבעונית אפשר לגבות את הבשר באבוקדו או חומוס, או פשוט להכין קציצות עדשים. תרגישו חופשי להיות יצירתיים!
שלבי ההכנה
לאחר שצברנו את כל הרכיבים הממכרים האלה, ניגש לעבודה המדהימה. הבה נתחיל להכין את הקציצות המושלמות:
- נחמם מעט שמן זית במחבת על חום בינוני.
- נוסיף את הבצל ונקפיץ עד שהוא מתחיל להתרכך.
- נוסיף את השום הכתוש ונערבב עוד כדקה.
- נשפוך את התערובת לקערה גדולה, ונשתדל לא לשבור מדי את הבצל.
- נוסף את הבשר הטחון לקערה ונערבב.
- נוסיף את שאר המרכיבים: גזר, קישוא, פטרוזיליה, ביצה, פירורי לחם, מלח, פלפל וכמון.
- נחלק את התערובת לכדורים בגודל פינג פונג.
- נעצב כל כדור לקציצה שטוחה.
- נחמם שמן זית במחבת, ונטגן את הקציצות מכל צד עד שהן מזהיבות.
- נעביר לצלחת עם נייר סופג כדי לספוג את השמן המיותר.
ולא לשכוח, כל פעם שאתם פותחים את מכסה הסיר, הריח שעליו מעיף אתכם לחלל החלומות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
נכון שזה מדהים כמו שזה, אבל אפשר לגמרי לשדרג את המנה! אם אתם רוצים להפוך אותה למשהו אגדי, נוסיף ירקות קלויים כמו ברוקולי או בטטה. גם רוטב עגבניות יוסיף ניחוח שמתפשט לרחבי הבית. ללקק את האצבעות!
כמובן, לא לשכוח לצרף לסועד את הפיתה או האורז! משגע, לא?
שאלות ותשובות
מה אפשר להגיש עם קציצות?
אחת האפשרויות הטובות ביותר היא פיתה עם טחינה וירקות קצוצים, או פשוט לבטא עם אורז לבן. ניתן גם להניח את הקציצות על סלט ירקות גדול.
האם אפשר להקפיא קציצות לפני הבישול?
בהחלט! זה משגע להשאיר כמה קציצות בהקפאה לשעת הצורך. פשוט אל תשכחו לעטוף אותן היטב.
כמה זמן הטריות של קציצות אחרי הבישול?
הקציצות יישארו טריות במקרר עד 3 ימים, ובקפואה – עד 3 חודשים.
האם ניתן להכין קציצות עם בשר טחון אחר?
בוודאי! אפשר לגוון בין בשר בקר, עוף, הודו או אפילו צמחוניות לחלוטין בעזרת עדשים.
מה עושים אם התערובת יבשה מדי?
אם התערובת יבשה, אפשר להוסיף מעט מים או עוד ביצה – זה יגרום לקציצות להיות יותר עסיסיות.
מה הסוד לקציצות רכות במיוחד?
הסוד טמון בפרופורציה בין הבשר לירקות. ככל שיצטברו יותר ירקות, כך הקציצות יהיו רכות יותר.
תוך כמה זמן כדאי להכין את הקציצות?
דרושות כ-50 דקות מהכנה לבישול, אז כדאי להתחיל בזמן.
האם יש רוטבים שמתאימים לקציצות?
כן! רוטב עגבניות או רוטב יוגורט עם עשבי תיבול פשוט עושים קסמים.
האם ניתן להכין קציצות בלי ביצה?
כמובן! אפשר להחליף ביצה במחית טופו או במעט קמח שיפון.
האם אפשר להכין קציצות עם חומרים ללא גלוטן?
כן! פשוט יש להשתמש בפירורי לחם ללא גלוטן או בשיבולת שועל טחונה.
אז אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! זה הזמן להביא את הקציצות המושלמות לכל טבחים ורבים – אני מבטיח לכם שהן לא יישארו לשבת על השולחן יותר ממספר שניות!