קציצות עם שעועית ירוקה ברוטב צהוב שלא תרצו לפספס
קציצות עם שעועית ירוקה ברוטב צהוב – המתכון המושלם
דמיינו את עצמכם ממתינים במטבח, הריחות המשגעים של תיבול ואפייה עוטפים אתכם. פתאום, הקציצות מתחילות להתחמם על המחבת. אתם יכולים לדמיין את עצמכם לוקחים ביס מהקציצה הנימוחה הזו, שהולמת בשעועית הירוקה הרכה והמרעננת בתוך רוטב זהוב ומעלף שהוא מושלם בכל ביס. אם זה לא נשמע כמו מתכון מדהים, אז אני לא יודע מה כן! מדובר בקציצות שמזכירות את המתכונים של סבתא – וכל ביס מהן גורם לנו להרגיש כמו בבית. תנו לי להציג בפניכם את המתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצא לעבודה, נוודא שיש לנו את כל מה שנדרש. פה מדובר במרכיבים מלאים בטעמים, בריאות ואהבה – כולם בכדי להשלים את המנה המושלמת:
- 500 גרם בשר בקר טחון (אפשר גם גזר טחון כדי להוסיף ניסוי בעבודה)
- 150 גרם שעועית ירוקה קצוצה (אם אתם אוהבים, תוסיפו עוד!)
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום, מרוסקות
- 1 ביצה
- 3 כפות פירורי לחם
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 500 מ"ל רוטב עגבניות (או רוטב צהוב שאתם אוהבים)
- 1 כפית כורכום, להשגת הצבע הצהוב המהפנט
- 1 כפית כמון לבחירה, שישדרג את הטעמים
מרכיבים חלופיים
יש לכם תפריט טבעוני או שאתם פשוט רוצים לנסות משהו אחר? אין בעיה! יש כמה פתרונות. אתם יכולים להחליף את הבשר בטופו מרוסק או בשר סויה. כמו כן, במקום רוטב עגבניות אפשר להשתמש ברוטב קוקוס עם תיבול של קארי למשהו שונה ומקורית!
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שיש לנו את כל המרכיבים, נגיע לשלב המיוחל – ההכנה. זה החלק שאתם הכי אוהבים – להכין את הקציצות המדהימות!
- מניחים את הבשר הטחון בקערה גדולה ומוסיפים את הבצל והשום.
- שמים את השעועית הירוקה הקצוצה בקערה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצה, הפירורי לחם, מלח, פלפל ופטרוזיליה ומערבבים עד לתערובת אחידה.
- יוצרים כדורים בגודל של כדור טניס ומניחים אותם על תבנית משומנת.
- מחממים מחבת עם מעט שמן ומטגנים את הקציצות עד שהן מקבלות צבע זהוב מכל הצדדים.
- מניחים את הקציצות המוגמרות בקופסה, ובאותה מחבת מוסיפים את רוטב העגבניות, הכורכום והכמון.
- מבשלים את הרוטב במשך 5-7 דקות.
- מניחים את הקציצות לתוך הרוטב ומבשלים עוד 15 דקות כדי שהטעמים יתמזגו.
שדרוגים ותוספות
אם אתם רוצים לשדרג את המנה, יש כמה אפשרויות מעולות! תוספת של פירורי לחם קלויים בצד יכולה להיות מגניבה להגיש עם הקציצות. גם ירקות קלויים ישדרגו את המנה ויתנו לה צבעוניות משגעת. ואם אתם מאוד אמיצים, אפשר גם ליצור סלט צד מרענן עם טעמים חריפים כדי לשדרג את המנה עוד יותר.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום השעועית הירוקה?
אתם יכולים להשתמש בחצילים קצוצים לדוגמה, או בעדשים ירוקות. זה יכול לשדרג את המנה במובנים חדשים ומרגשים.
האם אפשר להכין את הקציצות מראש?
בוודאי! אתם יכולים להכין את הקציצות מראש ולטגן אותן במועד מאוחר יותר. הן יחזיקו מעמד במקרר כמה ימים.
האם אפשר להקפיא את הקציצות?
כן, זה בהחלט אפשרי. חפשו קופסה אטומה. הקפאה תסייע לשמור על טעמים ועושר המנה.
מה לעשות אם אני אוהב חריף?
אם אתם אוהבים טעמים חריפים, אפשר להוסיף פלפל ג'לפי קצוץ לתוך התערובת של הקציצות או יחד עם הרוטב.
מה כדאי להגיש עם הקציצות?
אפשר להגיש עם אורז בסמטי, פירה תפוחי אדמה או פשוט עם פיתה טרייה. הקציצות המדהימות האלה הולכות עם כל דבר!
האם אפשר להכין את המנה בגרסה ללא גלוטן?
בוודאי! פשוט השתמשו בפירורי לחם ללא גלוטן. זה ייתן לכם את אותו טעם משגע רק בלי הגלוטן.
מה המרכיב שמעלה את הטעמים?
אתם יודעים, הכורכום יחד עם הכמון הם שחקנים מרכזיים במנה הזו. הם לא רק מוסיפים צבע אלא גם טעם מדהים.
כמה זמן כדאי בישול הקציצות ברוטב?
כדאי לבשל את הקציצות ברוטב כ-15 דקות. זה הזמן שהן צריכות כדי לספוג את הטעמים ולהתמזג עם הרוטב.
האם אפשר להכין את המנה בתנור?
אכן כן! אתם יכולים לאפות את הקציצות בתנור על טמפ' 180 מעלות למשך 25 דקות ולאחר מכן להוסיף לרוטב.
איך אני יכול להוסיף צבע לרוטב?
אם אתם רוצים משהו צבעוני, הוסיפו גם גזר קצוץ או פלפל אדום קצוץ לרוטב כשהוא מתבשל. זה יוסיף גם טעם וגם צבע כי כולם אוהבים צבעים!
תנו למתכון המדהים הזה להיות ראשון בתפריט של הערב הקרוב! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה. יחד, בוא ניצור חוויות קולינריות בלתי נשכחות!