רולדת בצק עלים עם תפוחי אדמה שתשגע אתכם

רולדת בצק עלים עם תפוחי אדמה – מטעמים מהבית!

אם יש משהו שמסוגל להעלות לנו חיוך על הפנים ולמלא את הבית בהתלהבות, זה רולדת בצק עלים! רוצה לדמיין רגע את זה? הבצק הפריך, עם התפוחי אדמה הנימוחים בתוכו, טעמים שמתחברים יחד לכדי שלמות אחת – זה פשוט מדהים! בנוסף, מדובר במנה שניתן להגיש בכל אירוע, מכל מחבת ומרכז שולחן. אנחנו מבטיחים שפעם אחת שתכינו את המנה המושלמת הזו, החברים שלכם לבטח יבקשו מתכון נוסף (ושהם יכינו בעצמם!). פצצת טעימה שהופכת כמעט לכל דבר – ממאפה קלאסי לכריך מענג.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות:

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 6-8 אנשים

הרכיבים הדרושים

כעת הגיע הזמן לפרט את כל המצרכים המדהימים שמהם נוכל להפיק את הרולדה הנמכרת הנחמדה הזו:

• 1 חבילת בצק עלים (ניתן למצוא גם בגירסה ללא גלוטן)
• 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 3 כפות שמן זית
• מלח לפי הטעם
• קמצוץ של כורכום
• 2 ביצים (אפשר גם לשים חלמון בלבד אם רוצים גוון זהוב)
• 2 כפות גבינת פטה (אופציונלי)
• שמיר קצוץ או פטרוזיליה (לטעם ורעננות)
• שומשום לקישוט

אפשרויות חלופיות: ניתן להמיר את תפוחי האדמה בחצילים קלויים או בירקות אחרים שאתם אוהבים. כמו כן, לגרסה טבעונית אפשר להשתמש ברסק תפוחים במקום ביצים!

שלבי ההכנה

• מחממים את השמן זית במחבת על חום בינוני ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל הופך לשקוף.
• מוסיפים את תפוחי האדמה הקצוצים ומערבבים היטב. מבשלים למשך 10-15 דקות עד שהתפודים רכים.
• מתבלים במלח וכורכום ובוחשים עד שהתערובת מתמזגת. למי שאוהב יכול להוסיף גבינת פטה בשלב זה.
• מועכים את התערובת עם מזלג עד שמתקבלת מסה יחסית חלקה.
• מניחים למילוי להתקרר בזמן שמחממים את התנור ל-200 מעלות.
• מרדדים את הבצק עלים על משטח מקומח ומחלקים אותו לשניים.
• מחלקים את מילוי תפוחי האדמה לשני חלקים ומניחים עליו כל פעם על חצי מהבצק.
• מקפלים את הבצק על המילוי מהקצה הקרוב אליכם למעלה ומסתירים אותו מתחת.
• מתבלים בפומפיה בעזרת קיסם או סכין ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
• למייל המקפי טורפים ביצים עם קמצוץ מלח ושמים מעל הבצק.
• מפזרים שומשום מעל למראה מושלם!
• אופים במשך 25-30 דקות או עד שהרולדה מזהבת ומשגעת!

זהו, עכשיו יש לכם רולדת בצק עלים עם תפוחי אדמה! אך זה לא מקצה, יש עשרות דרכים לשדרג את המנה שגרמה לכם כך לשגעון.

תוספות ושדרוגים

כותבים פה שורות רבות על תוספות שמגזימות! אם חשבתם שלא נטפח על גודל המנה, אז הנה כמה רעיונות לשדרוגים: בחורי תוספות כקו המנוע:

• בת פיקניק – הוספת כבדים, טחונים, או עם שאריות של עוף.
• חריפות – הוסיפו פלפל חריף קלוי לרוטב שלכם.
• גבינות – קחו גבינת מוצרלה או פריזאי, כל דבר שמתחבר איתה.
• בסוף cooking – פזרו עשבי תיבול כמו בזיליקום או פטרוזיליה אקזוטית.

תחשבו על אישור החברים על שדרוגים כצורת מגש המעבר. כל כך מענג!

שאלות ותשובות

איך ניתן לאחסן את הרולדה אם נשארת?
שרים לא רבים. פשוט עוטפים בנייר כסף ומכניסים למקרר. ניתן לחמם בתנור לטמפ' של 180 מעלות לקצת קראנץ'.

האם ניתן להקפיא רולדות בצק עלים?
בוודאי! לפני הבישול מקפיאים, וכשמתחשק לכם, פשוט להוציא ולהניח להם להתפש במשגה. אחלה פיתרון.

וכיצד ניתן לשדרג את המתכון הזו עם בשר או דגים?
מכינים את המילוי הבשרי או הדגי בסגנון מהשוק, ואתם בפי, שוב, מתקבלים!

האם הרולדות מתאימות לילדים?
כמובן! הילדים לרוב אוהבים תפוחי אדמה, והטעמים מדהימים לגילאים השונים.

מה קורה אם אין לי מספיק זמן להכנה?
אפשר להכין את המילוי מראש ולשוטף את הבצק יצירתי. זמן השהייה יכול להתקצר בשעה.

האם אפשר למלא בגרסה טבעונית?
וכמובן. רק בוחרים רכיבים שמלאים בפשטות והסיבה היא לחשוב על שילובים שהחיים נותנים.

מה אפשר לעשות בשארית הבצק?
פלייכי לעזים הם רעיון, תוספות גבינות בביורס יהיו כאן ועוד.

האם אני יכול להמיר תפוחי אדמה בדברים אחרים?
כל מה שנשאר במקרר יכול להיות! חצילים, קישואים, פרח כותנה ואפילו בטטה יהיו מושלמים.

איך ברור אם הבצק קלוי מספיק ולא יבש?
פשוט תכניסו לתנור עד שיהיה מבריק ושטותי.

מה קורה אם לא נשאר לי מספיק זמן? אפשר להעתיק לבצק קנוי?
יש בכמה מקומות בקירור, שימו בפינה ההיבטיונים ואם אתם רואים את זה אפשר לגשת בפתרון שלכם.

עכשיו כשיש לכם את המתכון האגדי הזה, אל תהססו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה. זו הדרך המושלמת להפיץ שמחה! הרכיבו את זה יחד, ותהנו מהטעם המדהים!