תפוח אדמה עם עוף בתנור – מתכון מנצח וטעים!
תפוח אדמה עם עוף בתנור: מתכון אגדי לסעודת שישי
כולנו זקוקים למתכון מנצח שממלא את הבית בניחוחות משגעים, ובעיקר בניחוחות של תפוחי אדמה עם עוף בתנור. המנה הזו היא פשוט מדהימה, במיוחד כשאנחנו מקבלים את הקריספיות המושלמת של העוף והשילוב המעלף עם תפוחי האדמה. זה מתכון שגם סבתא מכינה, ואי אפשר שלא להרגיש את האהבה שמתווספת לכל ביס.
במתכון הזה אנחנו הולכים ליצור מנה פשוטה, אך בה בשעה, עשירה בטעמים ובמרקמים. עם רק כמה מצרכים זמינים, נצליח ליצור סעודת שף תוך פחות משעתיים. אז הבנתם, מדובר כאן בצלצולים של התלהבות במטבח!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות, בישול 90 דקות. רמת קושי: קל. כמות: 6 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 90 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 6
הרכיבים הדרושים
הנה הרשימה שתעזור לנו לצלול למלאכת ההכנה הזו. כל רכיב כאן מייצג חומר גלם שיסייע לנו ליצור טעמים ממכרים:
- 1 ק"ג תפוחי אדמה, קלופים וחותכים לגזרים גסים
- 1.5 ק"ג עוף (חלקי עוף כמו רגליים או שוקיים)
- 4 כפות שמן זית מדליק
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון טחון
- 2 שיני שום, כתושות
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 כוס מים או ציר עוף
- עלה דפנה (אופציונלי)
- עגבניות שרי או ירקות אחרים לפי הטעם (אופציונלי)
המתכון הזה גמיש, אז אפשר לשדרגו למי שמעוניין בעוד ירקות או תבלינים. תוכלו גם לבחור באופציה בריאה יותר על ידי השארת העור של העוף.
שלבי ההכנה
כעת הגיע הזמן לצלול לשלב הפעולה. בואו נתחיל להכין את השף הקטן של הבית, כי הימים הקרים מגיעים וזו המנה המושלמת להתרענן!
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- בתוך קערה גדולה, מערבבים את תפוחי האדמה עם 2 כפות שמן זית, מלח, פלפל, פפריקה וכמון.
- מניחים את תפוחי האדמה המומלצים בתבנית אפייה, מפזרים את השום הכתוש מעל.
- בתוך הקערה, מתבלים את חלקי העוף ב-2 כפות שמן זית, מלח, פלפל ושום.
- מניחים את חלקי העוף מעל תפוחי האדמה בתבנית.
- יוצקים את המים או ציר העוף בין תפוחי האדמה לעוף.
- אם רוצים, מוסיפים עגבניות שרי או ירקות נוספים לתבנית.
- מניחים עלה דפנה מעל (אופציונלי) ורוצים בזהירות סגירה.
- אופים במשך 90 דקות, או עד שהעוף זהוב ופריך, ותפוחי האדמה רכים.
- מוציאים מהתנור, מניחים להתקרר ל-10 דקות ומקשטים באורגנו או פטרזיליה trước ההגשה.
באופן כללי, נסו להרגיש את האוויר הנעים של הבישול. הריח עוטף את הבית ואי אפשר להישאר אדישים. כל ביס יגרום לכם ללקק את האצבעות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
המתכון הזה הוא סופר גמיש, ולכן אפשר להתנסות עם מגוון תוספות ושדרוגים:
- להוסיף ירקות שורש נוספים כמו סלק או גזר.
- להשתמש בתבלינים חדשים כמו רוזמרין או טימין.
- לשדרג את התיבול עם חריף לנגיעה נוספת.
- להגיש עם סלט ירוק טרי בצד.
- להגוון בשלבי ההכנה עם תוספת גבינות למנגינה מתוקה.
שדרוגים אלו יעשו את המנה המושלמת שיכולה להתאים לכל סועדים באירועים, או סתם לארוחה רגילה בבית.
שאלות ותשובות
מה אפשר להגיש עם תפוחי אדמה עם עוף?
שילוב עם סלט ירוק מרענן או ירקות קלויים בצד.
האם אפשר להכין את המנה מפירות ים?
לגרסה ייחודית, ניתן להכין עם פירות ים, אך יש לבשל כ-35 דקות פחות.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה נשמרת במקרר כ-3 ימים כשהיא מכוסה היטב.
האם אפשר להקפיא את המנה?
בוודאי! ניתן להקפיא, אך ממליצים לחמם מחדש בתנור כדי לשמור על הקריספיות.
מה אם אין לי חלקי עוף, אפשר להשתמש בחזה עוף?
בוודאי, רק יש לבשל בזמן קצר יותר כי חזה עוף מתייבש במהרה.
איך אני תורם לתיבול המנה?
מומלץ לנסות תיבול עם כורכום או כמון, שילוב שיכול לתת הזדמנות אחרת וטעמים חדשים.
האם אפשר להפוך את המנה ללא גלוטן?
בוודאי, כל הרכיבים במתכון הזה הם בטוחים לחולי צליאק.
מה לעשות אם תפוחי האדמה לא מתבשלים?
אפשר לחתוך אותם לחתיכות קטנות יותר להבטיח בישול אחיד.
האם אני יכול להקטין את המנה ליותר מ-6 מנות?
כמובן, רק צמצמו את הכמויות בהתאם!
מה לעשות אם אני רווק ואין לי תבנית אפייה?
תנסו להשתמש בסיר גדול, המנה תצא נהדר גם במיקות או סירים אחרים.
אם אהבתם את המתכון שלנו לתפוח אדמה עם עוף בתנור, אנא שתפו אותו עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות! שתף, חווה, טעם!