שעועית ירוקה ברוטב עגבניות אמהות מבשלות כמו בבית!
שעועית ירוקה ברוטב עגבניות, מתכון מציל חיים!
בהרבה מובנים, יש מתכונים שמעבירים אותנו בזמן, ואף מטעינים אותנו בזיכרונות מתוקים מימי הילדות. אחד מהמכנסיים המרגשים, החם והמשגעים שיכולים להחזיר אותנו הביתה לשולחן של אמא או סבתא, הוא המתכון המדהים הזה לשעועית ירוקה ברוטב עגבניות. המנה הזו כל כך נימוחה, כל כך מרעננת, וכשמתבלים אותה בתבלינים הנכונים, היא פשוט יכולה לגרום לנו לרצות ללקק את האצבעות. רגע, יש שאומרים שזה חובה, אז הכינו את עצמכם למנה מעלפת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות הוא מספק
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
המתכון הזה, חברים, הוא לא סתם מתכון. מדובר במנה שהורכבה תוך מחשבה על אהבה, משפחתיות וזיכרונות. שילוב של ירקות טריים וטעמים עשירים, שמעניקים לנו תחושה של בית בכל נגיסה. כל ביס משדר חום ונשיקות מימי הקיץ של סבתא. בעיניי, מדובר במשהו אגדי של ממש.
הרכיבים הדרושים
הקטע המרגש במתכון הזה הוא שהגיוון במרכיבים הוא עצום. ניתן תמיד לשדרגו על ידי הוספת מרכיבים אהובים. אבל נתחיל עם הבסיס:
- 500 גרם שעועית ירוקה טרייה (או קפואה)
- 3 עגבניות בינוניות, קצוצות דק
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 3 שיני שום, כתושות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כפית שטוחה של שטח תיבול (אופציונלי)
- 1/2 כוס מים
- עשבי תיבול קצוצים כמו פטר Parsley או בזיליקום (לא חובה)
הגרסה הטבעונית
יש לכם אורחים צמחוניים? אין בעיה! המתכון הזה יכול להישאר טעים ומהנה גם ללא מוצרים מן החי. פשוט החמיאו לו בעזרת תבלינים ואפילו תוסיפו זוקיני קצוץ או פטריות טריות.
שלבי ההכנה
הפעולה היא פשוטה, ואם אתם אוהבים לבשל כמו שאני אוהב, תגלו את כל האתגרים במחצית הזמן!
- חולצים מים מהשעועית הירוקה ומניחים בנפרד.
- שמים שמן זית בסיר ומחממים אותו על חום בינוני.
- שמים את הבצל המטוגן ומבשלים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש ומבצעים ערבוב בעדינות.
- כשהשום מתחיל לשחרר את ריחו הנפלא, מוסיפים את העגבניות הקצוצות.
- מוסיפים את הפפריקה והכמון, ומערבבים היטב.
- אחרי 5-7 דקות, המזון יתחיל להתאחד בשמחה ובניחוחות מרהיבים.
- מוסיפים את השעועית הירוקה לממלא ומערבבים.
- מוסיפים את המים, מכסים ועוברים לחום נמוך. מבשלים במשך 15-20 דקות.
- מסיימים עם תיבול מלח, פלפל ועשבי תיבול. הגישו חם כמו שרק אמא יודעת!
וכאן פעילות מיוחדת! לפני שאתם עוטפים את השעועית ברוטב, אל תשכחו לטעום. זה עשוי להיראות כמו קסם, אבל טעמים משתנים במהלך הבישול.
שדרוגים ותוספות אפשריות
זה הזמן לשדרג את המנה! אם אתם רוצים ללכת על תיבול חמוד, הוסיפו פרוסות של גזר או קוביות של קישוא. אפילו פולי סויה יכולים לעשות את העבודה נהדר.
אם בא לכם לגוון עוד יותר, נסו לשים במקום עגבניות רוטב פסטו. השילוב המיוחד הזה יכול לצאת דל פחמימיות ועם טעמים משגעים! אל תשכחו לתבל עם אפשרויות נוספות כמו צ'ילי חריף או מלח לימון, וכל מה שעושה לכם נעים.
שאלות ותשובות
איך יודעים אם השעועית מוכנה?
ברגע שהשעועית רכה ונכנסת בקלות במזלג, היא מוכנה. נוסיף רק שהמרקם צריך להיות קריספי, ולא מעוך.
האם אפשר לשמור את המנה במקפיא?
בהחלט! מי שלא משתמש במנה לחלוטין יכול להקפיא את השעועית למשך עד שלושה חודשים. עבור להפשיר, הכניסו להפשרה במקרר ויחד עם תוספת חמה.
האם ניתן להכין את המתכון עם שעועית יבשה?
כן. טפלו בשעועית הקפואה מראש על ידי השרייתה במים למשך כשעתיים, כך היא תאפה בהצלחה.
האם המתכון טוב למנות לילדים?
בהחלט! ילדים אוהבים מנות בהם הם יכולים לקחת ביסים ישר מהצלחת. עשו לעצמכם טובות ופזרו למעלה כף של גבינה מגוררת.
אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט, המתכון הזה מצוין לשמירה על טעמים וחום, יכול להיות מעולה גם ביום למחרת.
האם יש שינויים לקראת חורף?
בהחלט! במקומות החמים של השנה, אתם יכולים להוסיף יותר ירקות, כגון גזר או קישוא.
אני רוצה מתכון יותר מתוק! מה ניתן לשים?
אם לא כל כך אוהבים את החמיצות, פשוט הוסיפו סוכר חום או דחיפה של דבש.
האם יש תשובות עבור גרסה ללא גלוטן?
לא ציינו כאן בכלל מצרכים שמכילים גלוטן, כך שזה יכול להיות בסדר ללמוד מראש שאף חומר גלם שלנו לגלל את הגלוטן.
מתי כדאי להגיש את המנה הזו?
העונק הכי חם של השנה הוא זמן מצוין. היא מתאימה לכל ארוחה, קצת מעבר לחג יום העצמאות האמריקאי, פרסומה יחד עם פסטה או אורז.
אז אם אתם אוהבים לחדש טעמים, ללקק אצבעות ולבנות זיכרונות עם אנשים אהובים, הכנתם כאן מתכון שיכול לענות על הכל. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם ולהפיץ את המנה המדהימה הזו לחברים!