שייטל על האש – המתכון שיכבוש את הארוחה שלך
המצגת המושלמת לשייטל על האש
כשהשמש שוקעת והשמיים מתמלאים בגווני כתום וחום, מה עשוי להיות מושלם יותר מלהצית מנגל, לשים עליו שייטל עסיסי ולצפות באורחים מתכנסים סביב? שייטל על האש הוא המנה המושלמת לאירועים, למסיבות ולאירוח בלתי פורמלי, שמשלבת טעמים עשירים ותחושות ייחודיות, שמגרות את החושים ומדליקים את האווירה. מתכון זה ידריך אותנו בדרך להכנת שייטל על האש שיהיה לא רק טעים, אלא גם מדהים, מעלף ומושלם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן צלייה: 20-30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
הכנת שייטל על האש צריכה להיות חוויה מהנה, ולכן חשוב לנו לשתף אתכם ברכיבים שיביאו לתוצאה אגדי וטעם משגע:
- 1 ק"ג שייטל (נבחר שייטל איכותי ועסיסי)
- 3 כפות שמן זית
- 4 שיני שום קצוצות
- מיץ מלימון אחד
- 2 כפות חרדל דיז'ון
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כוס עלי פטרוזיליה קצוצים (לתיבול)
מבחינתי, המרכיבים הם כמו בגדים; אם לא תבחרו את הבגדים הנכונים, לא תצליחו לעשות רושם. אז חשוב מאוד להשתמש במוצרים טריים ואיכותיים לקבלת שייטל ברמה אחרת!
שדרוגים אפשריים
כמובן, אפשר לקחת את המתכון הזה צעד נוסף קדימה. רוצים לנפץ את גבולות השייטל? הנה כמה רעיונות:
- ניתן להוסיף לתיבול גם רוטב סויה למי שאוהב טעם אסיאתי.
- לאוהבי התיבולים החריפים, אפשר להוסיף פלפלים חריפים קצוצים.
- אם אתם אוהבים את טעם העשן, תוסיפו כף של פמנטוס שלא תתאכזרו בשירותי הבשר.
- רוצים להפוך את השייטל לברי מתיקות? הוסיפו סוכר חום למר marinade.
שלבי ההכנה
אני חייב להודות שבשיטה הזו, כל אחד יכול להיות טבח מקצועי. הנה הצעדים להכנת שייטל על האש בקלות:
- מניחים את השייטל על שולחן עבודה, ומקפידים על ניקיון.
- שמים את שמן הזית, שום קצוץ, מיץ הלימון, החרדל, מלח, פלפל ופפריקה בקערה ומערבבים היטב.
- שמים את השייטל בקערה עם התיבול ומשרים לכמה דקות (עדיף חצי שעה).
- מחממים את המנגל על חום גבוה.
- מניחים את השייטל על הגריל ומצלים במשך 2-3 דקות מכל צד (תלוי בעובי השייטל).
- כשהשייטל משנה צבעו ומקבל סימנים של צלייה, אתם בדרכם להצלחה!
- מוציאים את השייטל מהגריל ומניחים להתקרר לכמה דקות.
- חותכים את השייטל לפרוסות דקות ומקשטים באלי פטרוזיליה קצוצים.
- מגישים עם לחם טרי ורטבים שונים לצד המנה!
אמנם מדובר במתכון רגיש למזג האוויר, אך השנים שהשקעתי במנגל מוכיחות שעם השייטל הזה, אף אחד לא יוכל לסרב!
שאלות ותשובות
האם חייבים להשתמש בשייטל בהכנה?
לפני כמה חודשים, ניסיתי להכין את המתכון הזה עם נתח קצבים והייתה לי חוויה די מדהימה. אז בהחלט אפשר לנסות עם נתחים אחרים! תנאי שהבשר יהיה איכותי.
מה עושים אם מתחשק לי שייטל טבעוני?
אין בעיה! אפשר להשתמש בטופו או בסטייקי פטריות, לא תאמינו כמה טעים זה עם התיבול.
כמה זמן כדאי להשרות את הבשר?
חצי שעה זה מינימום, אבל אם יש לכם זמן, עדיף להשאיר לילה במקרר. הטעמים מתעמקים ונעשים אגדי!
מה אם אין לי מנגל?
אם יש לכם מחבת בגריל בבית, אתם לא מפסידים. הכניסו אותה לחום גבוה בדיוק כמו במנגל!
מה עדיף, נתח רזה או שייטל עם שומן?
אני אישית מעדיף נתח עם שומן, הוא מוסיף טעם מדהים וכמובן עסיסיות שבלתי ניתנת לסירוב.
אילו רטבים מומלצים ליד?
קשה להחליט, כל אחד יוכל להציע את המלצת הרוטב שלו, אבל אם אתם רוצים משהו ממכר, אני ממליץ על רוטב שום-חרדל!
איך יודעים מתי הבשר מוכן?
אני ממליץ לא להתבייש ולהשתמש במדחום בשר. כשתקבלו 55 מעלות, זה הזמן לסיים את הצלייה!
האם אפשר להקפיא שייטל אחרי הצלייה?
חד משמעית! אפשר להקפיא אותו ולחמם כשהחשק נופל. הוא נשאר טעים מאוד!
מה אם נותרו הרבה שייטל?
העלו את שאריות השייטל על פיצה, או הכינו סלט פנטסטי שאף אחד לא יוכל לעמוד בפניו!
האם המתכון הזה מתקרב למתכון של סבתא שלך?
כמובן! מתכון של סבתא הוא תמיד הכוונה לתחושות מיוחדות וחיבור נשמתי למטבח. לכן, כל נגיעות אישיות תיעשה בנעימות!
אין ספק שעכשיו כשאתם יודעים להכין שייטל על האש בצורה המושלמת, אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם חברים או משפחה. משהו טוב צריך להתפשט, לא? לשמירה על האווירה, פשוט קראו לפני כל מנה, "מישהו רוצה שייטל על האש?" ותראו איך העיניים זורחות! תהנו ואל תשכחו לשתף אותנו בחוויות שלכם!