קציצות עוף ברוטב משגע שיעשו לכם חשק להכין
קציצות עוף ברוטב משגע
דמיינו רגע: אתם בישיבה משפחתית, ארוחת ערב חגיגית, והאוויר מלא בריחות מפתים של קציצות עוף מטוגנות בטעימה משגעת. כל נגיסה מעלה חיוך על הפנים ומביאה אתכם למקום שבו קציצות אלו קלות להכנה ומדויקות בטעמים. הכינו את המלצ'ט, כי אנחנו הולכים להכין קציצות עוף ברוטב שלא תשכחו זמן רב. הגרסה שלנו היא לא רק קלאסית אלא גם מוסיפה טוויסט מודרני שמצד אחד מכבד את המסורת ומצד שני מציגה סטייל חדש ואגדי. אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון:
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 35 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הקציצות המדהימות האלו, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 500 גרם עוף טחון
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 1 גזר קטן, מגורר
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/4 כוס שמן לטיגון
- לטוס את הרוטב:
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1/2 כוס מים
- 1 כפית סוכר
- מלח ופלפל לפי הטעם
המתכון הזה הוא פשוט למדי, ועם כל הבשמים והרכיבים יש לו טעמים עשירים, מספקים ובריאים. אם אתם מעוניינים בגרסה הטבעונית, פשוט החליפו את העוף בטופו טחון ואת הביצה ב-1/4 כוס טחינה.
שלבי ההכנה
הגיוניות ההכנה כאן מתבצעות בצורה פשוטה, ואם ממש תלכו לפי השלבים, תגיעו לתוצאה מושלמת:
- כדי להתחיל, נניח את העוף הטחון בקערה גדולה.
- נוסיף את הבצל, הגזר, פטרוזיליה, ביצה, פירורי לחם, כמון, מלח ופלפל. כל מה שצריך להיכנס כאן – הקציצות צריכות להיות אגדי!
- נערבב היטב את כל החומרים עד שנקבל תערובת אחידה.
- נחמם שמן במחבת על חום בינוני.
- ניצור קציצות בגודל של כדור טניס מהתערובת שהכנו.
- נטגן את הקציצות מכל הצדדים עד שהן משחימות – זה הזמן לשיר שיר לסבתא!
- כשהקציצות מוכנות, נניח אותן על נייר סופג בנפרד כדי לספוג את השמן.
- למכינים את הרוטב: במחבת נפרדת, נלחם את שמן הזית ונוסיף את רסק העגבניות.
- נוסיף את המים, הסוכר, מלח ופלפל. נערבב היטב עד שהתערובת מתמזגת.
- נכניס את הקציצות לרוטב ונתן להן להתבשל 10 דקות נוספות כדי לספוג את כל הטעמים.
ואנחנו מוכנים! הרוטב הזה, החם והאדמדם, יחד עם הקציצות המושלמות שקלות מאוד להכנה, הוא אויבם של כל כלים אחרים בישיבות – כולם ירצו את הצלחת שלכם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את המנה הזו למדהימה עוד יותר, אפשר להוסיף כמה תוספות ושדרוגים.
- תוספת של בצל ירוק קצוץ מעל לפני ההגשה.
- הוסיפו קוביות של לזניה מבושלת לתוך הרוטב כחלק מהמנה.
- אפשר להעשיר עם חצי כוס חומוס מבושל לתערובת של הקציצות לקבלת טעם משגע ובריא.
- רוטב יוגורט לצד – זה משדרג כל מנה.
שאלות ותשובות
מה אם אני רוצה להחליף את העוף?
ניתן להחליף את העוף בטופו טחון, קציצות דגים או אפילו קוטג' – בהחלט טעים!
האם אפשר להקפיא את הקציצות?
בוודאי. אחרי טיגון או בישול, ניתן להקפיא אותן ולהפשיר בשעת הצורך.
איזה רוטב אני יכול להכין במקום הרוטב הזה?
רוטב פסטו או רוטב שמנת עם פטריות יכול להיות בחירה מצוינת!
האם יש אפשרות להכין את המנה בגרסה טבעונית?
לא רק שניתן להכין גרסה טבעונית, אלא היא גם עשויה להיות מאוד טעימה, עם טופו, ירקות ותיבול עשיר.
איך אפשר להגדיל את כמות הקציצות?
פשוט הכפילו את הכמויות – זה מאוד קל, רק שימו לב לבחירות שלכם!
מה אם אני לא אוהב ירקות ברוטב?
אין בעיה – אפשר להשאיר את הרוטב פשוט או להכין רוטב עגבניות קלאסי לקציצות.
מה השימוש הכי טוב לקציצות נשארות?
קציצות עוף מצוינות בעדויות עם סלטים, ובמסעדה קלה!
האם ניתן לשדרג את הרוטב עם תבלינים נוספים?
בהחלט! כקארי או תבלינים ים תיכוניים יכולים לתת טעם אגדי!
איך אני יודע אם הקציצות מוכנות לחלוטין?
הקציצות צריכות להיות מבושלות, משחימות בחוץ וחמות באמצע!
האם אפשר להכין את הקציצות מראש?
כן, אפשר להכין ולהקפיא את הקציצות, ואז לחמם לפני ההגשה.
אז מה נגיד לסוף? לכולם מגיע להכין את הקציצות המושלמות הללו, כי האושר נמצא כל כך קרוב – רק במטבח שלכם! אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ולפיץ את החוויה בכל רחבי הרשתות החברתיות! בואו נאהב לאכול!