קרם ברולה בלי מקל וניל שיהפוך אתכם למומחים!
קרם ברולה בלי מקל וניל – קינוח אגדי ומדהים!
אי לכך, מה יכול להיות יותר מושלם מאשר להכין קינוח קלאסי, בעל טעמים משגעים, שהוא גם פשוט וקל להכנה? קרם ברולה ללא מקל וניל הוא בדיוק מה שאתם צריכים. הקסם במנה הזאת טמון במרקם האוורירי שלה ובשכבת הסוכר המגוללת קרמול מבריק שמתחילה להתפוצץ בפה. אי לכך, אם אתם אוהבים גיוון ומתכון לא שגרתי, פשוט תפסו כוס ואספו בתוככם קצת מתיקות!
זמן הכנה של המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
להכנה של קרם ברולה קסום וממכר, תוכלו להשתמש בכל רכיב בקלות ובאופן נוח. תופתעו לגלות עד כמה זה פשוט!
- 500 מ"ל שמנת מתוקה
- 3 חלמונים
- 100 גרם סוכר (לקרם)
- 40 גרם סוכר (לקראמבל)
- 2 כפות מיץ לימון
- קורט מלח
- מעט קינמון (אופציונלי)
המרכיבים החלופיים
למי שמעוניין לגרסה ללא מוצרי חלב, אפשר להחליף את השמנת המתוקה בחלב קוקוס או חלב שקדים. כך תתקבל מנה דל פחמימיות ובריאה.
שלבי ההכנה
לאחר שצברנו את המרכיבים, הגיע הזמן לגלות את השיטה להכנת הקינוח. אנשים יחשבו שאתם שפים מהוללים, תלמדו למצוא את הקסם בכל שלב!
- מחממים את השמנת המתוקה בסיר על חום נמוך. חשוב לא להביא לרתיחה.
- מערבבים את החלמונים עם הסוכר עד שהתערובת מתבהרת.
- כשהשמנת חמה, מוסיפים מעט ממנה לתערובת החלמונים ומערבבים.
- מחזירים את תערובת השמנת על האש ומערבבים כל הזמן עד שהתערובת מסמיכה.
- מוסיפים את מיץ הלימון, מלח, וקינמון אם רוצים, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- עוברים לשלב הבא – סיננים את התערובת בעזרת מסננת דקה כדי להיפטר מגבישי החלמונים.
- ממלאים כוסות אישיות בתערובת ומניחים במקפיא ל-4 שעות.
- לפני ההגשה, פותחים את הסוכר ובוחרים להימצא מתחת לפלאי השמש – את סוכר הקראמבל.
- מפזרים סוכר על פני השטח ומציתים בעזרת מבער או בתנור על טמפ' גבוהה, עד שהסוכר מתמקד ויוצר קרמול.
- ממתינים מעט שיתקרר ומגישים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אפשר לשדרג את הקרם ברולה עם תוספות כמו פירות יער טריים, אגסים מקורמלים, או אפילו קמצוץ של ריבת משמש. כך שהמנה תוסיף קצת צבע, טעם, ומלאכית אמתית!
בנוסף, ניתן להכין להגשה עם כדורי גלידה מהטעמים האהובים שלכם. תארו לעצמכם את הכדור המושלם של נילוס ועד! פשוט מתמוסס בפה!
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אין לי מבער?
אפשר ליצור קרם ברולה בתנור שגם ייתן תוצאה מקסימה. פשוט מכניסים את הכוסות עם הסוכר לתנור על טמפ' גבוהה למספר דקות לפיצ'י אלוהים.
האם ניתן להכין את זה יום מראש?
בוודאי! זה קינוח שמושלם מראש. מובטחת לכם תחושת טריות ומרקם מענג.
מה עושים אם התערובת לא מסמיכה?
יתכן והייתם זקוקים לטמפ' גבוהה יותר או להמשיך לערבב היטב. ההכנה מקדישה זמן וקצת סבלנות!
האם אפשר להוסיף טעמים אחרים?
מומלץ מאוד! קינמון הוא רק אחד מהרבים. אפשר גם להוסיף תמצית טעם כמו אגוזי לוז או פיסטוק!
איך יודעים שהתערובת מוכנה?
כאשר היא מתקלפת מחלקי התחתון של קצה כף. היא לא צריכה להיות מחושבה, אלא מסמיכה במידה.
האם אפשר להכין בגודל אחר?
בוודאי! תמצאו רטטים ייחודיים במיכלים קטנים, בינוניים או אפילו בקערות.
מה עושים אם שאר הסוכר לא נמס?
אתם מוזמנים לבדוק אם טמפ' התנור שלכם גבוה מספיק. אם תרצו, פשוט הכינו גבוהות אחרות!
האם אפשר גם גרסה טבעונית?
בהחלט! אם מחליפים את השמנת בחלב צמחים והחלמונים שלכם במרכיבי אנטי פירות.
האם יש צורך בקירור אחרי ההגשה?
לא, אך אם אתם מעדיפים את זה מסודר ונעים, אין בעיה להניח במקרר!
מה היתרון של סוכר קראמבל?
זהו מצרך שאפשר למצוא בכל מקום. הוא עושה את הקינוח מושלם, משקף טעמים מופלאים, ומשמח את בטנכם!
שתפו את המתכון המדהים הזה עם חברים שלכם ברשתות החברתיות, ואל תשכחו בסוף המתכון ללקק את האצבעות! כל אחד צריך לדעת איך להכין קינוח מקסים כזה!