תפוח אדמה ברוטב שמנת פטריות בקלות ובמהירות
תפוח אדמה ברוטב שמנת פטריות: המנה שמשגעת את כולם
ממש ברגעים אלה, כשאתם מתחילים לקרוא את המתכון המיוחד הזה, מתבשל אצלכם בראש רעיון למנה שתהיה אגדה של טעמים. אתם תחשבו על תפוחי האדמה, שמטיילים להם ברוטב שמנת פטריות משגע. השילוב בין טעמו הנימוח של תפוח האדמה לבין הרוטב העשיר והקרמי, יוצר חוויה קולינרית שהולמת את כל עונות השנה. במתכון הזה אנחנו ניקח את הטעמים הברורים והנפלאים ונשדרג אותם, כך שיספקו לכם חוויה של אווירה ביתית, כמו של סבתא, עם טוויסט מודרני. ואם לאסוף כל אדם סביב השולחן לארוחה מלאה, אז זה המתכון הנכון בשבילכם!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
אז מה אנחנו צריכים בשביל להכין את המנה המדהימה הזאת? תפוחי אדמה – כמובן, אך יש גם רכיבים נוספים שיתנו טעמים מושלמים. בכל אחד מהמרכיבים יש יתרונות משלהם שיעשירו את המנה.
- 500 גרם תפוחי אדמה רך (כמו למון או גדנית)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (אפשר לשדרג עם שמנת צמחית לגרסה טבעונית)
- 200 גרם פטריות שמפניון (או פטריות פורצ'יני למי שאוהב יותר גוון טעמים)
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 כפות חמאה (או שמן זית לגרסה בריאה יותר)
- 2 שיני שום קצוצות
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- ½ כפית אגוז מוסקט (להוספת טוויסט משגע)
- כף פטרוזיליה קצוצה לקישוט
אתם יכולים לקחת את המתכון הזה לכיוונים שונים. אם רוצים יכול להיות שווה לנסות שמנת צמחית, ואם אתם מתאגדים עם חברים שחיים בחיים ללא גלוטן – שימו לב שאפשר להכין את הרוטב הזה גם עם קמח תפו”א.
שלבי ההכנה
וכאן זה הזמן להרגיש אתכם במטבח. עם כל שלב, תרגישו את המובילות, תפעילו את החושים שלכם ותראו איך הקסם קורה.
- מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות בגודל אחיד.
- שמים את הקוביות בסיר עם מים מומלחים ומביאים לרתיחה.
- אופים את תפוחי האדמה ב-10-15 דקות, עד שהם רכים אך לא מתפוררים.
- מסננים את תפוחי האדמה ושמים אותם בצד.
- בינתיים, מחממים חמאה בסיר נוסף ומוסיפים את הבצל הקצוץ.
- מטגנים את הבצל עד שהוא רך ושקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים מספר שניות.
- מכניסים את הפטריות ונותנים להן להתבשל עד שיפסיקו לשחרר מים.
- מתבלים עם מלח, פלפל אגוז מוסקט – כל אחד לפי הטעם האישי.
- יוצקים את השמנת המתוקה ומערבבים עד שהרוטב מתאחד.
- מוסיפים את תפוחי האדמה המבושלים ומערבבים בעדינות כדי שהם יספגו את הטעמים.
- אופים את הדים כמה דקות על חום נמוך כדי שכל הטעמים יעברו ויתמזגו.
- מגישים בצלחת שטוחה עם פטרוזיליה קצוצה сверху.
אפשרויות שדרוג נוספות
עכשיו, אחרי שביצענו את ההכנה והכל מתבשל, תחשבו על מה אפשר להוסיף כדי להקפיץ את המנה עוד יותר. כמו שאמרנו, אנחנו תמיד מחפשים את ההזדמנויות לשדרוג.
- אפשר להוסיף פרוסות גבינת מוצרלה מעל ולהשחיר בתנור כדי שהמנה תהיה מושלמת.
- למי שאוהב חריף, אפשר לשים מעט צ'ילי חריף או חצי פלפל חריף קצוץ.
- אם אתם מתהדרים בבחירה בגרסה טבעונית, תחליפו את השמנת בשמנת קוקוס.
- אפשר להוסיף כמה כפיות חרדל להכנה, להכנת טעם אגדי וחריף.
שאלות ותשובות
למה כדאי להשתמש בתפוחי אדמה רכים?
תפוחי אדמה רכים, כמו למון, מתאימים במיוחד למנה הזו מכיוון שהם מתבשלים בצורה אחידה ונפלאה ונשארים רכים ונימוחים.
האם אפשר להשתמש בשמנת צמחית?
כמובן! שמנת צמחית יכולה להיות תחליף מצוין שלא משפיע על הטעם המדהים של המנה.
למה מוסיפים אגוז מוסקט?
אגוז מוסקט מעניק לרוטב טעם עמוק ומעט מתובל, שמוסיף לארוחה טוויסט בלתי צפוי ומושלם!
מה אפשר להגיש יחד עם המנה?
תפוחי אדמה ברוטב שמנת פטריות מתאימים מאוד כמאכל צד לצד דגים או סטייקים.
האם המנה יכולה לשמש כאוכל מזין?
לא רק שהיא ממכרת, אלא היא גם מזינה – כל הרכיבים יחד מספקים לערבב את המרכיבים הבריאים יותר באש.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה בענבים?
שדרגו את המנה על ידי שמירתה במקרר, אפשר לשמור אותה גם כמה ימים, אך עדיף לחמם לפני ההגשה!
האם אפשר לפספס את השום ברוטב?
שום הוא מרכיב קטליוני כאן, אז אם אתם לא חובבים, אפשר להשאיר אותו אך אז תדלגו על כמה מהטעמים המדהימים.
איך ממליצים להגיש את המנה?
מומלץ להגיש עם לחם פריך בצד, לשאול אותו ברוטב וללקק את האצבעות!
מה עושה את הרוטב לקרמי כל כך?
השמנת נותנת לרוטב את המרקם המושלם והנימוח; היא מספקת את הטעם המושלם יחד עם הטעמים של הבצל והשום.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את המנה מראש ולהשאיר אותה במקרר עד ההגשה, כשהיא תצא טעימה אפילו יותר!
אז מה אתם מחכים? הגיע הזמן לקחת את המתכון המדהים הזה, לנסות אותו ולהפתיע את כולם בטעם! שתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות, כדי שגם הם ייהנו מהמנה המושלמת הזאת!