קציצות עוף עם תפוחי אדמה ברוטב צהוב במעדן טעים
"`html
קציצות עוף עם תפוחי אדמה ברוטב צהוב – מתכון אגדי שאי אפשר לפספס!
אם אתם מחפשים מנה שתשאיר אתכם עם טעם משגע בפה, אתם במקום הנכון. קציצות עוף רכות, נימוחות, שמתמזגות עם תפוחי אדמה עסיסיים ברוטב צהוב עשיר, הן כל מה שדרוש למנה מושלמת. הצבע, הטעם והמרקם – כל אלו יכולים להוביל אתכם לעונג קולינרי שלא תפסיקו לחשוב עליו במשך שעות. הכינו את עצמכם לחוויה שאתם לא תשכחו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, נתחיל במרכיבים. זהו החלק בו תוכלו להיות יצירתיים ולבחור את הרכיבים האהובים עליכם.
- 500 גרם מנת חזה עוף טחון
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/4 כפית קוויאר שחור
- 3-4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים 2 ס"מ
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/2 כפית כורכום
- 1 כוס מים
- קצת ירקות קצוצים לקישוט
הרכיבים החלופיים
באופן אישי, אני אוהב לשדרג את המתכון הזה. כאן כמה אפשרויות לשדרוגים:
- לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את העוף בקציצות עדשים, או לעשות ממש המבורגר ירקות מרשים.
- ניתן להכין את הקציצות מטופו במקום עוף – זה ייתן לכם טעם בריא וטעים!
- לגרסה ללא גלוטן, השתמשו בפירורי לחם ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
וא עכשיו, לחלק המשעשע באמת, שימו לב – לכל שלב יש את הקסם שלו!
- מניחים את חזה העוף בקערה גדולה.
- מוסיפים את הבצל, השום, הביצה, פירורי הלחם, מלח, כמון, פפריקה וקוויאר. מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים את התערובת לצורת קציצות בגודל שווה, כמו כדורי פינג פונג. שימו לב, איך זה משתלם לסיים את יתרת העוף – זה מדהים!
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה.
- מטגנים את הקציצות מכל צד כ-4-5 דקות, עד שהן משחימות.
- מוציאים את הקציצות ושמים בצד.
- באותה מחבת, מוסיפים את תפוחי האדמה ומעט מלח. מטגנים 5 דקות עד שהם מתחילים להזהיב.
- מוסיפים את הכורכום והמים, מביאים לרתיחה.
- מחזירים את הקציצות למחבת, מכסים ומבשלים על חום נמוך כ-15 דקות, עד שתפוחי האדמה מוכנים.
- מקשטים בירקות קצוצים וגישו עם לחם טרי או אורז לבן. זה פשוט לא יאמן!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כל מתכון טוב זקוק לתוספות! אם אתם רוצים לשדרג או לשנות את המנה הנפלאה הזאת, הנה כמה רעיונות:
- אפשר להוסיף ירקות נוספות כמו גזר או קישוא כדי להעשיר את המנה.
- לגרסה פיקנטית, הוסיפו צ'ילי קצוץ לתערובת הקציצות.
- וחובה – רוטב טחינה בצד. זה פשוט עושה פלאים!
שאלות ותשובות
איך בוחרים עוף איכותי? מומלץ לבחור בעוף טרי שגם אם הוא קפוא, שימו לב שיש עליו תאריך תפוגה קרוב. איכות גבוהה מאוד תשפיע על הטעמים!
האם ניתן לאפות את הקציצות במקום לטגן? בהחלט! אפשר לאפות את הקציצות בתנור על תבנית עם נייר אפייה בטמפרטורה של 190 מעלות כ-25 דקות או עד שהן שחומות.
מה עושים אם אין לי כורכום? הכורכום נותן צבע וריח מעניין, אבל אם אין לכם, אפשר להשאיר אותו בהכנה. הרוטב עדיין יהיה מדהים!
האם אפשר לשמור את הקציצות במקפיא? כן, קציצות עוף נשמרות מצוין במקפיא. יש לאחסן אותן בכלי סגור.
איך יודעים אם הקציצות מבושלות? כשהן משחימות ומעט מגמישות. אפשר לחתוך אחת ולוודא שהיא לא ורודה בפנים.
האם אפשר להשתמש בתפוחי אדמה אחרים? כן, גם בטטות או ירקות שורש אחרים יכולים לתת צבע וטעמו!
האם יש דרך להכין רוטב נוסף למנה? בהחלט! רוטב פיקנטי או רוטב טחינה יכולים להיות תוספת מצוינת!
איך בדיוק לשדרג את המנה ליותר בריאה? ניתן להמיר את השמן בשמן קוקוס ולשילוב יותר ירקות בעזרת אפיה.
יש מתכון לקציצות צמחוניות? תחליפי העוף יכולים להיות חומוס, קישואים או עדשים שמציעים טעמים משגעים!
מה ניתן להגיש לצד קציצות העוף? אורז, פירה או סלט ירוק הם בחירות מעולות שישלימו את הארוחה!
לאחר שעברתי איתכם בכל כך הרבה שלבים, אני בטוח שהמנה הזו הולכת להיות הצלחה מסחררת אצלכם בבית. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, כדי שגם אחרים ייהנו מהמנה המדהימה הזו!
"`